Sumarið er árstíð grænmetis og ávaxta. Þetta er heitur tími, þegar nútíma húsmóðir sitja ekki í kringum sig. Salt og varðveisla er frábært viðbót við borðið í vetur. Á þessum köldu tímabili þurfum við, eins og áður, viðbótar uppspretta vítamína. Til að vernda friðhelgi þína, til að vernda sjálfan þig og ástvini frá óvæntum kuldum, mun hjálpa súrsuðu og niðursoðnu grænmeti. Þeir halda gagnlegum eiginleikum sínum í langan tíma, og þess vegna eru þeir svo vel þegnar af mörgum. Kóreu gúrkur eru einn af þessum diskum.
Ef þú vilt þóknast gestum og ástvinum með bragðgóðum gúrkum og súrum gúrkum er saltað og marinað, undirbúið gúrkur í kóreska fyrir veturinn. Að jafnaði einkennist kóreska matargerð af arómatískum kryddum og sterkum réttum. Til aðdáendur piquant bragð þetta einfalt, og á sama tíma óvenjulegt, uppskrift hvernig á að elda gúrkur í kóreska, mun líkar.
Gúrkur í kóreska - lyfseðilsnúmer 1
Innihaldsefni:
- gúrku - 4 kg;
- gulrætur - 1 kg;
- jurtaolía - 1 gler;
- sojasósa - 2 msk.
- 9% edik - 1 gler;
- sykur - 1 bolli;
- salt - 100 g;
- hvítlaukur - 3-4 tennur;
- sterkan krydd fyrir gulrætur Kóreu - 15 g.
Undirbúningur
Hollur kryddaður gúrkur í kóreska er ekki erfitt.
Gúrkur skola vel undir rennandi vatni, skera af ábendingar. Skerið þá í 8 lobla, skera síðan yfir annað tvö eða þrjú stykki (fer eftir stærð grænmetisins). Við munum fá litla brusochki. Gulrætur hreinsa og nudda á sérstökum grater fyrir salöt á kóresku. Skrælið hvítlaukinn og fínt höggva það (þú getur sent það í gegnum sérstaka pressu).
Undirbúið marinade. Til að gera þetta, blandaðu jurtaolíu með sósu sósu, ediki, sykri og salti.
Gúrkur og gulrætur setja saman í skál, bæta við sérstökum kryddjurtum fyrir gulrótum í kóresku, hvítlauk og blandað vel saman. Hellið tilbúinn marinade og blandið vandlega aftur. Leyfi blöndunni í að minnsta kosti 5 klukkustundir (þú getur farið í einn dag, þú þarft ekki að setja það í kæli). Lokið súrsuðum agúrkur í kóreska stíl í litlum sótthreinsuðu krukkur (0,5-1 lítra), þekja og sæfðu í 10-15 mínútur. Bankar rúlla upp og vefja þar til það er alveg kælt. Það er tilbúið gúrkur í kóresku. Uppskriftin, eins og þú sérð, er alveg einföld og krefst ekki sérstaks matreiðslu og flókinna innihaldsefna.
Gúrkur í kóreska - uppskrift númer 2
Á sumrin er hægt að undirbúa ferska gúrkur í kóreska stíl fyrir hátíðlega borðið. Þessi létti snarl í matreiðslu er svolítið frábrugðin niðursoðnum hliðstæðum.
Innihaldsefni:
- gúrkur - 1 kg;
- salt - 1 tsk;
- jurtaolía - 5 msk.
- edik - 2 matskeiðar;
- sojasósa - 2 msk.
- sesam - 1 matskeið.
Fyrir Jannem:
- hvítlaukur - 4 negull;
- rauð pipar - ¼ tsk.
Undirbúningur
Uppskriftin fyrir gúrkur salat í kóreska er mjög einfalt. Gúrkur skorið í sneiðar, eins og í fyrstu afbrigði, salt með öllu salti, blandað vel og sett til hliðar í 30 mínútur. Á þessum tíma, undirbúa dressing fyrir salat. Fræ af sesamri steiktu, þú getur í þessu skyni sett í örbylgjuofn í 1-2 mínútur eða í pönnu sem er hituð upp í pönnu er bætt við sesam og hrærið til að steikja þar til það er gullbrúnt. Í sesam hella edikinu, bætið sojasósu, sykri. Eldsneyti bætt við
Hreinsið, gúrkuvatni og bætið við klæðningu. Ef óskað er er hægt að bæta lauknum við salatið. Hrærið blönduna og setjið í kæli.
Salat af gúrkur í kóreska er vel samsett með öðrum diskum, en getur virkað sem sérstakur snarl.
Einnig á kóresku getur þú undirbúið og annað grænmeti: gulrætur , hvítkál , blómkál eða tómatar .