Kóreumaður matargerð er frægur fyrir fjölbreytni sína og óvenjulegar aðferðir til að elda ýmsar diskar. Almennt, kóreska maturinn er skarpur nógur, krydd, sérstaklega rauð pipar (flutt inn af portúgölsku aðeins á XVI öldinni), eru notaðar mikið í undirbúningi sem hjálpar til við að varðveita mat lengur í heitum og raka loftslagi. Þökk sé notkun pipar hafa margir kóreska réttir einkennandi rauð-appelsínugult tónum. Hvítlaukur og sojasósur eru einnig mikið notaðar. Í kóreska matreiðsluhefðunum eru skarpar grænmetisjakkir víða fulltrúar, einkum snakk úr tómötum. Tómatar á kóresku í mismunandi útgáfum: Rauður þroskaður, bleikur, gulur og grænn - verður gott val fyrir réttina á venjulegu daglegu valmyndinni okkar.
Að læra að elda tómatar á kóresku, þú getur komið á óvart fyrir gesti og heimili þeirra. Léttar kryddaður salat úr tómatum í kóreska stíl er hentugur til að festa í asískum stíl og mun vera mjög viðeigandi á frjálslegur borð í heitum árstíð.
Tómatar á kóresku - uppskrift
Þessi snakkur er með súrt súrt smekk. Þú getur eldað það fyrirfram, setjið það í kæli og þegar þú kemur frá vinnunni eða útliti óvæntra gesta, þá munt þú nú þegar hafa það sem á að setja á borðið fyrir byrjun. Helst ætti að kaupa salt- og sesamolíu í Asíu búð, í matvörubúð eða á matvörumarkaði í Asíu.
Innihaldsefni:
- Tómatur þroskaður - 2 kg;
- sætur pipar af mismunandi litum - 4 stk.
- pipar rautt kryddaður - 1-2 stk.
- hvítlaukur - 8-12 denticles;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 4 msk. skeiðar;
- sesamolía - 4 msk. skeiðar;
- edik 6 eða 9% - 1 msk. skeið;
- ferskur jörð piparrót - 1 msk. skeið;
- grænu eru mismunandi (dill, steinselja osfrv.).
Undirbúningur
Sæt og heitt bitur pipar, auk hvítlaukur, er fluttur í kjöt kvörn. Í þessari blöndu, bæta við sykri, olíu, salti, ediki og hnoðuðu grænu. Blandið vandlega.
Tómatar eru þvegnar, skera í sneiðar, ef tómatar eru ekki stórir, þá er nóg að skera hverja tómat í hálf eða í 4 hlutum, í gagnsæi.
Í krukku með viðeigandi stærð eða íláti setjum við á botn rifinn piparrót, ofan á - lag af tómötum og pólsku hella. Leggðu síðan næsta lag og fylltu það aftur. Í meginatriðum getur þú einfaldlega sett tómatana og hellt yfir toppinn með fyllingu. Lokaðu ílátinu með loki þétt og setjið það í kæli. Stundum snúum við því yfir. Eftir 8-12 klukkustundir er snarlinn tilbúinn.
Grænar tómatar á kóresku
Innihaldsefni (á 2 lítra):
- lítill grænn tómatar - 2 kg;
- laukur - 3-5 stk.
- sætur pipar - 4-5 stykki;
- pipar, kryddaður ferskur - 2 stk., rautt og grænt;
- hvítlaukur - 12-16 denticles;
Fyrir marinade:
- jurtaolía - 30 ml;
- sykur - 2-4 msk.
- salt - 2-4 msk.
- vatn - um 800 ml;
- Grænmetin eru öðruvísi með stilkur.
Undirbúningur
Neðst á dósum setjum við grænu. Ofan - hreint þvegið grænmeti: laukur, skera í hringa, papriku - fjórðu, tómatar, stungið með tannstöngli á nokkrum stöðum, hvítlauk og heitt pipar - heil. Sjóðið vatni og bætið við olíu, salti, sykri, ediki. Salt og sykur ætti að leysa upp alveg. Fylltu heitt marinade með innihaldi dósarinnar. Hreinsið í 10 mínútur, krulið og snúið við. Cover með heitum teppi.
Bragðið verður mjög sérstakt.
Þú getur líka veljið sjálfan þig og ástvini þína með öðrum uppskriftir af grænmeti sem er soðið í kóreska stíl: hvítkál , litur , Peking eða gulrætur .