Aserbaídsjan Pilaf er þjóðgarður í Aserbaídsjan. Það eru margar mismunandi uppskriftir um hvernig á að elda þessa pilaf. Einhver finnst þessi fat var skarpari, einhver að hafa meira kjöt þar. En það sameinar alla sem enginn er áhugalaus á Aserbaídsjan Pilaf.
Aserbaídsjan Pilaf er uppskrift
Innihaldsefni:
- langur korn hrísgrjón - 3 bollar;
- lamb eða svínakjöt - 1kg;
- smjör bráðnar - 300 g;
- laukur - 2 laukur (miðlungs);
- rúsínur - 300 g;
- þurrkaðar apríkósur - 300 g;
- prunes - 300 g;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- egg - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 3 msk. skeiðar;
- hveiti - 1 l. skeið;
- saffran - 1 klípa;
- pipar og salt - eftir smekk.
Undirbúningur
- Rís drekka í köldu vatni í u.þ.b. klukkustund á 3. Þá sjóða það í hálf-eldað í söltu vatni.
- Í djúpum skál, slá eggið með sýrðum rjóma, bætið hveiti til að deigja. Frá prófinu skera við í litla ferninga og leggja þau á botn ketilsins, þar sem pilaf okkar verður tilbúinn.
- Við dreifa hrísgrjónum ofan frá, hella allt þetta með bráðnu mjólk og settu það á miðjuna.
- Á meðan hrísgrjónið er stewed, skulum sjá um kjötið. Til að gera þetta, skera lambið (svínakjöt) í lítið stykki og steikið í pönnu ásamt laukhringunum. Þá er allt þetta blandað með braised hrísgrjónum.
- Fyrir smekk er hægt að setja upp prunes með þurrkaðar apríkósur og þjóna sérstaklega frá pilaf.
Nú vinsældir eru fengnar af nonclassical uppskrift pilaf, þ.e. sætt pilaf í Aserbaídsjan. Þegar fjölbreytni af ávöxtum er bætt við hefðbundna uppskrift, eru þau venjulega túrmerik, vínber eða kastanía. Til bragða geturðu líka bætt við hnetum, ásamt ávöxtum, þau munu bæta við sérstökum sterkan og óvenjulegan bragð í fatinu.
Ef þú hefur ekki ferska ávexti á hendi til að bæta þeim við pilaf, þá getur þú eldað disk eins og Aserbaídsjan Pilaf með þurrkuðum ávöxtum. Oftast er plómur bætt við plov, prunes og þurrkaðar apríkósur. Þurrkaðir ávextir þú getur steikja sig sérstaklega frá pilaf og þjónað á borðið rétt fyrir smekkina,
Hvernig á að elda Aserbaídsjan Pilaf?
Í raun, til þess að gera Pilaf bragðgóður, þú þarft ekki sérstaka matreiðslu þekkingu. Þú þarft bara að fylgjast með öllum nauðsynlegum hlutföllum og að sjálfsögðu þarftu að elda með ánægju. Að undirbúa Aserbaídsjan Pilaf er mjög áhugavert og að einhverju leyti sársaukafullt ferli, en það sem kemur að þessu mun þóknast gestunum og heimilinu.