Þessi pylsa súpa er góður heitur fatur, sem er venjulega þjónað í gríðarstór Þýskalandi, vegna þess að Þjóðverjar eru frægir fyrir fjölbreytni kjöta kjötvörur og vissulega vita ranghugmyndir af því að gera ilmandi diskar sem byggjast á þeim. Í þessari grein munum við finna út hvernig á að elda pylsusúpa byggt á úrvali af mismunandi pylsum samkvæmt hefðbundnum þýska uppskrift.
Þýska pylsa súpa
Classic Þýska pylsusúpa er unnin úr nokkrum tegundum af kjöti og pylsum, auk grænmetis, krydd og rækta seyði.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1 kg;
- pylsur reykt - 250 g;
- geirvörtur soðið - 200 g;
- beikon - 5 ræmur;
- sauerkraut - 4 hlutir;
- kartöflur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- grænu fennel - 1 búnt;
- steinselja - 1 búnt;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Áður en þú eldar pylsusúpa þarftu að sjóða seyði. Til að gera þetta, þvo svínakjöt rækilega vel undir straumi af köldu vatni og settu það í pott með 3 lítra af vatni við lágan hita. Tími til seyði er um 1,5-2 klukkustund, eða þar til kjötið byrjar að liggja á bak við beinið. Þegar þú eldar kjöt skaltu ekki gleyma að fjarlægja frá yfirborði vatnsins
Gulrætur, laukur og kartöflur eru skera af handahófi og við setjum þau í pönnu. Skrúfið grænmetið með nokkrum logkumlum á lágum hita þar til mjúkur.
Þó að grænmetið sé stewed - kjötið er aðskilið frá beinum og aftur til seyði. Þar sendum við einnig súrkál og tilbúnum grænmeti. Síðarnefndu eru pylsur í seyði: þau eru venjulega skorin í miklu magni og eftir að þau hafa verið sett í heitt seyði, slökktu á eldinum og krefjið súpuna í 20-30 mínútur.
Þýska pylsusúpa er hægt að bera fram á borðið með par af ristuðu brauði, stráð með kryddjurtum. Bon appetit!