Lykt - þetta er kannski það fyrsta sem mun hitta ferðina sem hefur komið á Indlandi. A fjölbreytni af mat og rétti frá þeim, ótrúlegt: frá sætum ávöxtum chutney til diskar með skörpum pipar í heiminum - Bhut dzholokiya.
Frá fornu fari, Indland er frægur fyrir krydd og krydd. Það er hægt að segja að þökk sé þeim Columbus uppgötvaði Ameríku vegna þess að hann sigldi til Indlands, bara fyrir dýran krydd á þeim tíma, en hann missti smá og fann nýja heimsálfu, sem er líka ekki slæmt.
Indian kokkar eru mjög hæfileikaríkir í viðskiptum sínum, þeir skapa ekki aðeins sterkan rétti eftir smekk heldur einnig mjög heilbrigð. Sumir hjálpa til við að bæta meltinguna, aðrir - bæta við styrk og krafti, en aðrir, þvert á móti, róa og róa.
Hins vegar er jafnvel ferskt mat á Indlandi borðað með mikilli ánægju. Til dæmis, hrísgrjón eða ýmis tortillas.
Kökur koma í stað brauðs í Indlandi og eru oftast notaðar við mismunandi grænmetisósur. Ef þú vilt er hægt að búa til brauð með hakkaðri osti, hvítlauk eða grænmeti.
Samkvæmt samsetningu deigsins og aðferð við undirbúning eru flögur kökur skipt í margar mismunandi gerðir: með steiktum fræjum, chapatis (hliðstæðum pönnukökum), naan, puri, paratha .
Ger Indian Tortilla með steiktum fræjum
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- ger - 40 g;
- kotasæla - 300 g;
- mjólk - 1 gler;
- egg - 2 stykki;
- gos - 1 tsk;
- sykur - 2 tsk;
- salt - hálft teskeið.
Undirbúningur
Við sameina kotasæla og ostur, blandið því saman og hita það upp smá. Leysið upp í menguninni sem myndast er nauðsynlegt magn af geri. Bæta við sykri, blandið vandlega þar til gerið leysist upp alveg. Við förum opar á heitum stað, látið það passa.
Blandaðu hveiti, sykri, salti og gosi í djúpum fat. Hellið í blöndunni með ger, ekið í eggjunum og hnoðið mjúkt deigið. Það heldur áfram að vera kneaded að mýkt og mýkt. Við setjum tilbúinn deigið fyrir íbúð kökur aftur á heitum stað, þakið hreinum handklæði.
Hefði deigið, við skiptum nokkrum hlutum. Hvert stykki er rúllað í íbúðaköku með smáfingur. Við rúllaðu rúllaðu köku með jurtaolíu á annarri hliðinni og mjólk frá seinni. Styið hvern hluta deigsins með grasker eða sesamfræjum. Bakið í ofni, hitastigið ætti að vera 200 - 230 gráður, bakið í um 7-8 mínútur.
Kökur undir seinni uppskriftinni eru unnar úr ósýrðu deiginu og steikt í jurtaolíu. Og ef þú hefur tækifæri til að kaupa indverskar vörur, vertu viss um að kaupa Indian skýrt og snúið við fljótandi olíu, sem heitir "gi". Smyrðu kökur áður en þú notar þennan olíu, þeir munu eignast sérstaka og ekki endurtekna smekk af fjarlægum Indlandi.
Indian flatskaka með steiktum sólblómaolíufræjum á kefir
Innihaldsefni:
- hveiti - 2 bollar;
- kefir - hálft glas;
- mjólk - fjórðungur af glasi;
- jurtaolía - 1 matskeið;
- gos - 1 tsk;
- salt eftir smekk þínum;
- steikja olíu.
Undirbúningur
Í kefir setjum við gos, bætið mjólk við blönduna. Við sigtið hveitið í skál, bætið eins mikið salti eftir þörfum, smám saman smitandi kefir-
Skerið deigið í nokkra stykki. Þá er hver hlutur rúllaður út á þunnt pönnukaka, stökkva með hakkaðri fræ og steikja í olíu. Þú getur líka bakað þessar flatar kökur í ofninum, en steikt bragðast betur.
Á borðinu þjónum við í heitum formi ásamt sýrðum rjóma eða sterkan grænmetisósu. Ef þú kýst mjúk kökur. Haltu þeim 2-3 mínútur fyrir par.