Makríl marinað heima

Veistu ekki hvernig á að elda marinert makríl heima, eða getur ekki ákveðið að marinade fyrir fiskur shish kebab? Þá hjálpar uppskriftir okkar við þig. Við munum segja þér hvernig á að gera súrsuðum fiski sem snarl, og við munum einnig bjóða upp á marinade valkosti fyrir shish kebab og reykingar.

Marinert makríl með lauk í 3 klukkustundir

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Áður en marinmakríl er þynnt og þvegin. Við myndum lengdarskurð á kviðnum, takið inní og fjarlægið svarta myndina. Einnig losna við höfuð, fins og hali. Eftir það, aftur, fiskurinn er vandlega þveginn og skorinn í sundur með þykkt einn og hálf til tvær sentímetrar. Laukur skrældar og skrældar hringir. Stakkar makríl er staflað með laukalögum í íláti eða krukku.

Til að undirbúa marinade, hita vatnið í sjóða, kasta sykri, salti, sætum og svörtum pipar, koriander, negull og laufblöð. Við skulum sjóða í þrjár mínútur og kólna að stofuhita. Fyllt marinade hella stykki af fiski með lauk. Eftir þrjár klukkustundir verður sælgæti makríl með laukum tilbúinn.

Fyrir saltari bragð, haltu makrílinni í smábátahlaðinu aðeins lengur.

Hvernig á að ná í makríl fyrir shish kebab?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Fyrir uppþynningu, skiptu makríl úr frysti til neðri hillunnar í kæli. Þegar skrokkurinn þurrkar ofan frá, en enn er þétt inni, höldum við áfram að klippa. Við skera burt höfuðið, hala og fina. Skerið síðan fiskinn með kviðnum og losaðu við innyfli og svörtu myndina. Síðan þvoum við makrílinn og skera meðfram bakinu, aðskilja flökin frá hálsinum og kýlum.

Hvítlaukur er hreinsaður, fór í gegnum þrýsting og mala í mortéli með fínt hakkað grænt cilantro. Við skiptum blöndunni í skál, bætið ólífuolíu, safa og hýði af hálfri sítrónu, ziru, jörð, svart pipar, salt og góðan blanda allt. Við nudda makrílflakið með marinadeinu sem fékkst, settu það í skál og láttu það marinate í tvær klukkustundir.

Eftir að tíminn er liðinn þurrkaðu fastir hlutar marinadeinsins með servíettu, láttu fiskinn á olíuþynnu grilli og eldið á kolum þar til það er soðið og rautt á báðum hliðum.

Hvernig á að ná í makríl fyrir heitt reykingar?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Makríll leysir í blíður hátt og liggur á botni hillunnar í kæli. Síðan fjarlægum við skrokkana úr höfðinu, entrails, fins og hala og skola, fjarlægja of mikið af svörtum kvikmyndum í kviðnum. Við setjum fiskinn í hentugan ílát og hellið á marinadeið, undirbúið með því að blanda sojasósu, hvítvíni og sítrónusafa. Við geymum makríl í sjö til tíu klukkustundir, ákvarðaðu diskar með því í kæli, áður en það þekur það með loki.

Áður en reykingar eru gerðar er nauðsynlegt að þurrka fiskinn vandlega. Til að gera þetta skaltu fjarlægja það frá marinade, dýfa það með pappírshandklæði eða servíettur og hengja það á einum og helst tveimur klukkustundum.

Eftir að tíminn er liðinn leggjum við út raka alderflís á botni reykhússins, látið skrokkana falla í grind og reyk við miðlungs eld í tuttugu og þrjátíu mínútur.

Fyrir köldu reykingar er ekki mælt með að marinast makríl. Hin fullkomna valkostur er einfaldlega að nudda fiskinn með salti í nokkrar klukkustundir og síðan þvo það af.