Marinade fyrir makríl er notað til að salta fisk heima áður en bakað er í ofninum eða á grindinni og jafnvel áður en það er reykað. Blandan getur verið mjög mismunandi - það getur verið saltvatn með kryddi, ef fiskurinn þarf að vera saltaður eða blandaður með sojasósu og hunangi, þegar hrærið er soðið í bakstur.
Hvernig á að marinast makríl heima?
Marinade fyrir makríl heima, jafnvel fyrir saltun, þó að bakstur að elda er ekki erfitt. Eftir einföldu reglur og einfaldar ráðleggingar mun allt endilega vinna út og þú getur notið dýrindis arómatískra fiska.
- Fyrir marinering er betra að velja skrokkar sem vega um 300 g.
- Marindu fiskinn í skál sem oxar ekki, notaðu gler eða plast.
- Það fer eftir tilgangi að sótthreinsunin getur tekið frá hálftíma til 2 daga.
- Marinate getur verið heilhræddur eða skera stykki.
Hvernig á að marinka makríl alveg?
Saltað fiskur er til staðar á hverju hátíðlegu borði. Þú getur keypt það þegar saltað, en stundum skilur bragðið af vörunni miklu til að vera óskað - fiskurinn er of saltur, ekki saltaður, og stundum eru krydd notuð sem líkar alls ekki. Marinade fyrir makríl kryddaður saltun gerir þér kleift að búa sig undir mjög bragðgóður saltaðan fisk.
Innihaldsefni:
- vatn - 1 gler;
- Laurel lauf, Carnation - 3 stk.;
- pipar svarta baunir - 5 stk.
- sykur - 25 g;
- kóríander - 10 g;
- þurrhvítvín - 150 ml;
- salt - 60 g;
- makríl - 1 stk.
Undirbúningur
- Fiskur er þíður, hreinsaður.
- Öll krydd er sett í vatn og soðið marinade fyrir makríl 2 mínútur.
- Fiskurinn er settur í ílát, hellt með saltvatni, þakinn og sendur í kulda í 2 daga.
Hvernig á að marinera makríl fyrir shish kebab á grind?
Áður en steikt er með kebab frá makríl, er fiskur betra fyrir marinað. Þá mun það verða meira safaríkur og appetizing. Marinade fyrir makríl byggt á sósu sósu með hunangi og sítrónu mun gera fiskinn einfaldlega ljúffengur, þannig að mataræði er veitt þér.
Innihaldsefni:
- makríl - 2 stykki;
- sítrónu - 2 stykki;
- hunang - 1 tsk;
- sojasósa - 60 ml;
- salt, pipar, timjan, dill;
- olía.
Undirbúningur
- Makríl er þvegin, hreinsuð, skorið með í 2 hlutum, bein er fjarlægt.
- Fiskurinn er settur í skál, saltaður og dregur af dilli og timjan er komið fyrir.
- Sítrónur eru þvegnar, einn er skorinn með mugs, og seinni klemmir út safa, og zestið er nuddað.
- Undirbúa marinade fyrir munnvatns makríl: Blandið safa, zest, hunangi, sósu sósu.
- Makríl vökvaði marinade, færð hringi af sítrónu, pipar.
- Taktu ílátið og farðu í hálftíma.
- Grate smyrja olíu, dreifa fisknum með sítrónu og elda þar til það er rautt.
Makríl í sinnep marinade
Marinade fyrir makríl fyrir bakstur er gerð úr einföldum vörum sem allir eru í boði - laukur, sýrður rjómi, sojasósa og sinnep. Þar sem fiskurinn verður síðan boraður, er hálftíma fyrir marinering nóg. Bakað makríl með laukaljóum mun reynast mjög hreint með munnvökva ruddy skorpu.
Innihaldsefni:
- makríl - 2 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 100 g;
- sojasósa, sinnep - fyrir 40 g.
Undirbúningur
- Makríl er rifin, höfuðið er skorið af.
- Skerið fiskinn í sundur, setjið þá í skál, bætið hakkað lauk.
- Undirbúa marinade fyrir makríl: Blandið sýrðum rjóma, sojasósu og sinnepi.
- Blandan sem myndast er hellt á fiskinn og skilið eftir í hálftíma.
- Makríl með laukum er dreift í fituformi og bakað í hálftíma við 170 gráður.
Hvernig á að marinera makríl fyrir bakstur í filmu?
Marinade fyrir makríl í ofninum er hægt að elda á mismunandi vegu. Í þessu tilfelli er lagt til að nota ilmandi blöndu af tvenns konar sinnep, hvítlauk, sítrónu og sojasósu. Lemon mun fjarlægja óþægilega lyktina af makríl, og aðrir hlutir munu drekka fiskinn og gera það óvenju sáðt og ljúffengt.
Innihaldsefni:
- makríl - 2 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- skarpur sinnep - 3 msk. skeiðar;
- sinnep í baunir - 1 msk. skeið;
- sojasósa - 50 ml;
- hvítlaukur - 3 negull;
- krydd fyrir fisk - klípa;
- olía.
Undirbúningur
- Þrýstu fiskinn, skera af höfðinu og hreinsaðu skrokkinn úr innræðum.
- Makríl er þvegið og þurrkað.
- Fyrir marinade blanda báðar gerðir sinneps, hella í sojasósu, bæta hvítlauk, krydd og hrærið.
- Afleidd marinade er húðuð með skrokknum, í miðjunni eru settir sneiðar af sítrónu og láta fiskinn fara í klukkutíma og hálftíma til að marinate.
- Þynnið er olíulagt, fiskurinn er lagður, vafinn og bakaður við 200 gráður í 20 mínútur.
Hvernig á að marína makríl til að reykja?
Ef þú ákveður að reykja fiskinn sjálfur, verður þú að hafa í huga að fyrst þarf að marinate það og hversu vel það er gert biður smekkur upprunalegu vörunnar. Marinade fyrir heitt reykt makríl er unnin á grundvelli súrum gúrkum. Í henni, og haltu skrokknum í 24 klukkustundir, og þá þorna þær og reyktu.
Innihaldsefni:
- vatn - 1 lítra;
- salt - 1,5 msk. skeiðar;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- fræ kóríander - ½ tsk;
- svartur pipar og ilmandi baunir - 5 stk.
- laurel lauf - 2 stk.
- makríl - 2 stk.
Undirbúningur
- Undirbúa marinade fyrir bragðgóður makríl: sjóða vatn, bæta við salti, kryddi, látið sjóða og kæla.
- Fiskurinn er hellt með marinade, álagið er sett ofan og þau eru hreinsuð í dag í kuldanum.
- Eftir það er fiskurinn hengdur til að gera gleraugu vökva og þá byrja þeir að reykja.
Uppskrift fyrir saltað makríl í marinade
Saltað makríl er mjög bragðgóður. Og í því skyni að kaupa ekki tilbúinn vöru af vafasama gæðum er mælt með því að undirbúa marinade fyrir salernis makríl sjálft. Í þessu tilviki getur þú stillt nokkurt krydd, einhvers konar að fjarlægja eða bæta við. Í stað þess að edik, þú getur notað sítrónusafa.
Innihaldsefni:
- makríl - 2 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- edik - 70 ml;
- olía - 100 ml;
- salt - 90 g;
- laufblöð, negull - 2 stk.
- pipar ilmandi baunir - 5 stk.
Undirbúningur
- Fiskurinn er hreinsaður, hreinsaður, skipt meðfram hálsinum, beinin fjarlægð.
- Skerið flökið í sundur.
- Laukur rifið hringi.
- Olían er blandað saman við edik, krydd er bætt við.
- Neðst á diskunum láðu flökið, saltið það, blandið því og látið það vera í 10 mínútur.
- Leggðu laukinn, hellið í marinade.
- Leyfðu fiskinum í 12 klukkustundir og síðan er saltað makríl í marinade í 2 klukkustundir hreinsað í kuldanum.
Makríll í soja marinade
Uppskriftin fyrir marinade fyrir makríl byggt á sojasósu er mjög einföld. Sósa skiptir með vatni - það er allt marinade. Og ef þú vilt bæta við nokkrum dásamlegum athugasemdum, geturðu örugglega sett inn í það uppáhalds krydd þitt. Fiskur, fylltur með slíkum marinade á dag, verður tilbúinn til neyslu.
Innihaldsefni:
- makríl - 2 stykki;
- vatn, sojasósa - 100 ml hvor.
Undirbúningur
- Fiskur er þveginn, hreinsaður, skurður af hali, höfuð og neighing stykki 2 cm þykkt.
- Leggðu stykkin vandlega í ílát.
- Sojasósa er blandað með vatni, hellti fiski, lokað ílátinu með loki og hreinsað í dag í kuldanum.
Hversu ljúffengur er hægt að pláta makrílskífur?
Marinade fyrir makríl kryddaður saltun er unnin með því að bæta við sinnepdufti og venjulegu innihaldsefnum - salt, sykur og laufblöð. Þessi fiskur má geyma í kulda í allt að 7 daga. Þetta appetizer er hentugur fyrir bæði venjulegt kvöldmat og hátíðlega borð.
Innihaldsefni:
- makríl - 2 stykki;
- vatn - 1 lítra;
- duft sinnep - 1 tsk;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- salt - 5 msk. skeiðar;
- laurel lauf - 4 stk.
Undirbúningur
- Eftir að sjóða í vatni skaltu bæta kryddi og elda í 3 mínútur.
- Fjarlægðu pönnuna af plötunni, hylja með loki og látið kólna.
- Rauð makríl er skorið í sundur 3 cm á breidd og sett í glasskál.
- Hellið kalda vökva.
- Makríll sneiðar í marinade verða tilbúnar á dag.
Makríl með gulrót og lauk marinade
Makríl með marinade úr gulrætum og laukum er fullkomin snarl fyrir sterka anda. Þess vegna er þetta fat ekki hægt að skipta á hátíð. Fiskurinn er ekki fylltur með kulda en heitum marinade og verður því mýkri og mjúkari. Að bæta við grænmeti og dillfræjum mun gera makríl jafnvel meira appetizing.
Innihaldsefni:
- vatn - 500 ml;
- laurel lauf - 3 stykki;
- laukur, gulrætur - 100 g;
- pipar ilmandi og svört baunir - 5 stk.
- sykur - 1 tsk;
- salt - 1 msk. skeið;
- edik - 100 ml;
- fræ af dilli - ½ tsk.
Undirbúningur
- Krydd og hakkað grænmeti er bætt við vatnið.
- Kryddið og látið gufa í 2 mínútur.
- Fiskur er hreinsaður, þveginn, þurrkaður og skorinn í 2 cm þykkt.
- Marinade er fjarlægt úr eldinum, edik er hellt inn, kælt að hitastigi um 40 gráður.
- Í diskunum lá lagið af fiski og grænmeti, hellið á marinade og hreinsið í kuldanum í einn dag.