Í dag munum við segja þér frá því að undirbúa kjötbollur með hakkaðri kjöti. Þannig munuð þér bjarga þér frá leiðinlegu stalli við pönnu, breyta mikið af smákökum og öðrum vörum sem eru unnin úr kjötvörum. Og velja viðeigandi fyllingu í rúlletta, þú getur fengið frábæra, bragðgóður og safaríkur fat sem ekki aðeins þóknast ástvinum þínum, en einnig skreyta hvaða hátíðlega borð.
Ef hakkað kjöt er unnin úr algengustu tegundum kjöts, þá getur fyllingin verið algerlega einhver vara, samhliða með henni. Að mati þínu og smekk er hægt að nota egg, sveppir , ostur, skinku, þurrkaðir ávextir, hnetur eða önnur innihaldsefni sem þú vilt. Rolls eru mjög bragðgóður þegar þau eru notuð, bæði heitt og kalt.
Hér að neðan bjóðumu upp á algengustu uppskriftirnar til að gera hakkað kjötrúllur.
Rúlla með kjúklingasniuki með sveppum og osti
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt úr kjúklingakjöti - 1 kg;
- mushrooms - 350 g;
- laukur af meðalstærri stærð - 1 stk.
- ostur harður - 150 g;
- ferskt hakkað grænmeti dill, basil og steinselja - 3 msk. skeiðar;
- jurtaolía - 40 ml;
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- blanda af papriku - til að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi steikið í pönnu með jurtaolíu, hellti í það og skrældar laukur, þá bæta hakkað sveppum og steikið þar til allt vökvinn hefur gufað upp. Þá kælum við rólega sveppasósu og mala með blender þannig að það eru engar stórar stykki.
Á flatt yfirborði leggjum við rétthyrnd lag af pólýetýlenfilmu eða þykkum filmu, þar sem við dreifum þunnt lag af kjúklingafrumum, leggjum út sveppasúluna á það og skilur tvær sentimetrar frá brúnum, toppur með lag af osti sem liggur í gegnum grater og rifnar ferskum hakkaðum grænum.
Nú, að hjálpa okkur með kvikmynd, myndum við rúlla. Við flytjum það í smurða pönnu, rúllaði það varlega, þykkir myndina, stillir rúlla með höndum þínum, gefur það fallega lögun og dreifir vel slitið egg ofan. Bakið í fatinu í 200 gráðu ofni í um það bil fimmtíu mínútur.
The tilbúinn ljúffengur kjúklingasalatrollur með sveppum og osti er örlítið kælt, skorið í skammta og borið í borðið.
Þú getur líka bakað svona rúlla í filmu, en það verður að vera alveg kælt áður en það sneiðst til að auka þéttleika, eins og það kemur í ljós að það er safaríkara en hefur looser uppbyggingu.
Kjötflök úr svínakjöti fyrirfram með eggi í ofni
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 0,75 kg;
- egg kjúklingur - 6 stk.
- laukur - 1 stk.
- mjólk - 50 ml;
- blanda af papriku - til að smakka;
- jurtaolía - 25 ml;
- ferskir grænu steinselja og basil - til að smakka
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Svínakjöt skulum fara í gegnum kjöt kvörnina, höggva mjög ferskt lauk, ferskt steinselju og basil greens og blandið öllum þessum innihaldsefnum með því að bæta egginu þeyttum af mjólk, blöndu af pipar og salti. Ef fyllingin virtist vera of fljótandi skaltu bæta við smáu jörðu brauði.
Við dreifum hakkað kjötlagið, u.þ.b. fjórar sentimetrar þykkt, á rétthyrndri filmuhlaupi sem er olíur í jurtaolíu, settur í bökunarrétt eða bakkubakka. Í miðjunni setjum við í eina röð soðið og hreinsað egg og með því að loka filmunni tengjum við andstæða endann af forcemeat, við myndum rúlla. Seljaðu filmuna og setjið fatið í upphitun ofni í 200 gráður í eina klukkustund. Til að brúna toppinn er hægt að skrúfa brúnirnar af filmunni fimmtán mínútum fyrir lok eldunar.
Við kólum lokið rúlla í heitt eða kalt ástand, skiptu því í sundur með beittum hníf og þjóna því að borðið.