Volovany með rauðum kavíar er alvöru og björt skreyting á töflu Nýárs eða grandiose hlaðborð, sem verður munað af gestum þínum í langan tíma. Til að fæða þessa delicacy, velja venjulega lítið volovany, ekki of djúpt. En að þjóna körlum sem þú getur ekki keypt, en undirbúið borðið alveg sjálfur.
Forskrift á volosts með rauðu kavíar
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 2 hlutir;
- smjör - 200 g;
- sýrður rjómi - 1 atriði;
- sítrónusýra - klípa;
- vatn - 2 msk. skeiðar;
- salt - 0,5 tsk.
- kjúklingur egg - 1 stk.
Til að fylla:
- kjúklingur egg - 3 stykki;
- majónesi - 100 ml;
- grænu - til skrauts;
- rauð kavíar - 200 g.
Undirbúningur
Sterk kælt smjör er nuddað með stórum spólum og smám saman hellt við áður sigtað hveiti. Við skera blönduna þannig að hveitið frásogi allt olíuna alveg og breyttist í mola. Frekari, halda áfram að tæta massann, láttu kældu sýrðu rjóminu blanda saman við sítrónusýru þynnt í vatni. Þá kasta klípa af salti, hnoða teygjanlegt deigið, rúlla því í skál og setja það í burtu í 45 mínútur í ísskápnum. Eftir að tíminn er liðinn skiptum við kælt deigið í hlutar og rúlla því í þunnt lag.
Þá, með te glas, skera út sömu hringi úr deigi. Helmingur hringanna er settur á bökunarbakka, rakt með köldu vatni og smurt með þeyttum eggjarauða. Frá þeim hringum sem eftir eru skera út hringi með minni þvermál og þær hringir sem eru til staðar eru settir á deigið, sett fram á bakplötu. Fersktu þau vandlega með eggjarauða, án þess að snerta brúnir deigsins, svo að þeir standa ekki við baksturinn og láta deigið rísa upp.
Nú taka filmuna, skera í ræmur, rúlla í rör, stærð holunnar í hringnum og settu þau inn í miðjuna þannig að deigið jafnar sig jafnt. Við sendum lokið vörur í ofninn og baka við 220 gráður í um það bil 15 mínútur. Lokið rúmmál taka vel út, skiptið í fatið og láttu kólna.
Nú erum við að undirbúa fyllingu. Til að gera þetta, sjóða harða soðin egg, kæla þau undir straumi af köldu vatni, hreinsaðu skeluna og aðskildu eggjarauða úr próteinum. Síðan nuddum við eggjarauða á litlu grjóti eða hnýtum það með gaffli. Bætið majónesinu og hrærið vel. Eftir það skaltu taka volovany, smá miðju, dreifa smá fyllingu og ofan á rauðu kavíarinn. Við þjóna appetizer fyrir hátíðlegur borð, skreyta með grænu.
Fljótur uppskrift að volosts með kavíar
Innihaldsefni:
- tilbúinn blása sætabrauð - 500 g;
- eggjarauður - 2 stykki;
- eggjahvítur - 2 stk.
Fyrir sósu:
- osti "Philadelphia" - 5 msk. skeiðar;
- gúrkur - 2 stykki;
- græna dill - 1 búnt.
Til að fylla:
- rauð kavíar - 100 g;
- ólífur án pits - 50 g.
Undirbúningur
Skulum reikna út hvernig á að undirbúa volovany. Við kaupum tilbúinn blása sætabrauð ,
Við götum deigið með gaffli og bakið í 20 mínútur í ofþensluðum ofni við 180 gráður hitastig. Þó að ullarnar okkar séu undirbúnar snúum við að hnoða sósu. Til að gera þetta, kremost blandað með rifnum fyrirfram rifinn agúrka og fínt hakkað græna dill. Taktu síðan úr tilbúnum volosts, svalt kalt, fyllið þá með sósu og dreift rauð kavíar. Við skreyta fatið með ólífum án pits og þjóna því á borðið. Það er allt, frábær snarl - volost af blása sætabrauð með rauðri kavíar tilbúinn.