Innlend vín úr Rifsberjum er frábært vítamíndrykk, sem eykur ónæmi og verndar okkur gegn kulda í vetur. Og þú verður sammála um að það er í vetur að það er skemmtilegasta að taka smá sopa af ilmandi vínsvíni og muna um síðasta sumar! Slík vín er hægt að kaupa í hvaða matvörubúð, en það er best að gera það sjálfur heima. Lítum á nokkrar uppskriftir til að búa til víni úr currant.
Uppskrift fyrir redcurrant vín
Innihaldsefni:
- Rauðberja - 5 kg;
- Kornsykur - 2 kg;
- vatn soðið - 6 lítrar.
Undirbúningur
Til að gera heimabakað vín úr Rifsberum, veljum við berjum úr twigs, flokka þau og skolaðu þau vandlega með soðnu kældu vatni. Við flytjum þá í djúp ílát og mylja þá með barnarúm. Næstum undirbúið sykursíróp: í sérstökum skál hella við vatni og hella sykri. Mundu að það fer eftir því hversu mikið þú setur sykurinn, það veltur hvers konar niðurstöðu vínið - þurrt eða hálfviti. Við setjum sírópið á veikburða eldi og eldið þar til sykurinn leysist stöðugt og hrært. Þá kólum við að hitastig 22 gráður og fyllið þá með rauðberjum. Við setjum gerjunartankinn í myrkri stað í um það bil 5 daga, eftir það er síað að drekka í gegnum grisju og síað það í gegnum bómullull. Tilbúinn vín er hellt í fyrirframbúnar flöskur og stífluð með tappum, þvegið í víni.
Uppskrift fyrir víni úr currant og svörtum chokeberry
Innihaldsefni:
- svartur currant - 5 kg;
- Rauðberja - 3 kg;
- hindberjum - 1 kg;
- chokeberry - 5 kg;
- dökk vínber - 5 kg;
- óhreinsað rúsínur - 500 g;
- Kornasykur - 5 kg.
Undirbúningur
Við tökum 20 lítra flösku og fyllir það með berjum: sólberjum, hindberjum og rauðberjum. Þá bætum við þar með svörtum chokeberry og dökkum óþurrkuðum vínberjum. Sykur, u.þ.b. 3 kg, þynnt með soðnu vatni og hellt sírópinu í ílát með berjum svo að þau voru alveg þakin. Þá er flöskan rétt innsiglað með sérstökum tappa með túpu, en lokin er lækkuð í krukku með hreinu vatni og látið það vera í 2 mánuði. Eftir tíðni er vökvinn dreginn varlega, síaður og við bættum óþurrkuðum rúsínum við það. Þynnið nú eftir sykur með vatni, blandið og hellið innrennsli og sykursírópi í hreint, þurrt flösku. Við korkum það og eftir u.þ.b. 1,5 mánuði njóta við ilmandi og skemmtilega bragðið af víni úr currant án ger!
Heimabakað víggirt víni úr currant
Innihaldsefni:
- Rifsber - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- Kornasykur - 1 msk.
Undirbúningur
Berjum vandlega mash, hella vodka og sett í 10 daga á myrkri stað. Þá síað í gegnum grisja, helltu sykri, hrærið og hita vínið lítið yfir lítið eld. Um leið og sykurinn er alveg uppleyst hella við drykkinn í flöskum, stífla það og geyma það í kæli eða kjallara.
Uppskrift fyrir heimagerðu víni úr currant
Innihaldsefni:
- Rifsber - 3 kg;
- Kornsykur - 1 kg;
- epli - 2 kg;
- áfengi - 300 ml.
Undirbúningur
Svo, til að búa til heimagerðu víni úr currant, eru berin rækilega þvegin, raðað, sett í glervörur, mime og sofandi með sykri. Við sleppum að einangra safa á heitum stað í um 2 daga. Þrýstu síðan safa úr fersku eplum og bættu því við safa af svörtum currant . Blöndunni sem er til staðar er krafist í 5 daga í lokuðu skipi, síðan pressað, bætt við sykri eftir smekk og hellt í áfengi. Eftir þetta er blöndunni eftir í aðra 7 daga. Þar af leiðandi, fengum við alvöru heimagerða vín úr svörtum currant.