Flounder er fiskur með mjúkt hvít kjöt, sem bragðið af mörgum er elskað. En áður en þú byrjar ítarlega sögu um hvernig á að þrífa fiskflóð og hvort það ætti að vera yfirleitt vil ég segja nokkur orð um gagnlegar eiginleika þess. Viltu bara hafa í huga að í flounder inniheldur mjög lítið feitur - um 3%. Og þetta þýðir að það má nota sem fæðubótarefni.
Þessi fiskur má auðveldlega borða án þess að skaða veikja líkamann eða á ýmsum fæði. Kalsíumflundur er aðeins 83 kkal á 100 g af vöru. Að auki er þessi fiskur ríkur í vítamínum A, B, E, pantótensýru og nikótínsýru, ríbóflavíni, pýridoxíni og þíamíni. Það er einnig vitað að flundar kjöt er öflug afmælendafræðingur.
Hvað varðar innihald steinefna í fiski er það mjög fjölbreytt. Flounder inniheldur fosfór sölt, sem gerir sterka bein, tennur, hár og neglur, og einnig gefa heilbrigða lit á húðinni. Einnig í fiski eru Omega-3 fitusýrur, sem koma í veg fyrir krabbamein og stuðla að lækningu berkjubólgu, joð, sem hjálpar við skjaldkirtilssjúkdóma og amínósýrur sem hjálpa til við að draga úr kólesterólgildi í blóði.
Hvernig á að þrífa flounder?
Margir húsmæður eru að spá í hvort það sé nauðsynlegt að hreinsa flúði yfirleitt? Kannski er hreinsun þessarar fiskar ekki svo venjulegur. Þú þarft bara að taka af sér húðina. Til að gera þetta þarftu hníf og klippiborð. Til að byrja með ætti fiskurinn að þvo undir straumi af örlítið heitu vatni og skera niður fins, ekki skal hreinsa vog á sama tíma. Næst þarftu að skera meðfram annarri hlið fisksins.
Hvernig á að þrífa flounder til að fá flök?
Margir fiskuppskriftir nota fiskflök. Þess vegna munu margir hafa áhuga á því að hreinsa fléttu almennilega til að fá fallega heila flök. Svo, til að undirbúa fiskflök, þarftu að gera eftirfarandi. Það er gott að þvo það og setja höfuðið á klippiskortið. Í fyrsta lagi er nauðsynlegt að gera V-laga skurð á höfði og síðan lóðrétt skurð meðfram öllu bakinu. Næst þarftu að hnífa skurð á höfðinu og ganga til botns og skilja þannig helminginn af flökunni. Seinni hluta fisksins er einnig aðskilinn, og síðan er höfuðið skorið og hryggbeinin fjarlægð.
Matreiðsla fiskur
Eftir að það varð vitað hvernig á að hreinsa flúðir almennilega, vil ég deila nokkrum ráðleggingum um hvernig á að elda dýrindis fisk:
- að soðinn fiskur var smekklegri, þú getur sett nokkuð dill í seyði;
- Á meðan steikt er er best að setja fiskinn niður með dökkri hlið;
- þannig að plokkfiskurinn var appetizing, við matreiðslu er hægt að setja nokkrar skeiðar af majónesi.
Og þeir sem hafa þegar lært hvernig á að hreinsa flundar, en hafa aldrei eldað þennan appetizing fisk eða bara ekki vita hvað á að elda til kvöldmat, bjóðum við upp á einfalt uppskrift.
Flounder bökuð með tómötum
Innihaldsefni:
- flökflundur - 500 g;
- tómötum - 300 g;
- Safa af hálfri sítrónu;
- salt;
- pipar;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Eftir að flöskunni er hreinsað, er það pipað, saltað og hellt með sítrónusafa. Eftir það er fiskurinn settur í kæli í nokkrar klukkustundir til að gegndreypa. Þá er flúðurinn tekinn og settur í bökunarrétt, fyrirfram smurt með jurtaolíu. Yfir fiskinn er lagður út skera í þunnt hringi af tómötum. Til að elda er fiskurinn tekinn í hálftíma í forhita í 180 gráðu ofni. Í lok tímans er tilbúinn flassari tekinn úr ofninum, settur á fallegt fat og skreytt á sinn hátt.