Það er almennt viðurkennt að kalkúnn er hentugur fyrir hátíðlega hátíðir, vegna þess að það tekur langan tíma að undirbúa það og það lítur út fyrir pompous. Hins vegar eru margar möguleikar fyrir venjulega valmyndina. Í dag munum við tala um hvernig og hversu mikið að baka kalkúnn í ofninum. Veldu uppskriftir eftir smekk þínum og undirbúið frábæra rétti.
Uppskriftin fyrir kalkúnn bakaðar í ofninum
Innihaldsefni:
- kalkúnar - 4-5 kg;
- Tangerines - 7 stykki;
- sojasósa;
- krydd (paprika, saffran);
- osti - 90 g;
- laukur - 120 g.
Undirbúningur
Við hreinsa mandarínana og kreista út safa úr þeim. Við sameina það með krydd og sojasósu - marinade er tilbúið.
Skrokið fuglinn og skolaðu það varlega með pappírsbindum til að fjarlægja allar dropar af vatni. Við hella kalkúnn með sterkan mandarínsafa og settu það í kulda í 10 klukkustundir. Á 2-3 klukkustundum tekurum við það út, hreinsið upp gler marinade með skeið og vætið það. Þannig að það þurrkast ekki við, settum við það með matfilmu.
Taktu ermi fyrir bakstur. Við sendum það fyrirfram undirbúnar laukur, skiptu kalkúnn, lokaðu ermi og settu það á bakplötu í ofninum. Verður að fara 2 klukkustundir. Þá skera ermi, stökkva á fuglinum með frönskum osti og haltu áfram að borða í 30 mínútur. Björt skorpu mun tilkynna endann á eldun.
Hvernig á að baka kalkúnn í filmu í ofninum alveg
Innihaldsefni:
- heil kalkúnn - um 5-6 kg;
- vatn - 5 l;
- Brúnsykur - 80 g;
- þurrkað salvia;
- paprika;
- salt;
- mildað smjör - 180 g.
Undirbúningur
Við afhýða kalkúnn úr hárið, ef það eru fjöðrum, þvoið það og sendið það í stóra ílát, til dæmis 10 lítra pottar.
Við sjóðum sérstaklega vatni ásamt salvu, papriku, salti og brúnsykri. Nauðsynlegt er að kristallarnir af sykri og salti séu uppleyst og kryddarnir deila ilmunum sínum.
Fylltu fuglinn með kældri kryddaður lausn. Nú þarftu að bíða þangað til kalkúnn er liggja í bleyti. Venjulega tekur það að minnsta kosti 24 klukkustundir, en þú getur setjast í 5 klukkustundir.
Tæmdu lausnina og dökið skrokkið með servíettum. Við setjum brjóstið upp í forminu og þekja með filmu, ekki gleyma að binda brúnirnar þannig að engar sprungur séu til staðar. Við setjum í ofninn í 2 klukkustundir. Nú kemur seinni áfanga bakstur. Við fjarlægjum filmuna og smyrja fuglinn með smjöri. Við eldum í ofninum í aðra klukkustund.
Tyrkland með eplum, bakað í ofninum
Innihaldsefni:
- sinnep - 2 msk. skeiðar;
- kalkúnn - 2300 g;
- salt;
- hvítlaukshnetur - 5 stk.
- epli - 3 stykki;
- smjör - 80 g;
- paprika.
Undirbúningur
Eplar eru þvegnar, við fjarlægjum kjarnann frá þeim og mylja þær, án þess að fjarlægja hýðið, til teninga. Skrældar kalkúnnstykki eru nuddaðar með salti, paprika, sinnepi og hvítlauk. Við skulum leggjast niður í 15 mínútur. Við sameina í eldþolnu formi eplum með sterkan kalkúnabragð, hella með bráðnuðu smjöri og elda í ofni í 1 klukkustund.
Tyrkland bakað í ofni með kartöflum
Innihaldsefni:
- laukur - 180 g;
- Tyrkland - 900 g;
- ólífuolía;
- ferskt rósmarín;
- edik balsamic - 2 tsk.
- ferskt timjan
- blanda af þurrkuðum paprikum;
- gulrætur - 180 g;
- salt;
- kartöflur - 600 g.
Undirbúningur
Við skera skrældar grænmeti: gulrætur - þunnt sneiðar, laukur - hringir, kartöflur - sneiðar. Við setjum lauk og gulrætur í eldföstum íláti, en botnurinn er smurður með olíu. Ofan dreifa stykki af kalkúnn og kartöflu sneiðar. Hellið öllum balsamískum edikum og restinni af olíunni, stökkva á ferskum kryddjurtum og blöndu af papriku, salti og eldið í ofninum í 1 klukkustund.