Salo er einn af uppáhalds forréttindunum, sem þú getur auðveldlega eldað sjálfur. Og hvernig á að gera það, munum við segja þér núna.
Hversu bragðgóður að saltvatni í saltvatni?
Innihaldsefni:
- fitu - 1 kg;
- hvítlaukur - 3 negull.
Fyrir saltvatn:
- vatn síað - 1 lítra;
- borðsalt - 50 g;
- pipar með baunum - 1,5 tsk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- paprika duft.
Undirbúningur
Svo, fyrst skulum við elda saltvatnið: Hella vatni í pott, henda krydd, hvítlauk, skera í plöturnar og sjóða í 3 mínútur. Eftir það skaltu fjarlægja diskarnir vandlega úr diskinum og kæla innihaldið.
Við tyrtum leir í litlum bita og bítur það hvítlauk. Við setjum stykkin í krukku með breitt hálsi og fyllið það með saltvatni. Helltu diskunum ofan á með hreinum handklæði og setjið það á köldum dimmum stað fyrir nákvæmlega daginn. Eftir smá stund munt þú fá ótrúlega viðkvæma og góða snarl. Tilbúinn lard má borða með brauði eða þjóna sem viðbót við kartöflur.
Hversu bragðgóður að salti lard heima?
Innihaldsefni:
- lard hrár á húðinni - 1 kg;
- hvítlaukur - 10 denticles;
- laurel lauf - 4 stk.;
- salt er stórt - 2 msk. skeiðar;
- svartur pipar baunir - 2 tsk.
- kúmen - 1 tsk;
- jörð chili pipar - klípa.
Undirbúningur
Ferskt leðja er þvegið, þurrkað, skera í 2 lög og sett á borðið niður húðina. Við skorum á það og fyllir þá með fínt hakkað hvítlauk og brotinn laurelblöð. Grindið afganginn af laurel og svörtum pipar í mola með salt- og karabíufræjum í litla mola og stökkva mikið með þessum blöndu af fitu. Við leggjum út geyma á blaðinu, þéttu það og settu það í frysti í 2 vikur.
Hversu fljótt og bragðgóður að salti?
Innihaldsefni:
- lard - 500 g;
- salt - eftir smekk;
- hvítlaukur;
- jörð svart pipar.
Undirbúningur
Við skera fitu í miðlungs stykki, nudda það með salti, pipar og hakkað hvítlauk. Síðan skaltu setja vinnustykkið í poka og láta það standa í um það bil hálftíma við stofuhita og fjarlægja það síðan í 2 daga í frystinum.
Hversu bragðgóður að saltpasta með lagi?
Innihaldsefni:
- fitu með millilaga - 1 kg;
- vatn síað - 2 l;
- hvítlaukur - 4 negull;
- salt er fínt - að smakka;
- jörð svart pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Svínakjöt er þvegið, þurrkað, dreift á skurðbretti og skorið í teningur með 5 cm hlið. Í potti með sjóðandi vatni, lækkaðu varlega fituinnihaldinu og eldið það við slétt eld í um það bil 5 mínútur. Taktu síðan soðið fitu, settu það á bakplötuna og látið kólna alveg. Án þess að sóa hvenær sem er, þrífa við hvítlaukinn og skera það í plöturnar. Við hella saltinu í stóra skál. Hver sneið af lard er dýfði í salti og sett í krukku. Hvert lag af pipar og stökkva á hvítlauk. Fylltu hylkið með loki og láttu það vera í 3 daga á köldum stað. Á þessum tíma, lard mun gefa eigin safa sína. Eftir það er dósinn þétt lokaður og hreinsaður í viku í kjallaranum.
Hversu bragðgóður að saltpípur í laukum?
Innihaldsefni:
- fitu með millilaga - 1 kg;
- laukur
- pipar baunir - 5 stk.
- vatn síað - 1 lítra;
- laurel lauf - 3 stykki;
- hvítlaukur - 4 negull;
- salt er fínt - 1 msk.
Undirbúningur
Í potti hella glasi af salti, hella síað vatn, sjóða og hella lauknum. Sjóðið í u.þ.b. 5 mínútur, og þá lækkið varlega fitu, færið hitann og eldið í 10 mínútur. Þá krefjum við saltvatn í 15 mínútur, taktu fitu út og þurrkið það á handklæði. Hvítlaukur, svartur pipar og laurushku mala, grípum við ferskt fita og spikar kryddum sínum. Við hylja vinnustykkið með filmu og settu það í frystirinn í um 24 klukkustundir.