Unnin ungur korn á hveiti fyrir vinsældir hennar má bera saman við vatnsmelóna eða ís . Fáir geta gefið upp hrifinn ilm af nýbökuðu sumarhátíðum og viðkvæma smekk mjólkurkjarna.
Heima, það verður ekki erfitt að elda ungt korn. Bara þarf að velja rétta hnífinn og ákvarða tíma eldunar þeirra. Elda korn getur verið venjulega í potti eða notað gufubað, multivarka eða örbylgjuofn.
Hvernig á að velja ungt korn á cob?
Ef þú vilt fá mjög mjúkan og viðkvæma bragð af fræjum, þá er nauðsynlegt að taka aðeins mat, sykur afbrigði, en ekki fóður til að elda unga kornið. Jafnvel með langvarandi matreiðslu munu fóðrarnir eða gróin hveiti halda áfram að vera sterk og þurrkuð eftir smekk og það er ólíklegt að notast við venjulegan drykkju.
A hentugur vara hefur mjólk uppbyggingu korn með skvettmjólk þegar ýtt er á þá. Liturinn á þessu korni er létt krem, næstum hvítur, og skinnið er grænt með smádýpt og þurrkað á þjórfé, en ferskt inni í stigma. Auðvitað er hugsjón valkostur fyrir matreiðslu nýlega fluttur af koparanum. En ekki alltaf og ekki allir hafa svo tækifæri. Þegar við kaupum korn á markað eða í verslun veljum við húfur með grænum, alls ekki þurrkuð, hylkið og með rökum, örlítið klípandi stigma undir því.
Hvernig rétt er að elda ungt korn í kúplunni?
Ungir hvolpar af sykurkorn eru vistuð úr laufum, stigma og stöngum og þvo með köldu vatni. Við setjum þær í pönnu eða öðrum ílátum af viðeigandi stærð og hellt þar til þau eru full með vatni. Það er líka hægt að nota skrældar skinn og stigma þegar þau eru elduð, leggja þau á botninn og yfir skálina. Þannig er kornið meira arómatískt og safaríkara.
Bætið salti við vatnið í smekk og sykur úr útreikningi á einum teskeið á lítra af vatni. Þetta er hefðbundin uppskrift að elda kornskál, sem hægt er að breyta eftir þörfum og bæta við nýjum hráefnum, kryddi eða yfirleitt að elda fatið í hreinu formi og árstíð þegar það er tilbúið.
Það fer eftir því hversu þroskað er, elda korn frá 20 til 40 mínútur. Reynt er með því að velja eitt korn með gaffli og smakka það. Ef þú ákveður að elda kornafbrigði eða of mikið afbrigði þrátt fyrir allt, þá ætti að elda tíma í þrjá eða jafnvel fimm klukkustundir.
Hvernig á að elda ungt korn í gufubaði?
Ef það er gufubað getur þú notað það til að elda ungt korn. Þar að auki, með þessari aðferð við undirbúning, mun hámark gagnlegra eiginleika haldast og smekkurinn verður ríkur og ilmandi.
Til að gera þetta, settu í fituðu ílát tækisins skrældar af hylkunum og stigmum, kornmælunum og undirbúið í fjörutíu mínútur. Þú getur hreinsað kornið eftir matreiðslu. Í þessu tilviki mun matreiðsla taka smá lengur.
Hvernig á að elda korn í örbylgju í pakki?
Til þess að undirbúa unga kornið í örbylgjuofni, drekka ómeðhöndlaða kúla í eina klukkustund í köldu vatni og setjið síðan í plastpoka. Bætið við tveimur matskeiðar af vatni, stingið því ofan frá á nokkrum stöðum og bindið því saman. Eftir fimmtán mínútur af eldun við mikla krafti verður kornið tilbúið. Við gefum það svolítið flott, hreint og við getum notið uppáhalds smekk þinnar.
Ljúffengir arómatískir kornkolar geta mögulega verið kryddað með smjöri , ýmsum toppum eða sósum og borið fram með rifnum osti eða einfaldlega salti.