Við bjóðum upp á einfaldar uppskriftir til að búa til bollar með eplum sem hjálpa þér að skipuleggja dýrindis eftirrétt með mjög einföldu setti af öllum tiltækum vörum.
Bollar úr blása sætabrauð með eplum og kanil
Innihaldsefni:
- blása sætabrauð - 480 g;
- epli - 410 g;
- sítrónusafi - 10 ml;
- Kornasykur - eftir smekk;
- smjör - 65 g;
- kartöflusterkja - 35 g;
- kanillduft - eftir smekk;
- Rúsínur (valfrjálst) - eftir smekk;
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- hveiti.
Undirbúningur
Fyrsta skrefið er að undirbúa eplastöppuna fyrir bollur. Við þvoum ávöxtinn vel, þurrkið það þurrt, losaðu úr skinnum og innri kjarna með fræjum. Mældu síðan ávexti með litlum teningum og látið í forrétti pönnu eða pönnu með jurtaolíu. Við viðurkenna þau undir lokinu, hrærið, bætið við að smakka sykur, kanil, sítrónusafa og, ef þess er óskað, þvegið rúsínum. Þegar eplarnir verða mjúkir skaltu fjarlægja ílátið úr eldinum, látið það kólna svolítið, bæta við sterkju og blandaðu vel saman.
Ready blása sætabrauð er fyrirfram þíðað við stofuhita og rúllaði það svolítið með rúlla, sem stökk yfirborðinu með hveiti. Næst skaltu skera myndunina í form af viðeigandi form og stærð. Það getur verið eins og rétthyrningur og ferninga, og hringir skera í formi plötu eða kápa. Það veltur allt á hvers konar bollur þú vilt fá.
Við leggjum á hverja "mynd" fyllinguna sem gerð var áður og við myndum rúlla, hafa snúið við og verið innsigluð með hjálp gaffal eða fingrumbrúna. Á vörunum gerum við nokkrar punctures eða sneiðar efst til að loka gufu og setjið það á bakplötu, fóðrað með perkament pappír.
Við dreifum bollana ofan frá með eggjarauða sem blandað er við lítinn hluta af vatni og sendi það í ofninn sem er forhitað í 220 gráður þar til viðkomandi browning. Að meðaltali mun þetta taka tuttugu til þrjátíu mínútur.
Fylling á þessum bollum getur einnig verið ferskur epli. Til að gera þetta sleppum við stigi hitameðferðarinnar.
Bollar með eplum úr ger deigi
Innihaldsefni:
- mjólk - 280 ml;
- pressað ger - 25-30 g;
- smjör - 70 g;
- Kornasykur - 120 g;
- Vanillusykur - eftir smekk;
- hveiti - hversu mikið deigið tekur
- salt - klípa;
- eggjarauða - 1 stykki;
Til að fylla:
- epli - 500 g;
- Kornasykur - eftir smekk;
- sterkju 45 g;
- kanillduft (valfrjálst) - eftir smekk.
Undirbúningur
Í heitu mjólk, leysið upp sykurinn og leysið upp, hella smá hveiti, blandið og láttu í hlýju í tuttugu og fimm mínútur.
Á þessum tíma er gerinn virkur og byrjar að vinna. Bættu nú við vanillusykri, bráðnuðu smjöri, salti, stökkðu hveiti sínu og hreinsaðu hveiti. Með samkvæmni ætti það að vera mjúkt, en vel prjóna og standa út úr höndum. Við setjum það í djúpa skál, hylur það með handklæði og látið það rísa vel. Til að gera þetta skaltu setja diskina á heitum stað í um klukkutíma.
Eftir að prófið er tilbúið skiptum við það í jafna hluta og myndar bollur. Fyrir hverja köku sem myndast af höndum, leggjum við fyrir hreinsaðar og myldu epli, smá sykur, sterkju og, ef þess er óskað, kanil og rífa brúnirnar. Setjið vörurnar á olíulaga bakpokaferli og láttu það vera í tuttugu mínútur. Þá smyrja efst á rúllunum með eggjarauða blandað með vatni og ákvarðu í ofþensluðum ofni í allt að 190 gráður í um það bil tuttugu mínútur eða þar til brúnt er.
Bollar "Rosettes" með eplum
Innihaldsefni:
- deig flaky - 240 g;
- eplar af miðlungs stærð (helst rautt) - 2 stk .;
- Kornasykur - 85 g;
- duftformaður sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Þvoin og þurrkuð epli eru vandlega fjarlægð úr kjarna og rifnar sneiðar um það bil
Puff deigið er þíðað, velt í þykkt um það bil einn og hálft sentimetrar og skorið í langar ræmur þriggja til fjögurra cm breitt. Við setjum hvert og eitt af lobunum á hringnum þannig að þau stinga fram umfram yfirborð deigsins. Vandlega mynda rúlla, brjóta rönd og beygja neðri brún deigsins og mynda rós. Við setjum þau á fyrirfram olíuðu bakkubakka og ákvarða í ofþensluðum ofni í 225 gráður í þrjátíu til fjörutíu mínútur. Í reiðubúnum lætur bollarnir kólna niður og við gefast upp þau með duftformi.