Dásamlegt, hressandi í hitanum og einnig lágkalsíum og delikatíni vítamín er ávaxtasafi. Undirbúa það heima með eingöngu náttúrulegum vörum, það er engin vandamál. Grunnurinn fyrir undirbúning þess getur verið venjulegur ávexti eða berjasafi, með eða án kvoða eða ávaxtasúpa, sem bætir sykri við vilja og smekk. Frosinn sætt safa eða mauki - þetta er uppáhalds ávaxtaísur allra. Til að undirbúa mýkri og ríkur ávaxtaís er sterkja eða gelatín notað sem þykkingarefni og er stundum undirbúin með því að bæta jógúrt.
Hér að neðan munum við segja þér hvernig á að búa til ávaxtaís heima.
Frosinn ís heima
Innihaldsefni:
- ferskar eða frosnir ber - 550 g;
- Kornasykur - 120 g;
- sítrónusafi - 20 ml;
- síað vatn.
Undirbúningur
Sykursandur hella í skál eða lítið pott, bætið lítið magn af síað vatni og hita því að sjóða, hrærið. Slökktu á disknum og láttu það kólna svolítið.
Berjum, ef nauðsyn krefur, þvegið og mala í mauki, með blender, kjöt kvörn eða gaffli. Bætið sítrónusafa, hellið í smá síróp og hrærið þar til einsleitt. Við hella út blöndunni sem myndast í mót, sem hægt er að nota einnota bollar eða pakka úr jógúrt, og senda það í frysti í nokkrar klukkustundir. Eftir u.þ.b. klukkustund, þegar ávaxtaþolið grípur, en samt er það ekki alveg fryst, getur þú sett inn trépinne í hverja mold, þar sem þægilegt er að halda lokið ís úr ávaxtaúnu þegar það er notað.
Ávextir úr jarðarberjum og kiwíum heima
Innihaldsefni:
- þroskaður jarðarber - 200 g;
- þroskaður Kiwi ávöxtur - 200 g;
- eplasafi - 100 ml;
- lauf af myntu - 3-5 stk.
- duftformi sykur - 50 g;
- kúrsykur - 25 g;
- náttúrulegt ósykrað jógúrt - 120 g.
Undirbúningur
Eplasafi er hituð lítillega og við leysum upp sykur í því. Jógúrt er blandað með sykurdufti og fínt hakkað myntu laufum.
Jarðarber eru þvegnir, við látið vatnið renna niður, rífa af kalsíum og snúa þeim í pönnu á hvaða þægilegan hátt sem er. Kiwi er skrældar og skrældar líka.
Eplasafi með sykri skiptist í jafna hluta og bætist við bæði tegundir af soðnu puree.
Nú í ísmótum eða venjulegum bollum hella þriðjungi af rúmmáli kiwípuru, setjið það í frost í fjörutíu mínútur í frystinum. Þá hella við mjög varlega jógúrt með myntu og fylla út formið með tveimur þriðju hlutum. Settu það aftur í myndavélina. Og eftir fjörutíu mínútur lýkur við með lag af jarðarbermúra. Við gefum það einnig frost, setjið trépinnar og látið það í frystinum í um tvær eða þrjár klukkustundir til að frysta alveg.
Ávöxtur ís í ís
Innihaldsefni:
- Ávextir og Berry puree - 300 g;
- maíssterkja - 20 g;
- síað vatn - 520 ml;
- Kornasykur - 200 g.
Undirbúningur
Hellið 400 ml af síað vatni í lítið pott, hellið í sykur og hitið í sjóða, hrærið. Sterkju er þynnt í eftirstandandi vatni og þunnt trickle í sjóðandi síróp, stöðugt hrærið þar til þykkt. Slökktu á disknum, láttu það kólna alveg undir lokinu og settu það í kæli til að kólna lítillega. Blandaðu nú ávöxtum og berjumpurunni saman við tilbúinn sterkju blandan og flytðu það í ísbúnaðinn til frystingar í þrjátíu mínútur. Þar af leiðandi fáum við mjúkan ís, sem hægt er að stækka í mót og frosna í þéttari samkvæmni í frystinum.