Súkkulaði gljáa, sem er unnin úr kakódufti, reynist ekki minna bragðgóður og vel í áferð, frekar en úr bráðnu súkkulaði. Það er hægt að nota til að ná kökum, kökum, rúllum og öðrum heimabakaðar kökur og spara peninga, þar sem slík súkkulaði er líka miklu meira fjárhagsáætlun.
Hvernig á að gera súkkulaði kökukrem úr kakó og mjólk - uppskrift
Innihaldsefni:
- kakóduft - 90 g;
- duftformi sykur - 125 g;
- heilmjólk - 85 ml;
- Rjómalöguð Peasant smjör - 45 g;
- vanillín - 1 klípa.
Undirbúningur
Upphaflega tengjum við kakóduft og sykurduft í skál, helltu blöndunni í soðnu mjólk, kasta klípu af vanillíni og hrærið blönduna þar til allar moli og kristallar eru leystar. Bætið nú mjúkum smjöri saman, blandum við það þangað til það leysist algjörlega í gljáa, láttu það kólna svolítið og notaðu það til fyrirhugaðrar notkunar.
Súkkulaði gljáa úr kakó og sýrðum rjóma - uppskrift
Innihaldsefni:
- kakóduft - 90 g;
- sandi sykur - 65 g;
- sýrður rjómi með fituinnihald yfir 20% - 80 g;
- Rjómalöguð Peasant smjör - 45 g;
- vanillín - 1 klípa.
Undirbúningur
Blandaðu sykri, kakódufti og klípu af vanillíni í viðeigandi hylki eða lítið potti, bætið síðan sýrðum rjóma og hrærið vel. Nú er nauðsynlegt að hita blandan sem myndast í sjóða. Setjið ílátið með því á litlu eldi og standið, hrærið stöðugt þar til massinn byrjar að punda. Við fjarlægjum diskana úr eldinum á þessari stundu, blandað saman mjúkt smjör í súkkulaðiblanduna, þannig að það leysist algjörlega upp og við setjum það til hliðar um stund. Þegar kökukremið mun kólna svolítið, byrjum við að hylja vörurnar með því.
Uppskrift fyrir súkkulaði gljáa úr kakódufti á vatni
Innihaldsefni:
- kakóduft - 145 g;
- sandi sykur - 190 g;
- Vatn síað - 120 ml;
- vanillín - 1 klípa.
Undirbúningur
Í þessu tilviki byrjar undirbúningur súkkulaðisgljáa úr kakó við matreiðslu sykursíróps. Til að gera þetta, sameina við sykur og síað vatn í viðeigandi skipi og setjið það á eldavél fyrir miðlungs eld. Haltu stöðugt massanum þar til öll sykurkristallin eru alveg uppleyst, þá bæta við klípu af vanillíni og eldið massann þar til sírópið byrjar að þykkna. Nú hella við kakóduftið og nudda massa til að leysa upp allar moli. Eftir að kökukremið er svalt flott skaltu sækja það á áfangastað.
Þykkt súkkulaði úr kakó með sterkju
Innihaldsefni:
- kakóduft - 90 g;
- duftformi sykur - 190 g;
- mjólk - 75 ml;
- smjör - 55 g;
- dökk súkkulaði - 55 g;
- kartöflusterkja - 30 g;
- vanillín - 1 klípa.
Undirbúningur
Ferlið við að undirbúa þykkt súkkulaði gljáa byrjar með því að ljúka upplausn duftformsins í mjólk. Til að gera þetta tengjum við tvo hluti í hylki, setjið þau í eld og hitar þau, hrærið, látið sjóða. Á þessu stigi, bæta dökkt súkkulaði og smjöri í ílátið, klippið þá fyrst í litla bita. Nú hella við kakóduft, vanillín og sterkju í massann, blandaðu þessum hlutum í sérstakan skál fyrirfram og hrærið gljáa mikið þar til öll moli eru uppleyst.
Sjóðið massa í eina mínútu, fjarlægðu það síðan úr hita og látið það kólna, frá og til að hrista gljáa með tré spaða eða corolla.
Súkkulaði gljáa úr kakó og kaffi
Innihaldsefni:
- kakóduft - 90 g;
- duftformaður sykur - 140 g;
- náttúrulegt ferskbryggt kaffi - 75 ml;
- smjör - 45 g.
Undirbúningur
Einkennandi eiginleiki þessa uppskrift að undirbúningi gljáa er að nota nýbreytt náttúrulegt kaffi sem fljótandi grunnur. Hellið nauðsynlega magn í pott, bætdu duftinu saman við kakóduft og hita, hrærið, látið sjóða. Nú fjarlægjum við gáminn úr eldinum, leysum við smjörið í gljáa og látið þá kólna svolítið og við náum vörunum.