Jafnvel verksmiðju ísplombirinn er óæðri en það var gert heima hjá því að hið síðarnefnda reynist alltaf vera miklu meira eðlilegt, feitur, hefur rjóma samkvæmni og ekki cloying sætleika. Þar að auki getur grunnurinn fyrir heimagerða ís verið allt sem þú vilt og magn og úrval aukefna sem þú getur líka breytt þér.
Hvernig á að gera ís "Plombir" heima?
Undirbúa kremís með ís er ekki erfitt, en hvað gerist ef vélin til að undirbúa kælda delicacy er ekki til staðar? Taka grundvöll eftirfarandi uppskrift!
Innihaldsefni:
- fitukrem - 480 ml;
- mjólk - 35 ml;
- duftformi sykur - 235 g;
- vanilluþykkni - 15 ml.
Undirbúningur
Blandið mjólkinni með rjóma og blandið saman duftformi sykursins í blönduna sem myndast. Helltu síðan á vanilluútdrættinum og þeyttu kreminu við hámarkshraða blöndunnar þar til mjúk tindar myndast. Eftir að þeytt er, er það aðeins að frysta blönduna í viðeigandi íláti í þessu skyni.
Ís "Plombir" uppskrift með hvít súkkulaði
Innihaldsefni:
- mjólk - 250 ml;
- feitur krem - 120 ml;
- Kornasykur - 95 g;
- eggjarauður - 3 stykki;
- hvítur súkkulaði - 60 g;
- Vanilluppi.
Undirbúningur
Í potti blandaðu helmingi af sykri með rjóma og mjólk. Setjið sautépönnuna á lágan hita og hitaðu mjólkblönduna. Bætið innihald pottinum með stykki af hvítum súkkulaði og vanilluplötu.
Pundaðu eggjarauða með eftirstöðvar sykur og hristu eggin stöðugt með whisk, byrjaðu að hella í hluta af heitu mjólkblöndu. Þegar allt mjólk er hellt í eggin, hella síðan blöndunni aftur í pottinn og settu það yfir lágmarkshita. Þegar massinn þykknar, faraðu í gegnum sigti, kæla og hella í ísbúnaðinn. Undirbúa ís með hliðsjón af leiðbeiningum frá tækinu og settu síðan í frystirinn í 2-3 klukkustundir fyrir notkun.
Uppskriftin fyrir ís "Plombir" á kókosmjólk
Innihaldsefni:
- kókos rakstur - 3/4;
- fitukrem - 360 ml;
- kókosmjólk - 240 ml;
- kúamjólk - 120 ml;
- eggjarauður - 6 stykki;
- Kornasykur - 190 g.
Undirbúningur
Skolaðu kókosflögum í þurru pönnu til að gefa eins mikið bragð og mögulegt er. Í þriðja lagi af kókosnum er sett til hliðar fyrir skreytinguna og blandað afgangslistunum með báðum gerðum af mjólk og rjóma. Setjið blönduna á eldinn og bíðið eftir sjóðandi (en ekki sjóða!). Fjarlægðu diskarnir úr hita og láttu innihaldið standa í hálftíma og hita síðan aftur. Hristu eggjarauða og sykur þar til hvítum massi rjómalagaðrar samkvæmni myndast. Hellið eggjarauða með hluta af heitu kremblöndunni meðan kveikið er mikið. Þegar allt kremið er blandað saman við eggin skaltu hita innihaldsefnin þangað til þykkna og fara í gegnum sigti. Hellið blöndunni í ísbúnaðinn og láttu undirbúa það, samkvæmt leiðbeiningunum í leiðbeiningunum.
Uppskrift fyrir ís plombier frá jógúrt heima
Innihaldsefni:
- mascarpone ostur - 90 g;
- jógúrt - 240 ml;
- hunang - 45 ml.
Undirbúningur
Kælið ílátið fyrir ísbúnaðinn og blandið mascarpone osti með grísku jógúrt og hunangi. Ef óskað er er hægt að bæta við blöndunni hakkað myntu, hvaða berjum og krydd sem er að smakka. Hellið massanum í ísbollinn og setjið ísinn í samræmi við leiðbeiningarnar í leiðbeiningunum í tækinu. Eftir lok kælingarinnar, láttu ísinn í frystinum í annan hálftíma áður en hann er í notkun.