Fjölbreytni áferð í köku er ein af loforðum einstakt og áhugavert eftirrétt. Lítil breyting á tækni með því að hnoða deigið, úr hagnýtum efnum er hægt að fá skarpa shortbreads eða mjúkan kex, og fjölbreytni aukefna hjálpar til við að gera hvert einfalt einstakt frá einum tíma til annars. Mismunandi uppskriftir fyrir köku kaka, munum við ræða frekar.
Kex kaka fyrir jógúrt kaka - einfalt uppskrift
Þessi uppskrift er ein af breytingum á klassískum kex, sem er undirbúin á grundvelli kefir. Þökk sé kefir stöðinni eru tilbúnar kökur örlítið rakur, þéttir og halda formi vel.
Innihaldsefni:
- hveiti - 310 g;
- sykur - 165 g;
- egg - 2 stk. (+ eggjarauða);
- baksturduft - 1 1/2 tsk.
- gos - 1/4 tsk.
- kefir - 115 ml;
- smjör - 115 g;
- vanilluþykkni - 1 tsk.
Undirbúningur
Þrátt fyrir að þetta sé breytt uppskrift er undirbúningsáætlunin alveg svipuð og venjulegu kex. Fyrst af öllu er sykur og mjúkur smjör barinn saman í loftgóðri hvítri kremi. Til að klára rjóma-basa hella vanilluþykkni (eða einhverju öðru ilmvatn sem er á vilja), bæta við salti. Tengdu aðra þurrhluta sem eftir eru aðskilin. Vinna á olíu rjómi með blöndunartæki, smelltu smám saman eggin og hella síðan í kefir. Bætið blöndu af þurrum hráefnum og hnoðið deigið varlega, í þetta skiptið með skóflu, til þess að hreinsa það ekki með hræringu. Lokið deigið er dreift í tilbúnu formi (olíuðum og pergament-þakinu) og síðan er hún send til baka í 40 mínútur í 180 gráður.
Mjúk vanillukökur fyrir köku - uppskrift
Samkvæmt þessari japönsku tækni sem gerir köku, er deigið ekki hæft vegna þess að bæta við baksturdufti, en þökk sé þeyttum hvítu . The lokið köku er bakað á bakstur lak, og þá skera í nauðsynleg stærð.
Innihaldsefni:
- egg - 4 stykki;
- Kornasykur - 85 g;
- mjólk - 45 ml;
- hveiti - 35 g;
- jurtaolía - 40 ml;
- sterkju - 40 g.
Undirbúningur
Hreinsaðu eggjarauða með 20 grömm af sykri. Aðskilið, þeyttu mjólkinni (stofuhita) og smjörið, bætið mjólkblöndunni við eggjarauða. Til grundvallar deigið er bætt við blöndu af hveiti og sterkju. Eftirstandandi egg hvítu eru breytt í meringue með restinni af sykri. Blandið tilbúinn marengs vandlega með botni deigsins. Dreifðu blöndunni yfir pergamentin sem er þakið baksturarlak og settu allt að baka í 170 gráður í hálftíma.
Sandkökur fyrir köku - uppskrift
Kökur í köku má ekki aðeins mjúkt kex í öllum tilbrigðum. Í uppskriftirnar er einnig hægt að nota smákaka með því að nota það sem grunn tjörn eða lag fyrir köku.
Innihaldsefni:
- smjör - 115 g;
- hveiti - 225 g;
- duftformaður sykur - 75 g;
- egg - 1 stykki;
- baksturduft - 1 tsk.
Undirbúningur
Blandið hveiti saman með duftformi sykurs og bætið knippi af grunnu salti, sem er hannað til að skanna sætleik grunnsins. Skerið hveiti með ísaður smjörið. Ef í okkar hefðbundnu sandiprófi væri markmið okkar að gera allt sem unnt er til að koma í veg fyrir að deigið hækkaði, en þvert á móti bætum við jafnvel bakpúðanum saman við að gera stöðina léttari. Bakduðu duftið með eggi og hella því í hveiti mola með smjöri.
Súkkulaði kökur fyrir köku - uppskrift
Innihaldsefni:
- svart súkkulaði - 200 g;
- egg - 6 stk.
- kornhveiti - 15 g.
Undirbúningur
Eftir að brjóstið hefur verið súkkulaði, taktu það með hálfu eggi og þrjú eggjarauða, bæta við hveiti. Eftirstöðvar þrír próteinin breytast í froðu og blanda því varlega saman við deigið. Dreifðu deiginu í þrjá 20 cm form og bökaðu í 15-20 mínútur í 180 gráður.