Á fjarlægum 19. öld var fjöldi DA Guriev, sem var enn frægur fyrir þessi gourmet, boðið að borða fyrir lögreglu Jurisovsky. Eftirrétturinn, sem hann hafði smakkað, undrandi hann svo mikið með smekk hans að Guriev kyssti eldavélina - Zakhar Kuzmin, sem bjó til þessa óvenjulegu fat. Og eftirrétt var borið fram semolina hafragrautur, sem síðar varð þekktur sem Guryev. Nafnið á elda var gleymt með tímanum, en uppskriftin fyrir Guryev hafragrautur komst í næstum öll matreiðslubækur og er þekkt í dag langt út fyrir Rússland.
Hvernig á að elda Guryev hafragrautur?
Hefð er að Guryev hafragrautur er unninn úr hálfkjarnaolíu með skyldubundnu viðbótinni á froðum, sem eru fjarlægð úr mjólk eða rjóma þegar þau eru hituð. Þá eru lagðar skinkur með hveiti og hnetum sett í lag í bakgrunni eða potti og bakað í ofninum. Frá toppu grautnum er skreytt með kertuðum ávöxtum, hnetum og stökkva með sultu. Áður en þú bætir hnetum við Guryev grautinn verður að þrífa þær úr kvikmyndunum, þannig að fatið verður ekki grátt og spilla ekki öllu fagurfræðilegu matnum.
Guryev hafragrautur - forn uppskrift
Ef fræga manna hafragrauturinn er eldaður í dag í heiminum, gefðu því, og við munum reyna það. Hvernig á að elda Guryev hafragrautur? Þessi hafragrautur, sem iðrast sjálfur Count Guriev? Við geymum mjólk og manga og byrjaðu að elda.
Innihaldsefni:
- semolina - 0,75 bolli;
- mjólk - 1,25 l;
- valhnetur - 100 g;
- sykur - 4 msk. skeiðar;
- rúsínur - 1 handfylli;
- Vanillusykur - 1 tsk;
- Candied ávextir - 1 handfylli;
- ferskir ber - 1 handfylli;
- mynt - til skrauts.
Undirbúningur
Hitið ofninn í 180 gráður. Hnetur eru scalded með sjóðandi vatni og skrældar, síðan mulið og settur út á bakplötu sem er þakið perkamenti, stökkva með 1 matskeið af sykri og settu í ofninn í 3-4 mínútur.
Skolið rúsínurnar, helltu sjóðandi vatni og látið standa í 20 mínútur. Þá kasta við það í kolsýru og þorna það. Skerið sælgæti ávexti í litlum bita. Í potti, látið sjóða 500 ml af mjólk, sofaðu 2 msk af sykri og vanillusykri. Stöðugt hrærið, bætið Manga og eldið þykkan hafragraut. Fjarlægðu hafragrautinn úr eldinum, bætið rúsínum saman og blandið saman.
Hellið í bökunarfatið sem eftir er af mjólkinni, setjið í ofninn og fjarlægðu froðu sem myndast. Við höldum áfram að mikilvægasta: Við smyrjum formið með olíu, dreifa því í lag af hafragrauti, stykki af kertuðum ávöxtum og hnetum, látið freyða ofan, þannig að þau mynda eitt lag og endurtaka lagin 3-4 sinnum. Síðasta lagið ætti að vera hafragrautur. Efst með eftirgangandi sykri. Undirbúningur Guryev hafragrautur tekur um 10 mínútur í ofninum (þar til rauðbrún birtist). Gullhveiti Guryev er tilbúinn með ferskum berjum, hnetum og myntu laufum.
Bókhveiti hafragrautur í Guriev
Eins og við vitum nú, venjulega, Guryev hafragrautur er unnin úr hálendinu, en það er uppskrift að bókhveiti, sem við munum segja þér frá.
Innihaldsefni:
- bókhveiti - 600 g;
- sveppir (þurrkaðir) - 50 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- smjör - að smakka;
- heila - 300 g;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Fyrst við eldum bókhveiti. Til að gera þetta, bruggaðu það í potti sveppabólu (sjóðandi), bætið við salti og olíu. Þegar hafragrauturinn er næstum tilbúin fjarlægum við það úr pottinum, og pottinn sjálft er þvegið vel og þurrkað. Þá setjum við í potti lag af hafragrauti, steiktum af rifnum gulrótum og sveppum, lag af heila, við endurtaka þetta nokkrum sinnum. Síðasta lagið ætti að vera heilinn. Við lokum pottinum og setti það í ofninn. Við eldum bókhveiti hafragrautur í Guryevsky þar til bókhveiti verður frjósöm. Tilbúinn borðbúnaður, ef þú vilt, skreyta með grænu.
Og elskendur alls konar porridges fyrir víst mun ekki hunsa uppskriftir bókhveiti með sveppum og perlu byggi með kjöti .