Pike perch, bökuð algjörlega í ofninum í filmu, og virkilega þjónað á fallegu fati með upprunalegu innréttingu, mun þóknast gestunum og verða uppáhalds hátíðaborðsins. Kærasti kjötið af þessum fiski, þegar það er bakað í filmu, heldur ekki aðeins sælgæti heldur einnig margfalda það með því að nota viðbótar innihaldsefni til að marinma og leggja fisk.
Uppskriftin fyrir pikeperch bökuð algjörlega í filmu í ofninum
Innihaldsefni:
- Pike-perch um það bil 1 kg - 2 stk.
- sítrónu - 2 stykki;
- gulrætur - 120 g;
- laukur - 250 g;
- sýrður rjómi 380 g;
- hreinsaður jurtaolía;
- fastur osti - 230 g;
- oregano - eftir smekk;
- blöndu af kryddi fyrir fisk - að smakka;
- svartur pipar - til að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Skrokkar af fiski eru laus við vog, fins og hala, við þykkum innhliða, skola vel og þurrka það. Við gerum nokkrar þverskipsskurðar á bakinu og vatnið hvert hræ af öllum hliðum og innan í kviðinni með safa einum sítrónu (einum sítrónu fyrir hvert).
Forskrældar laukur skera í nógu stór hálf-hringa eða fjórðunga hringa og brúna þau á grænmeti hreinsaðri olíu í þrjár til fimm mínútur. Þá bæta við stórri hálmi gulrætur og haltu áfram að steikja, hrærið, í aðra sjö mínútur.
Sýrður rjómi er blandað saman við salt, oregano og krydd fyrir fisk og við hylur fiskinn með blöndunni sem fæst frá öllum hliðum og innan. Fyllið skrokkinn af gosdrykkjum með laukum og gulrætum, settu á þynnuplötu og innsigli. Við stöflum fiskinn á bakkubakanum og er að meðaltali 185 gráður ofn í um það bil tuttugu til tuttugu og fimm mínútur. Í lok tímans, flúðu út filmu, nudda við fiskinn með rifnum osti og sendu það til baka í annað tíu til fimmtán mínútur.
Undirbúningur fyllt Pike-karfa bökuð í ofninum í filmu
Innihaldsefni:
- Pike-perch um það bil 1 kg - 2 stk.
- sítrónu - 2 stykki;
- egg - 4 stykki;
- kirsuberatómt - 420 g;
- Bulgarian sætur pipar - 380 g;
- hreinsaður jurtaolía - 35 ml;
- Sojasósa - 20 ml;
- ferskt dill grænmeti eða einhver annar til að velja úr - að smakka;
- blöndu af kryddi fyrir fisk - að smakka;
- svartur pipar - til að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Undirbúningur að undirbúa fyllt gosdrykk, við hreinsum fiskinn, við losnum við innfellingar, fins og hala, skola vandlega og þorna það. Nú nudda hrærið frá öllum hliðum og inni með salti, blöndu af kryddi fyrir fisk, svörtu pipar, stökkva með fullt af sítrónusafa og láttu suga upp ilmur og marinate í nokkrar mínútur.
Á þessum tíma skal sjóða eggin hörðu, kólna í ísvatni, hreinsa og skera í hringi. Cherry tómötum, þurrkaðir frá raka og skera í helminga, og við fjarlægjum búlgarska papriku úr peduncle og kjarna með fræjum og rifnum hálmi. Helmingur grænmetisins er eftir og skreytt með þjónarrétti og restin er kryddar með sojasósu, blandað saman við hakkað jurtum og fyllir fiskinn. Ef þess er óskað er hægt að höggva brúnir kviðsins með tannstönglum eða tréspeglum.
Smyrið gosdrykkjuna frá toppi með hreinsaðri jurtaolíu, settu á blaðsíðu og innsigli. Við leggjum fiskinn á bakplötu og hefur að meðaltali hitaðan ofn. Nauðsynlegt hitastig til að elda slíkt borð er 220 gráður og eldatíminn veltur að vissu marki á möguleikum ofnanna en breytist að meðaltali frá tuttugu til þrjátíu mínútur.
Við setjum tilbúinn fyllt Pike karfa á fat skreytt með greinum af ferskum grænum og salati og skreyta með eftirfylgjandi soðið egg, helmingur af kirsuber tómötum og sneiðar af búlgarska pipar.