Fyllt önd mun skreyta hvaða borð sem er. Hefð er það fyllt með eplum. En við eplurnar er hægt að bæta við svínum og hrísgrjónum. Mismunandi uppskriftir til að elda fyllt endur, við munum segja þér núna.
Duck fyllt með eplum og prunes
Innihaldsefni:
- önd;
- epli - 3 stykki;
- prunes án pips - 200 g;
- sykur - 1 msk. skeið;
- badonia;
- mynt, timjan.
Fyrir sósu:
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- kjúklingur seyði - 500 ml;
- brandy eða cognac - 20 ml;
- hlaup úr rauðberjum - 3 msk. skeiðar;
- mynt, timjan.
Undirbúningur
Við þvo öndina, við þurrkum það. Carcase nudda með salt inni og út. Inni setjum við nokkra bolla badyan. Nú erum við að undirbúa fyllingu: Við skrælum eplum, skera þá í sneiðar, prunes er einnig skorinn í sundur, bætt við sykri, timjan, myntu og blandað saman. Fylling fylling önd fylling, og holan er fest með tannstöngli. Við setjum öndina á filmu, ef þess er óskað, getur þú stökkva því með uppáhalds kryddi þínum, sett það og sendu það í ofninn í að minnsta kosti 2 klukkustundir. Ef öndin er stór mun eldatíminn aukast. Reynt er með því að gata hrærið með hníf á þykkasta stað, ef gagnsæ safa er úthlutað, þá er öndin tilbúin. Mínútur fyrir 15 fyrir lok eldunar má þynna filmuna þannig að hrærið blushes.
Og nú undirbúið sósu: Rísaðu hveiti hveitið í pönnu, bætið því við kjúklingabjörnu, brennivíni eða konjakni og blandið þar til einsleita samkvæmni er náð. Næst skaltu bæta hlaup úr rauðberjum, lítið lappað, þannig að sósan þykknar, setur myntu og timjan, þú getur hellt smá. Duck borið með sósu á currant.
Ef einhver líkar ekki við prunes, þá getur þú bara efni önd með eplum, það mun reynast vera mjög bragðgóður líka. Jæja, ef þetta fat þú veist nú þegar, þá skoðaðu uppskriftina fyrir endur með appelsínur .
Duck uppskrift fyllt með eplum og hrísgrjónum
Innihaldsefni:
- önd;
- gulrætur - 1 stykki;
- epli - 3 stykki;
- hrísgrjón - 1 gler;
- laukur - 1 stk.
- Blanda til að nudda:
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Fyrst er öndin skoluð, síðan þvegin og þurrkuð. Gulrætur eru nuddaðir á litlum grater, hvítlaukur er liðinn í gegnum fjölmiðla. Við nudda með blöndu af gulrótum, hvítlauk, salti og pipar önd. Og setja í kæli í að minnsta kosti klukkutíma, en almennt, því meira sem önd er ungfrú, því betra, þannig að ef tíminn leyfir, geturðu skilið það í kæli fyrir nóttina. Rice sjóða þar til eldað, höggva laukin fínt