Það er erfitt að ímynda sér önd bökuð alfarið á venjulegum daglegu kvöldverði, en að undirbúa fyllt fugl fyrir frí er annað mál. Ef hátíðin er rétt handan við hornið skaltu prófa eitt af eftirfarandi önduppskriftir fylltir með hvítkál.
Duck fyllt með súkkulaði og eplum í ofninum
Innihaldsefni:
- Duck skrokkur - 1 stk. (um það bil 1,5 kg);
- sýrðar epli - 2 stykki;
- sauerkraut - 230 g;
- laukur - 70 g;
- hvítlaukur tennur - 4-6 stk.
Undirbúningur
Hitið smá olíu í pottinn og settu í það súkkulaði, og með það eplum og laukum, skera í stykki af sömu stærð. Þegar fyllingin opnar safa skaltu setja hvítlaukshnetur í pottinum, leystu það gæfilega með sjósalti og fjarlægðu úr eldinum - bragðið af fylliefni hefur þegar blandað saman. Fylltu hola í öxlaskrokknum með hvítkál og eplum og lagaðu inngangsholuna með skeweri. Tengdu fætur fuglanna við hvert annað.
Undirbúningur fyllt önd tekur 45 mínútur í 185 gráður, og síðan annar hálftími við 220 gráður.
Fyllt önd í ofninum
Það er ekki nauðsynlegt að baka allt fuglið í heilu lagi, reyndu að skipta um allt skrokkinn með eingöngu fótlegg eða brjósti eins og við munum gera í næstu uppskrift.
Innihaldsefni:
- öndbrjóst - 640 g;
- súr hvítkál - 170 g;
- handfylli af prunes;
- beikon - 60 g;
- timjan, sjávar salt - klípa.
Undirbúningur
Skrælið á prunes og skera þau. Skerið þurrkaða ávöxtinn með súrkál. Í pönnu, steikaðu sneiðar af beikoni og notaðu smurða steikuna til að steikja hvítkálið, allt um allt - 4-6 mínútur. Í lok árstíð með timjan og salti.
Skerið öndbrjóstin á þann hátt sem "bækur", skera fyllingarnar á skera, hylja með seinni hálfleikinn og tvenndu það með garn. Bakað fyllt önd ætti að vera undirbúin við skyldu 180 gráður 40 mínútur.
Hvernig á að elda fyllt önd í ofninum alveg?
Innihaldsefni:
- smjör - 35 g;
- rauðkál (miðlungs stærð) - 1 stykki;
- negull - 5 buds;
- laurel lauf - 2 stykki;
- rauðvín edik - 45 ml;
- prunes - 7 stk.;
- sykur - 10 g;
- Duck skrokkur - 1 stk. (um 2 kg).
Undirbúningur
Setjið ofninn í 180 gráður, bræðið smjörið og bjargið það með hakkað hvítkál með negul og laurel. Í ilmandi blöndunni setja stykki af prunes, stökkva öllum sykrum og tómötum þar til það karamellast. Fyllið öndina með hvítkálfyllingu og bökaðu í 45 mínútur.