Á bak við heillandi nafnið "kalt soðin svínakjöt" er algjörlega kunnugleg bakað kjúklingurflök, sem hver okkar er án vandræða og getur fljótt eldað í eigin ofni. Tilbúinn heimabakað hökflök er frábært og heilbrigt val við matvöruframleiðslu sem passar fullkomlega við grænmeti og kornvörur og verður alhliða viðbót við dag eða kvöldmat.
Uppskrift fyrir soðnu kjúklingabringu
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 2 kg;
- hvítlaukshnetur - 5 stk.
- kornsteinn - 15 g;
- ferskt rósmarín og salvia;
- Safa af hálfri sítrónu;
- stór laukur;
- ólífuolía - 35 ml.
Undirbúningur
Það er ráðlegt að nóttu til, en þú getur einnig í nokkrar klukkustundir fyrir undirbúninginn nudda kjúklingafyllingu örlátur hluti af salti og ferskum jurtum. Fyrir hálfan klukkustund áður en við borðum tekum við kjötið úr kæli, og á meðan gerum við það að hnoða líma úr klípnum af ferskum rósmaríum og salvia laufum, sítrónusafa og hvítlaukshnetum. Lífeyran sem myndast nær jafnt yfir flökið frá öllum hliðum og síðan settu það með filmuhlaupi.
Flökið skal borða í ofþensluðum ofni í allt að 220 gráður 17 mínútur og síðan annan hálftíma í 80 gráður en ef þú ákveður að elda soðnu svínakjöt kjúklingabragði í multivarker skaltu kveikja á "bakstur" í 45 mínútur eða samkvæmt krafti tækisins.
Soðið kjúklingabringa í filmu
Innihaldsefni:
- kjúklingafill - 1,2 kg;
- þurrkuð laukur og hvítlaukur - 3 grömm;
- jarðhveiti - 3 g;
- þurrkaðir chili - 3 g;
- þurrkað paprika - 5 g;
- oregano-2 g;
- jurtaolía - 25 ml.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr soðið svínakjöt kjúklingabringu, skulum við taka þurra blöndu af kryddum til að nudda kjöt. Til að undirbúa það er nóg að sameina þurrkuð lauk með hvítlauk, chili, paprika og oregano saman, og hella síðan krydd með olíu til að mynda gruel. Hýdrinu sem myndast ætti að borða eins jafnt og mögulegt er á yfirborði kjúklingaborsins, eftir að hafa hreinsað síðustu kvikmyndirnar og æðarnar og einnig þurrkað mikið með salti. Áður en bakað er, láttu kjúklinginn fá í nokkrar klukkustundir í kæli eins mikið og mögulegt er jafnt marinað, og þá settu filetið með filmu og sendu það í ofninn í 210 gráður í 25 mínútur. Lokið flök ætti að vera alveg kælt áður en það er skorið.
Kalt soðið kjúklingabringur heima
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 1 kg;
- hunang - 140 g;
- appelsína afhýða;
- appelsínugult ferskur - 60 ml;
- eplasafi edik - 10 ml;
- Provencal jurtir - 6 g;
- paprika - 5 g;
- rósmarín og timjan (ferskt) - til 5 g.
Undirbúningur
Við undirbúum hunangargler, blandað hunangi, appelsínusafa og krem með eplasíðum edik og Provencal kryddjurtum. Fyrir lit, bæta jörð paprika við kökukremið, og fyrir ilm sneið ferskum kryddjurtum - rósmarín og timjan. Eftir að hreinsa kjúklinginn, skolið og þurrkið það, og þá nudda það með gott klípa af salti og marinaðu í hálf gljáa í klukkutíma eða tvö. Við setjum framtíðina soðin svínakjöt á bakkunarbakka og setjið hana í ofninn. Kjúklingabakflöt ætti að borða í hálftíma við 190 gráður, með 5 mínútna fresti skal hún þakinn viðbótarlag af hunangargleri fyrir fallegt skorpu.
Kalt soðið kjúklingabringa í ofni
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 2 kg;
- Bráð tómatsósa - 60 ml;
- hunang - 60 ml;
- smjör - 45 g;
- sojasósa - 15 ml;
- hvítlaukshúð - 2 stk.
- þurrkaðir basilikar - 3 g.
Undirbúningur
Stilla upphaflega hitastigið á ofninum í 220 gráður. Við undirbúum létt kryddaðan marinade úr tómatsósu, hunangi, bráðnuðu smjöri, soja og hakkað hvítlauk með þurrkuðum kryddjurtum. Látið sjóða svínakjöt marinblönduð í blöndu af 2-6 klukkustundum eða settu strax í ermi til að borða og elda í 20 mínútur. Við skulum kólna niður, og þá skera.