Þetta fat er erfitt að hringja í nýtt, eins og það er til staðar í eldhúsum þjóða Mið-Asíu og Austur-Evrópu, en hver afbrigði hefur eigin einkenni. Hér að neðan munum við takast á við tækni við að undirbúa ýmsar hakkað kjötbollur með eggjum og þú munt geta valið hugsjónina fyrir þig.
Kjötbakkafréttir með hakkaðri kjöti
Rúllaðu kröftuglega utan frá, hægt er að frysta það, en það er miklu auðveldara að hylja kjötið með brauðbeinum sem mun ekki aðeins gera rúllainn crunchy heldur gefa það einnig skemmtilega reykt bragð.
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt - 760 g;
- beikon - 210 g;
- laukur - 95 g;
- mjólk - 75 ml;
- brauð - 3 sneiðar;
- handfylli af grænu steinselju;
- egg soðið - 5 stk.
Undirbúningur
Spesserovav sneiðar af laukum, bæta því við hakkað kjöt, ásamt klípa af salti, hakkað jurtum af steinselju og liggja í bleyti í mjólkurbrauði. Hakkaðu hakkað kjötið og láttu það vel í gegnum fingurna, þannig að innihaldsefnin séu vandlega blandað.
Dreifðu blaði af matfilmu sem verður gólfmotta sem hjálpar til við að mynda rúlla. Leggðu röndin af beikoni skarast á myndinni, dreifa hakkað kjöti ofan á toppinn. Leggðu eitt af soðnu eggunum í eina röð af rúlla. Byrjaðu smám saman að leggja saman rúlla, hjálpa þér með kvikmynda. Gakktu úr skugga um að eggin séu vel þekin með kjöti frá báðum endum.
Flyttu kjötsloftið vandlega úr hakkað kjöti og eggi til blaðs sem er þakið blaðþynnu og sendu það í 200 gráður ofni í 40 mínútur.
Rúlla af kjúklingabretti með eggi
Efniviður rúlla getur ekki aðeins verið fullur soðið egg, heldur einnig hakkað egg í blöndu með öðrum innihaldsefnum. Í þessari uppskrift verður blanda af eggjum, sveppum og osti fylliefni fyrir kjötrúllu, hugsjón tríó.
Innihaldsefni:
- kjöt kjúklingur kjöt - 740 g;
- egg soðið - 4 stk.
- laukur - 95 g;
- rifinn osti - 85 g;
- handfylli af grænu steinselju;
- mushrooms - 165 g;
- brauð mola - ½ msk.
Undirbúningur
Undirbúa dressing lauk og sveppum. Kælaðu lauk-sveppasöfnunina, blandaðu það saman við fínt hakkað egg og steinselju. Blandið brauð mola með hakkað kjöti, kryddið síðarnefndu með salti og ferskum jörðu pipar. Dreifið kjúklingakjötunni á blaðsþynnu, látið lagið af eggjamerkjunni fylla ofan. Rúlla kjötinu í rúlla, veljið vel um brúnirnar. Þá lagaðu það á báðum hliðum og sendu rúlla í forþenslu í 180 gráður ofn í 40 mínútur.
Rúllaðu fyllingu með eggjum, osti og sveppum, fjarlægðu þá vandlega úr pokanum og láttu það kólna svolítið áður en það er skorið þannig að kjötið fallist ekki í sundur.
Hvernig á að elda rúlla með hakkað kjöti?
Helstu ábyrgð á appetizing og snyrtilegur meatloaf rúlla er að nota ekki of feitur fylling. Framleiðendur syndga oft að þeir leggi of mikið brennandi fitu í kjötið og lifa því að það er betra að gera hakkað kjöt fyrir kjöt á eigin spýtur og bæta kjöti með ekki meira en 20% fitu.
Innihaldsefni:
- soðin egg - 4 stk.
- hakkað svínakjöt kjöt - 640 g;
- hráefni egg - 1 stykki;
- paprika - 1 tsk;
- laukur - 75 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- handfylli af grænu steinselju;
- bolla - 1 stk.
Undirbúningur
Sameina hakkað svínakjöt með kryddi, hráefni egg og hakkað lauk. Bætið kjötblöndunni með hakkaðri kryddjurtum, papriku og liggja í bleyti, og pressaðu síðan vel úr ofgnóttinu, bolli. Tilbúið hakkað kjöt er frekar þétt og dreifist ekki við myndunina í com.
Dreifið laginu af hakkaðri kjöti á blað af filmu, láréttu ofan af skrældar soðnu eggjum og settu síðan allt í rúlla. Bökið mat í 190 gráður í röð eina klukkustund.