Smokkfiskur er mjög gagnlegur, ljúffengur, ljúffengur og mataræði sjávarafurða. Notkun smokkfisks sem aðalvara getur þú búið til margs konar áhugaverðar og góðar salöt. Sem seinni meginþáttur getur þú notað súrt og súrt epli, sem á hagstæðasta hátt og alveg jafnvægi breytast og skyggir bragðið af smokkfiski. Þetta par af innihaldsefni mun gefa salöt einkennandi smekk. Auðvitað, til að framleiða salöt með smokkfiskum og eplum mun þurfa nokkur önnur innihaldsefni.
Salat með smokkfiski, eplum og osti, sjókáli og hvítlaukur
Innihaldsefni:
- smokkfiskur (hold eða lítill skrokkur) - um 300 g;
- epli sætur og súr grænn - 1-2 stk .;
- sítrónu;
- sjávarkál (tilbúinn) - um 200 g;
- osti saltvatn (eins og brynza, feta, mozzarella) - um 150 g;
- hvítlaukur - 1-3 negull;
- Rauður heitur pipar ferskur;
- grænmetisolía í fyrstu kuldaþrýstingnum.
Undirbúningur
Smokkfiskur scalded með sjóðandi vatni, hreinsað af kvikmyndum og brjóskum. Sjóðið í sjóðandi vatni í ekki meira en 3 mínútur. Við skera með hálmi (stuttir þunnir ræmur). Apple tæta smá stykki og stökkva með sítrónusafa, svo það verður ekki dökkt og ostur - mjög lítill teningur. Allt þetta er tengt í salatskál. Við bætum við sjókál. Smjörið smjörið með salti og hvítlauk og rauð pipar. Hellið salatinu og blandað saman.
Salat af smokkfiskum með eplum, eggjum, ferskum agúrka og laukum
Innihaldsefni:
- smokkfiskur (lítilir skrokkar) - um 300 g;
- eplagrænn sætur og súr - 1 stk.
- Kjúklingur egg - 2 stk.;
- lítil gúrkur - 3-4 stk.
- laukur (rauð er betra) - 1 stk.
- sítrónu;
- hvítlaukur - 2 negull;
- jurtaolía;
- ferskir grænir eru mismunandi.
Undirbúningur
Skrældarskrokkfiskar eru soðnar í 3 mínútur, kældir og skornar í langar ræmur (þau eru fallega brotin í spíral). Laukur skera í þunnt hálfhring og epli - í litlum þunnum sneiðar, stökkva með sítrónusafa. Gúrkur skera plötum, og soðin kjúklingur egg, hvítlauk og grænu fínt hakkað með hníf. Við setjum allt saman í salatskál, hella olíu og blandað saman. Slík salat er hægt að bera fram léttvín, vodka, gin, limoncello, grappa, rakia.
Salat með smokkfisk og epli í Austurlöndum
Innihaldsefni:
- smokkfiskaskrokkur - 200 g;
- sumar ósykrað epli - 2 stykki;
- sítrónusafi - 50 ml;
- sojasósa - 2 msk. skeiðar;
- gulrætur - 1 stykki;
- sesamfræ - 1 msk. skeið;
- krydd fyrir matreiðslu grænmetis "í kóreska";
- náttúrulegt edik - 2 msk. skeiðar;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Hýði af smokkfiskum er hreinsað úr kvikmyndum, þvegið, skorið í hringi og soðið í sjóðandi vatni í 3 mínútur og síðan kastað aftur í kolblað. Þegar vatnið rennur og hringirnar kólna niður setjum við þá í salatskál og hellum sósu sósu . Gulrætur eru hreinsaðar, þrír á sérstökum grater eða skera í mjög þunnt strá og hella 1 msk. skeið af ediki, bæta kryddi, blandað saman og farðu í nokkrar klukkustundir. Þegar gulrætur og smokkfiskar hringir hafa verið merktar nægilega skaltu blanda þeim saman, bæta við eplum skera í strá, þurrkaðir í þurrkóp af sesam. Við undirbúið dressinguna: Blandið jurtaolíu, sítrónusafa og eftirstandandi edik, þeytið og hellið salatinu. Salt er ekki þörf.
Salat af smokkfiskum með eplum á japönsku
Innihaldsefni:
- smokkfiskaskrokkur - 3 stykki;
- eplar eru ekki stórir - 3 stk.
- Kjúklingur egg - 2 stk.;
- vatn - 50 ml;
- hveiti - 3-4 msk. skeiðar;
- grænmetisolía fyrir frystingu;
- krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Skrokkarnir á köflum eru hreinsaðir, þvegnir, skera með hringi, soðin í 2 mínútur, við köldum. Peel epli úr skrælinni, fjarlægðu kjarna og skera í hringi. Frá eggjum, hveiti, kryddi og steinefnum við eldum við mjög þykk Claret. Við sökkva hringunum af eplum og smokkfiski í smjörið og flýttu hratt í djúpsteiktum. Leyfðu ofgnóttolíunni að renna út og dreifa í handahófi á plötum. Þú getur bætt bambus skýtur.