Fiskur, eins og við vitum, er ein mikilvægasta maturinn fyrir mannfólkið og inniheldur margar gagnlegar efni. Fiskur er hægt að elda á ýmsa vegu, þ.mt plokkfiskur. Quenching, auðvitað, er heilsusamari hátt með hitameðferð en steiktu. Það er sérstaklega gott að slökkva á fiski með grænmeti - þessar vörur eru fullkomlega samsettar. Stewed fisk með grænmeti eru jafn góð fyrir daglegu valmyndir og á hátíðabakka.
Fiskur, stewed með grænmeti - uppskrift
Við munum undirbúa makríl með lauk og sætum pipar í léttri kryddaður sósu.
Innihaldsefni:
- makríl - 2 meðalstór fiskur;
- laukur - 1 stk.
- pipar sætur rauður - 1-2 stk.
- laukur grænn - 5-8 fjaðrir;
- krem náttúruleg mjólk - 50 ml;
- vín eftirrétt hvítt vermouth eða múskat - 30 ml;
- sinnep tilbúinn - 1 tsk;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 1-2 negull;
- pipar jörð svart eða hvítt;
- salt;
- grænmetisolía - 3-5 msk.
- grænmeti fyrir skraut (steinselju og basil).
Undirbúningur
Við gerum makríl á flökum með húð (frá öðrum hlutum er hægt að suða fiskibjörn) og skera yfir röndin með þykkt um 1-1,5 cm. Við afhýddum laukinn og rifið þunnt, þunnt hey. Skerið einnig sætur pipar í ræmur.
Við munum læra hvernig á að slökkva fiskinn með grænmeti á réttan hátt, þannig að fiskurinn heldur lögun sinni og grænmetið hefur tíma til að undirbúa. Það er einfalt: Fyrst, plokkfiskur grænmeti, þá bæta fiskinn, vegna þess að fiskurinn er soðið mjög fljótt. Við hita olíuna í djúpum pönnu og á miðlungs hátt hita steikja (ekki fara framhjá, en steikið) laukin, virkan meðhöndla scapula. Eftir 2-4 mínútur er hægt að bæta sætum pipar og elda í eina mínútu. 4. Minnið eldinn á veikburða og setjið makríl í pönnu. Blandið varlega saman. Hylja pönnu með loki og látið gufa allt í 5 mínútur. Undirbúa fljótt sósu. Blandið kreminu saman við vín og sinnep, bætið sítrónusafa, jörð pipar og hakkað hvítlauk. Hellið sósuinnihaldi pönnunnar og blandaðu það aftur snyrtilega. Coverið lokið og gryta í annað 5-8 mínútur - ekki meira. Í lok ferlisins skaltu bæta við fínt hakkað grænt geisli. Tilbúinn fiskur, stewed með grænmeti í léttri kryddaður sósu, sett á borðplata, skreytt með grænu. Það er gott að þjóna ungum sjóðum sjóðum kartöflum, léttum ólífum og hvítum eða rosévíni með grænmeti.
Fiskur í tómötum með grænmeti
Við munum elda karp með lauk og gulrætur í tómötum. Þessi uppskrift er góð fyrir fjölskylduborð á virkum dögum. Óákveðinn greinir í ensku ódýr River eða sjó fiskur, stewed með lauk og gulrætur, er hagkvæmt fjárhagsáætlun valkostur.
Innihaldsefni:
- karp með ferskum - um 2 kg;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- Tómaturpuré - 4 msk. skeiðar;
- hveiti (eða korn eða 1: 1) - til að borða
- Sólblómaolía fyrir steikingu - 50 ml;
- salt,
- pipar svartur jörð,
- laufblöð - 2 stk.
- hvítlaukur - 3-4 negull;
- grænu (steinselju, basil, kóríander) - eftir smekk.
Undirbúningur
Skelfilegur og slökktur fiskur er skorinn í steik (ef fiskurinn er stór getur þú skorið hverja steik í hálf, árstíð með svörtum pipar og salti, skilið með olíunni, steikið olíu í pönnu, pöndu fiskinn og létt steikið frá báðum hliðum.) Um leið og gullna skugginn birtist skaltu hætta steikja og fjarlægðu fiskinn úr pönnu á hreinu servíni, svo að umfram olía geti holræsi burt.
Ef þú ákveður að hætta ekki aðeins að setja út, þá skaltu fylgjast með uppskrift af fiski fyrir grænmeti og fisk með grænmeti í ofninum .