Svínakjöt fyrir grillið

Í aðdraganda komandi hlýnun, langar þig til að meðhöndla diskar sem eru soðnar á grillinu. Jæja, hvaða uppskrift er klassískt fyrir þennan einfalda matreiðslu aðstoðarmann? Auðvitað, rif, með að mestu leyti svín. Til að gefa upp slíkan ánægju er umfram kraft neytenda, því að ilmandi og glansandi skorpan, auk léttar ilmunar, snýr svínakjötunum í grillið sósu inn í veitingastaðsklassa.

Svínakjöt grillið - uppskrift

Innihaldsefni:

Fyrir gljáa:

Undirbúningur

Grísið svínakjötina vandlega og hreint. Við reynum að fjarlægja allt afgangskjöt úr yfirborði til þess að finsnar séu jafnþéttar í þykkt og því samtímis tilbúin á öllum yfirborðum.

Snúðu síðan brúnplötunni og fjarlægðu hvíta myndina af yfirborði. Við þekjum kjötið með blöndu fyrir súrsuðu, sem samanstendur af salti, pipar, jörðu wigs, koriander og pressað hvítlauk, blandað og þynnt með jurtaolíu. Áður en þú dreifir súrsuðum rifjum á brazier, settu eldinn í bleyti, sem mun gefa lyktina nauðsynlegt til að reykja. Við dreifðum út rifin á grillið og reyktum báðum hliðum í 15 mínútur.

Á meðan rifin eru reykt, undirbýrðu gljáa: við notum sinnepssósu, Tabasco sósu og bjór til að bæta við sinnepi, blanda vandlega saman og borðuðu bursta til reyktu rifbeinanna. Aðferðin við glerjun er endurtekin 2-3 sinnum með hléum 3-5 mínútur, á báðum hliðum. Tilbúinn svínakjöt af grilli eru bornir fram á stóru diski eða tré borð og borinn fram með fersku grænmeti í glasi af safa eða glasi af bjór. Bon appetit!