Fjöldi uppskriftir í lifur er sláandi. Fantasy kokkar hafa lengi farið út fyrir pate og nú er nautakjöt lifur að finna í undirstöðu cutlets, "kjötbollur", karrý og kökur. Við getum ekki skrifað um öll góðgæti í einu, en við völdum stað í þessu efni fyrir nokkrar af mest appetizing uppskriftir.
Uppskrift fyrir lifrar köku úr nautgripum lifur
Innihaldsefni:
- nautakjöt lifur - 930 g;
- egg - 1 stykki;
- kremostur - 145 g;
- gulrætur - 90 g;
- klípa af cayenne pipar;
- laukur - 90 g;
- þunnt rúgbrauð fyrir innréttingu.
Undirbúningur
Í hjarta köku liggja pönnukökur með lifur af nautakjöti, uppskrift þess er einföld einföld. Hreinsaður lifur er skorinn í teningur og breytt í pönnu með blandara. Til hreinsaðrar pönnunnar, drifið í egginu, bætið klípa af sjósalti, cayenne pipar og steikið hluta af massanum á þungt hituð yfirborð þar til blubber.
Passeruyem laukur með rifnum gulrótum. Smyrðu hverja lifurpönnukökuna með rjómaosti, kápa með steiktu og bæta við saman. Kaka er einnig húðaður með osti að utan og stökkva með mola af brauði.
Nautakjöt lifur í sýrðum rjómauppskrift
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 380 g;
- smjör - 45 g;
- vín edik - 15 ml;
- skalla - 45 g;
- kjúklingur seyði - 120 ml;
- Dijon sinnep - 5 g;
- sýrður rjómi - 230 ml;
- hveiti - 25 g.
Undirbúningur
Stykki af hreinsaðri lifur eru þurrkaðir og smeltir í hveiti. Smelt helminginn af smjörið og hrærið það fljótt á lifur þar til það brennur. Í hreinu potti leysum við olíu sem eftir er og við sleppum rottum hringunum á það. Við setjum stykki af lifur í lauk, hellið öllu saman með víni, ediki, seyði og sýrðum rjóma, bætið skeið af sinnepi og láttu sósuna gufa upp og þykkna.
Ristað nautakjöt lifur - uppskrift
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 670 g;
- laukur - 120 g;
- sítrónur (stór) - 3 stykki;
- Sojasósa - 240 ml;
- sterkja - 5 g;
- nautakjöti - 240 ml.
Undirbúningur
Þegar þú hefur hreinsað lifur úr rásum og kvikmyndum skaltu skola það og hella helmingi af sojunni í blöndu með safa af nokkrum sítrónum. Látið lifur í marinade í að minnsta kosti þrjár klukkustundir og skolið síðan og látið hitna í stofuhita.
Skerið lifur í sneiðar 1,5-2 cm þykkt og steikið þeim í 3 mínútur á hvorri hlið. Lokið stykki skipta yfir í annað borð og pönnu, án þess að skola það eftir að lifa steiktu, notað til að borða lauk. Mjúkur laukarhringur fyllir með lausn af sterkju, sojasósu, eftir sítrónusafa og látið sósuna sjóða.
Berið fram lifur með sojasósu og handfylli steinselju.
Nautakjöt í lifur - uppskrift
Ertu að leita að skipti fyrir nautakjöt á hamborgari? Bættu síðan við klassískum fyllingum með lifur og beikon. Fullunnin vara mun reynast vera mjúkari og safaríkari en venjulega.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 480 g;
- nautakjöt - 480 g;
- beikon - 480 g;
- jurtaolía - 15 ml;
- útibú rósmarín og timjan;
- Þurrkuð laukur, hvítlaukur, paprika, cayenne pipar - á klípu.
Undirbúningur
Með því að láta nautið í gegnum kjöt kvörnina, fylgdu því á sama hátt, mala og beikon. Þar sem lifrin eftir að slíkt ítarlegt mala skiptist í kartöflum, verður það að skera í litla bita fyrir hendi, án þess að gleyma að hreinsa og skola vöruna. Öll tilbúin kjöt innihaldsefni eru sameinuð, sólmökuð saltað, bæta laufum ferskum rósmarín, timjan, þurrkuð lauk með hvítlauk, papriku og cayenne pipar. Skiptu hakkaðri kjötinu í 7 skammta og blandið úr hverjum hylki. Ristaðar smáskífur á hlýju jurtaolíu í 5-6 mínútur frá hvorri hlið. Litla tómatsósa, sinnep, hluti af steiktum beikoni og ferskum salati fyllir aðeins upp smáskálarnar á bolli.