Óvenjuleg bragð af hefðbundnum pilaf getur gefið einfalt viðbót í formi einfalda rúsínum eða þurrkaðar apríkósur. Þurrkaðir ávextir þynna kryddið úr fatinu og gera það jafnvel meira upprunalega.
Uppskrift Plov með rúsínum og kjöti
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 800 g;
- hrísgrjón - 2 hlutir;
- rúsínur - handfylli;
- laukur - 2 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- hvítlauk -1 höfuð;
- blöndu af kryddi fyrir pilaf - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Svínakjöt er þvegið, þurrkað með handklæði og skorið í stóra stykki. Stykki af kjöti steikja í miklu magni af jurtaolíu. Við hliðina á kjöti er boga skreytt með hálfhringum og hálm gulrætur send til ketilsins. Steikið grænmeti þar til gullið er, þá bætið kryddi, salti og svolítið heitt pipar. Við klára dirvakið okkar með handfylli af rúsínum og heilan hvítlauk, hella öllu vatni til að hylja og hella í lokinu í 20-25 mínútur.
Þó að zirvak sé að undirbúa, munum við sjá um hrísgrjón, það verður að þvo að hreinu vatni og aðeins þá send til ketilsins. Rísið verður soðið í 13-15 mínútur, eftir það skal tilbúinn pilaf með svínakjöt látið standa í að minnsta kosti 10-15 mínútur.
Pilaf með rúsínur fyrir þessa uppskrift er hægt að undirbúa í multivark. Berjið út kvakið í "Quenching" ham eða "bakstur" og eftir að hrísgrjón hefur verið bætt við skaltu stilla "Plov" ham eða "Kasha" fyrir sjálfvirka tíma.
Uppskrift fyrir sætan pilaf með rúsínum og þurrkaðar apríkósum
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 400 g;
- þurrkaðar apríkósur - 1/2 borð;
- prunes - 1/2 st.;
- rúsínur - 1/2 st.;
- smjör;
- kanill, sykur - eftir smekk;
- negull - 2 buds.
Undirbúningur
Skolið hrísgrjónið til að hreinsa vatn og drekkið í 1-1,5 klst í svolítið saltuðu vatni. Eftir að liggja í bleyti skaltu skola aftur í einu og setja í sjóðandi vatni. Eldaðu hrísgrjónið í miklu vatni, hrærið stöðugt, um það bil 10 mínútur, helltu því í kolbað og skolið með vatni.
Þurrkaðir ávextir eru gufaðir í heitu vatni og eftir steikingar í pönnu með smjöri, bæta við sykri og kryddi. Blandið hrísgrjónum með sætum ávöxtum og borðið við borðið. Ótrúlega sætur pilafinn okkar er tilbúinn!
Pilaf með rúsínum og kjúklingi
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt - 1 kg;
- hrísgrjón - 2 hlutir;
- laukur - 2 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- rúsínur - 1 handfylli;
- blanda af kryddum fyrir pilaf - að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Rice er þvegið og liggja í bleyti í köldu vatni. Kjúklingakjöt steikja í perlum í jurtaolíu, þá bæta hakkað gulrætur og lauk. Þegar grænmetið er gullið skaltu bæta kryddi við blómkál og sofna hrísgrjón. Hellið vatni í vatnið þannig að innihaldið sé þakið og undirbúið þar til vökvinn er alveg frásoginn.