Vegna þess að loðinn er lítill fiskur, þá er það mjög mildað og slitið í samræmi við það. Af sömu ástæðu er engin þörf á að hafa áhyggjur af að hreinsa fiskinn frá beinum, þar sem þau munu ekki líða í tilbúnum fatinu.
Línutapar með lauk og gulrætur
Innihaldsefni:
- loðnu - 850 g;
- kóríander - 5 g;
- tómatmauk - 45 g;
- laukur - 180 g;
- sætur pipar - 6 baunir;
- gulrætur - 140 g.
Undirbúningur
Þar sem við þurfum ekki að þrífa loðnu úr beinum, áður en fiskurinn er undirbúinn er aðeins nauðsynlegt að sleppa höfuðinu og öllum entrails og skola síðan.
Grænmeti skera geðþótta, vegna þess að vegna langvarandi slökkvunar verða þau ennþá mýkri og síðan geymd að minnsta kosti upphitun olíu. Leysaðu tómatmaukið í hálft glas af köldu vatni. Hellið sósu yfir brauðið, fylgdu loðnu, bætið kóríander fræjum og piparkornunum. Undirbúningur húðuð loðnu með laukum í pönnu tekur hálftíma og hálftíma, þar sem verkefni þitt er að tryggja að hiti sé í lágmarki og það er nóg vökvi í diskunum til að koma í veg fyrir að grænmetispúði brennist.
Línapottur með grænmeti í tómötum
Innihaldsefni:
- loðnu - 900 g;
- Tómatar í eigin safa - 480 g;
- sætur pipar - 350 g;
- laukur - 140 g;
- fiskur seyði eða vatn - 350 ml;
- gulrætur - 140 g;
- munnhol, paprika - 1 1/2 msk. skeiðar;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
Undirbúningur
Eftir að þú hefur hreinsað fiskskrokkana úr innrennslinu skaltu hylja þá með ilmandi líma úr blöndu af hvítlauks tennum, kúmen, papriku og salti. Láttu fiskinn marinera í 20 mínútur, og við munum bara hafa tíma til að undirbúa og bjarga grænmetinu. Um leið og grænmetið nær til hálfbúskaparins, settu súrsuðu loðnu til þeirra og hella innihaldi diskanna með blöndu af hreinsaðri tómötum og seyði. Smakaðu á fatið í hálftíma.
Braised loðnu í majónesi
Innihaldsefni:
- laukur - 90 g;
- blaðlaukur - 90 g;
- kúrbít (miðlungs stærð) - 2 stk.
- kartöflur - 850 g;
- mjólk - 350 ml;
- heimagerð majónesi - 150 g;
- fiskur seyði - 540 ml;
- loðnu - 1 kg;
- grænar lauk og steinselju.
Undirbúningur
Fyrst af öllu ættum við að byrja að steikja bæði tegundir laukur - einföld peru og blaðlaukur. Þegar laukhringarnir eru mjúkir skaltu bæta við kartöflu teningur og fylla síðan með leiðsögn. Þegar grænmetið hefur brúnt, þá er kominn tími til að bæta við loðnu, sem verður fyrst að þrífa innandyra. Við hella fisk og grænmeti með einföldu sósu úr blöndu af mjólk með seyði og majónesi. Sjóðandi, sósan mun gegna grænmeti og fiski, og leifar þess munu verða í þykkum sósu. Slökktu loðnu í majónesi tekur um hálfa klukkustund, eftir það er aðeins að bæta við klára í formi sneiðra græna.
Stewed loðnu með lauk og sýrðum rjóma
Þessi uppskrift er kannski mest áfengin af öllu: mikið af laukum, ferskum loðnu, sýrðum rjóma og smá laurel fyrir bragð er allt sem er gagnlegt til að gera einfalt heitt fat sem passar allir skreytingar.
Innihaldsefni:
- loðnu - 750 g;
- sýrður rjómi - 140 ml;
- krem - 70 ml;
- laukur - 250 g;
- laurel lauf - 3 stykki;
- hvítlaukur tönn.
Undirbúningur
Stórir hringir af laukum eru sneiddar í litlu magni af smjöri þar til þau eru hálf tilbúin. Í steiktunni er bætt við hvítlaukalífinu og látið það byrja á ilminu. Um leið og þú lyktar hvítlauks lyktinni, hella í pönnu blandað af sýrðum rjóma og rjóma. Setjið hreinsað gulrætur af loðnu og nokkrum laufum af laurel ofan á laukpúði. Línuspottur með lauk í pönnu verður tilbúinn á 15 mínútum.