Medalíur af kálfakjöti

Kálfakjöt Medalions eru stórkostleg og frumleg hátíðleg kjötrétt. Þess vegna, þegar þú undirbýr það, verður þú örugglega að reyna að gera það ekki aðeins bragðgóður heldur einnig fagurfræðilega fallegt.

Medallions af kálfakjöti með sveppum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Kálfakjöt þvegið, skera í um 12 stykki, salt, pipar, hella vín og marinate í um 6 klukkustundir í kæli. Skerið síðan brúnir kjötsins með þræði, gefðu þeim hringlaga lögun og steikið í matarolíu þar til sprungur skorpu myndast. Lauk fínt höggva, látið líða á olíu sem eftir er, bæta hakkað sveppum og steikið saman allt saman þar til þau eru tilbúin. Rétt áður en það er borið fram skaltu fjarlægja þræðina, setja medalíurnar á bakplötunni, setja steiktu sveppirnar ofan á, stökkva með rifnum osti og bökaðu á grillið í ofni þar til osturinn bráðnar.

Kálfakjöt Medalions - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Hvernig á að undirbúa kalmakjöt? Mjúkt osti skorið í litla teninga, setjið í skál, hellið kalt mjólk og setjið í nokkrar klukkustundir í kæli. Í millitíðinni höggum við skinkuna og soðnu eggin og afhjúpa eggin fyrirfram. Þessi innihaldsefni eru blandað með jarðsveppum, salti, pipar eftir smekk og blandað vandlega með fyllingu.

Kalíumflök eru þvegin í köldu vatni, örlítið þurrkaðir, fjarlægja kjötið úr kjöti og skera kjötið yfir í 4 miðlungs um það bil 1,5 sentimetrar þykkt. Í hverju erum við að gera lítið vasa og fylla þá með fyllingu.

Nú skulum við undirbúa sósu: Taktu skál af mjólk og osti, settu pönnu með heitu vatni og síðan á slökum eldi. Osturmassinn er stöðugt í veg fyrir að ostur leysist algjörlega upp og við aukum eldinn. Bæta eggjarauðum, vandlega Hrærið og eldið í aðra 5-7 mínútur. Sósa ætti að fá rjóma, samræmda samkvæmni.

Medallions af salti, pipar, hella í hveiti og steikja frá báðum hliðum í smjöri. Vökið síðan kjötið með koníaki, hylrið með loki og aukið eldinn.

Tilbúnar kakóar eru settar á fat með grænmeti, við þjónum sósu fyrir sig.

Ef þú vilt svolítið leirtau úr kjöti, þá skaltu prófa uppskriftir nautakjöt í potta eða nautakjöt með osti.

Bon appetit!