Adyghe ostur er landsvísu fat af Circassian matargerð. Þessi vara vísar til mjúku osta sem ekki krefst þroska. Hægt er að kaupa það í tilbúnum formi eða undirbúa sjálfstætt úr kúm, geitum eða sauðmjólk.
Hvernig á að elda Adyghe ostur heima
Hvað gerir Adyghe-ostinn áhuga á mörgum húsmæðrum. Eins og aðrar ostar, er þetta vara útbúið úr mjólk með því að bæta við gerjuðum mjólkurafurðum og öðrum hlutum, þar sem mjólk er rúllað upp. Vitandi einföld reglur hjálpa til við að undirbúa þessa vöru mjög bragðgóður:
- Mjólk er best notaður heima.
- Ef þú vilt fá þéttari vöru, er edik, sítrónusafi eða mysa gefið í sjóðandi mjólk. Og ef þessar vörur eru bættir við mjólkina, kæld í 95 gráður, mun adyghe-osturinn verða mjúkari og mjúkari.
- Að bæta gosi gerir uppbyggingu ostins meira porous, þessi hluti stuðlar að myndun holur.
- Til að bæta vksovyh eiginleika í vörunni bæta grænu og uppáhalds krydd.
Adyghe ostur á mysa heima
Til að undirbúa heimabakað Adyghe ostur úr mjólk með sítrónusafa þarftu að nota góðar náttúrulegar vörur. Það er betra að nota heimabakaðan mjólk vegna þess að ekki er hægt að stækka gervivöruframleiðslu eftir þörfum, og þá munt þú ekki geta fengið dýrindis Adyghe ostur.
Innihaldsefni:
- Mjólk heima - 1,5 lítrar;
- sítrónu - 1 stykki;
- salt.
Undirbúningur
- Undirbúningur Adyghe osti byrjar með því að mjólkurinn er látinn sjóða.
- Slökktu á diskinum og mínútur 3 gefa mjólkinni svalt kalt, í um 95 gráður.
- Bæta við salti, kryddjurtum og sítrónusafa.
- Um það bil mínútu síðar myndast próteinmoli, og sermurinn mun fara.
- Mengan sem myndast er síuð og skilin eftir í moldi þar til hún er alveg kæld.
Adyghe ostur úr kotasæti heima
Uppskriftin fyrir Adyghe ostur heima er einfaldari en það kann að virðast í fyrstu. Varan er unnin einfaldlega úr tiltækum vörum. Lítill tími og fyrirhöfn og verður borinn fram með dýrindis osti, sem hægt er að bjóða á öruggan hátt, jafnvel smábörnum, vegna þess að þetta er einstaklega eðlilegt og heilbrigt skemmtun.
Innihaldsefni:
- mjólk - 1 lítra;
- kotasæla - 1 kg;
- egg - 3 stykki;
- mjúk olía - 100 g;
- salt - 1,5 tsk.
- gos - 1 tsk.
Undirbúningur
- Í sjóðandi mjólk breiða út kotasæla og eftir að sjóða sjóða um hálftíma.
- Setjið sigti á potti, kápa með grisju og dreifaðu soðnum massa.
- Þegar mysan rennur út er hitastigsmassinn settur aftur í pott, salt, gos, smjör og egg eru bætt við.
- Hrærið og eldið.
- Hrærið, sjóða í 10 mínútur.
- Hentugur ílát er smurt með olíu, osti massa er dreift í það og efst er jafnað.
- Eftir kælingu, fjarlægðu Adyghe ostur úr kotasæti í 3 klukkustundir í kuldanum.
Adyghe ostur úr geitum mjólk
Adyghe ostur heima er hægt að gera úr geitum mjólk. Þetta er raunverulegt hjálpræði fyrir þá sem af einhverri ástæðu geta ekki neytt vörur úr kúamjólk. Í þessari uppskrift er aðeins salt gefið til kynna af aukefnunum, en þú getur bætt við kryddum eða rifnum grænum í smekk.
Innihaldsefni:
- geitur mjólk - 2 lítrar;
- salt - 40 g;
- edik 9% - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Pönnu af mjólk er sett á eldavél.
- Kæfðu það og sjóða, hella í ílát edik.
- Mjólk byrjar að krulla.
- Standast massa á eldavélinni þangað til þétt blóðtappa myndar.
- The colander er þakið grisja, dreifa því í osti blöndu, salt og hrærið.
- Búðu til köku, dreifa því á þurrkuðu steikarpanna og setjið á miðlungs hita.
- Eftir að massinn smeltir, fjarlægðu Adygei geitostan í kuldanum áður en hún er stækkuð.
Adyghe ostur úr mjólk heima
Adyghe ostur á mysunni er tilbúinn einfaldlega og mjög fljótt. Ef þú vilt að vöran sé ekki "gúmmíglædd" þá er betra að bæta sermanum ekki við sjóðandi mjólk en að kólna að 95 gráðu hita. Og það er betra að sermi fyrir það haldist í nokkra daga við stofuhita og verður meira súrt.
Innihaldsefni:
- mjólk - 3 lítrar;
- sermi - 1 lítra;
- salt.
Undirbúningur
- Mjólk er látið sjóða, eldurinn er slökktur, serminn er hellt inn og hrært þar til mjólkurhraði.
- Pokinn er þakinn grisja, hella innihald pönnu.
- Þegar vökvinn rennur út, bæta við salti og blandað saman.
- Marl er bundin, frestað, þannig að leifar sermisglerinnar.
- Eftir það setti Adyghe mjúkt ostur undir pressuna rétt í grisunni og fór í kulda í nokkrar klukkustundir.
Adyghe ostur úr mjólk og jógúrt
Adyghe ostur úr kefir og mjólk er algjör náttúruleg og gagnleg vara. Í stað þess að kefir, getur þú einnig notað jógúrt. Af tilgreindu magni íhluta verður u.þ.b. 600-700 g af Adyghe osti, sem er ekki aðeins bragðgóður heldur einnig gagnlegt, því það inniheldur ekki rotvarnarefni, litarefni og önnur skaðleg aukefni í samsetningu þess.
Innihaldsefni:
- heimabakað mjólk - 2 lítrar;
- kefir - 700 ml;
- salt, krydd.
Undirbúningur
- Hellið mjólkinni í pott og setjið á miðlungs hita.
- Þegar kvikmyndin byrjar að mynda á yfirborðinu, hellið síðan jógúrtinu smám saman.
- Hræra, sjóða massa þar til mjólkin er stytt.
- The colander er fóðrað með grisja, dreifa massa sem leiðir til þess að fara þangað til serminn þornar.
- Flyttu osti í skál, bætið salti og kryddi og hreinsaðu í kuldanum.
Adyghe ostur með ediki heima
Ostur Adyghe - Uppskrift að elda heima er einfalt og hratt og það veldur því að það er mjög bragðgóður og ánægjulegt. Edikur leyfir mjólk að hrista vel. Til að gera bragðið af fullunninni vöru meira áhugavert, áður en stutt er sett upp, getur þú bætt við kryddjurtum kryddjurtum og blandað saman.
Innihaldsefni:
- mjólk - 3 lítrar;
- edik - 100 ml;
- salt.
Undirbúningur
- Mjólk sjóða, bæta við salti og hella edik.
- Allan þennan tíma þarftu að hræra massann.
- Eftir allt mjólkin er kælt, hellið það í kolsýru fóðrað með grisju.
- Þegar meginhluti mysunnar er tæmd er þrýstingur settur ofan á og eftir nótt.
Adyghe ostur með kryddjurtum
Home Adyghe ostur, uppskrift þess sem er sett fram hér að neðan, er undirbúin með því að bæta við ferskum ilmandi grænu. Það gefur fatið sérstakt piquancy og ilm. Dill og steinselja eru þau bestu í þessum tilgangi. Þessi osti kemur ekki bara út mjög appetizing, en einnig lítur vel út á borðið.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 200 g;
- salt - 2 tsk;
- egg - 3 stykki;
- mjólk - 1 lítra;
- kúmen - 0,5 tsk.
- grænu - 30 g.
Undirbúningur
- Mjólk er sjóðandi.
- Blandið sýrðum rjóma með eggjum og salti að öðru leyti.
- Grindið grænu.
- Eftir að hafa verið sjóðandi, er eldurinn smærri, með lítið trickle hella í eggblöndunni og hrærið.
- Sjóðið blöndunni við lágan hita í 5 mínútur til að aðskilja sermanninn.
- Bæta við grænu, salti, kryddi.
- Hellið mjólkinni í sigti lína með tveimur lögum grisju.
- Og eftir það settu þau í smá skál, settu okið, hreinsa það í kuldanum og eftir fjórar klukkustundir mun osturinn vera alveg tilbúinn.
Hvernig á að halda Adyghe osti
Adygei ostur heimilisbúnaðar er vara sem ekki er geymt í langan tíma, jafnvel í kæli. Því ef það gerðist að þú hafir soðið mikið og ekki hefur tíma til að nota allt, þá þarftu að vita hvernig á að lengja geymslutímann Adyghe ostur.
- Ostur er sett í vatnsþétt poki með loki, sett inni í stykki af sykri sem gleypir umfram vökva og sendir í kæli á kaldasta hillunni.
- Osturinn er stráð með miklu salti, pakkað í poka og hreinsað í kuldanum.
- Hermetically pakkað vara má geyma í frystinum.
- Í kæli er Adyghe-ostinn aðeins geymdur í hermetically innsiglaðum ílátum vegna þess að varan gleypir öll útlönd.