Sveppir hafa alltaf verið frábær hjálp í hagkerfinu í dag. Engin gróðursetningu, engin vökva, engin hjúkrun er krafist. Í staðreynd, fyrir frjáls fólk fá góðan matvæla, uppspretta próteina sem kemur í staðinn fyrir kjöt.
Við undirbúa sveppum
Til að auðga prótein matvæli með vítamínum, andoxunarefnum og lycopene, undirbúum við fat sem líkist ekki súrum gúrkum og marinades. Sveppir kavíar fyrir veturinn með tómötum er yndisleg snakkur, klæddur á pasta eða hafragraut, fullkomlega samsettur með kartöflum af alls kyns, þú getur fljótt borðað og borðað vel.
Undirbúningur sveppakavíar úr soðnu sveppum með tómötum, laukum, gulrætum, hvítlauk og öðru innihaldsefni, til dæmis með kúrbít.
Einfaldlega sveppir og tómatar
Einfaldasta uppskriftin fyrir sveppasegg inniheldur að lágmarki innihaldsefni, sem gerir fatið mjög ódýrt.
Innihaldsefni:
- sveppasamsetning - 3-4 kg;
- laukur brúnn laukur - 2 stk.
- Tómatar þroskaðir, rauðir þéttar - 4 kg;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- kalt pressað sólblómaolía - ½ bolli.
Undirbúningur
Frá þessum innihaldsefnum er ljúffengur sveppasósu með tómötum tilbúinn fyrir veturinn, hægt er að breyta uppskriftinni.
Valkostur einn. Sveppir eru flokkaðar, hreinsaðir, helltir með vatni og með skrældar blómlaukum sjóða í um hálftíma, skulum fara í gegnum kjötkvörnina. Tómatar eru doused með sjóðandi vatni, skrældar og einnig flutt í kjöt kvörn eða með blender. Blandið, bætið smjöri, salti og plokkfiski, hrærið, um fjórðungur klukkutíma frá upphafi sjóða, setjið síðan í dauðhreinsaða krukkur og lokið. Slík sveppakavíar með tómötum og laukum er mjög gagnlegt og blíður.
Valkostur tvö. Sveppir sjóða í 10 mínútur. Lauk fínt shinkem og passa í sjóðandi olíu, bæta sveppum og mashed tómötum. Stew, hrærið, fjórðungur af klukkustund, setja alla massa í blender og snúa það í mauki, sem við aftur á disk og elda þar til samkvæmni mun ekki henta okkur. Mjög bragðgóður sveppakavíar með tómötum og hvítlauki er fenginn. Áður en þú byrjar að leggja eggin í krukkur, við bættum þrýsta hvítlaukinn.
Við skulum bæta bragð og ávinningi
Enginn mun halda því fram að kavíar sveppir með tómötum, gulrótum og lauki innihalda fleiri gagnleg efni og þú getur gert tilraunir með smekkina með því að bæta eða minnka magn gulrætur, lauk og tómata í tengslum við fjölda sveppum.
Innihaldsefni:
- hunangs agarics - um 2 kg;
- bleik tómatar - 1 kg;
- laukur hvít eða laukur - 0,5 kg;
- salt og krydd - eftir smekk;
- gulrætur eru ekki stórir, sætir - 500 g;
- Óunnið olía án lykt - 100 ml.
Undirbúningur
Í meginatriðum munu aðrir sveppir, til dæmis kantarabólur eða boletus, einnig passa, en sveppirrópa úr svita með tómötum, gulrætum og laukum er sérstaklega bragðgóður. Svo er sveppir hreinsaðir og soðnar með litlum lauk í 15 mínútur. Við kasta því aftur í kolbaðinn, þegar vatnið rennur, skera við sveppina í litla bita. Eftirstöðvar laukarnir eru rifnar fínt, við hreinsum og þrír á stórum ristum gulrætum, möldu tómatar á kjöt kvörn. Kazan er vel smurt með olíu, við leggjum lög af lauki, gulrót, sveppum, tómatmassa. Saltið og helltu eftir olíu. Coverið og drekkið í ofninum í u.þ.b. klukkutíma með hægum eldi. Þú getur sett krydd og ilmandi kryddjurtir, en þeir munu brjóta sveppabragðið og ilminn, svo ákvarðu sjálfan þig hvort þau séu þörf. Næst skaltu nota blandaðan blandara, blandaðu blöndunni í kavíar og látið það í krukkur. Sótthreinsa og rúlla.
Ef það eru engar rauðir tómatar
Stundum kemur sveppasýningin fram á tímabilinu þegar tómatar eru nú þegar safnað og langvinnar eða boraðar. Hins vegar eru tómatar sem safnað er í grænum, oft í kjallara eða á svalirnar. Í þessu tilviki er sveppiróra með grænum tómötum tilbúinn fyrir veturinn. Uppskriftin verður sú sama - láttu tómatana í gegnum kjöt kvörnina og blandaðu saman við sveppum og stewed grænmeti, en bragðið af þessu fati verður örlítið meira árásargjarnt, svo þú getur bætt smá sykri við kavíarinn.