Nautakjöt í ofni er appetizing og mjög góður fat. Kjöt er hægt að baka í heilu stykki, lítið stykki í sósu, í formi chopsticks og jafnvel shish kebabs. Besta hliðarrétturinn fyrir eitthvað af diskunum verður soðinn kartöflur og salat af fersku grænmeti.
Hvernig á að elda nautakjöt í ofninum?
Beef diskar í ofninum geta verið mjög bragðgóður. Þrátt fyrir að þetta kjöt sé talið sterk, með góðu undirbúningi og réttu undirbúningi verður það mjúkt og safaríkur. Eftirfarandi tillögur munu gera kleift að elda kjöt fljótt, ljúffenglega og án þræta.
- Kjöt, skera í sundur, í ofninum er soðið með því að bæta við vökva - venjulegt vatn eða seyði, þá mun það snúa út safaríkur.
- Til að koma í veg fyrir að þurrkið kjötið við bakstur í ofninum er mælt með því að setja stóra ílát af vatni.
- Krydd fyrir kjöt er hægt að nota fjölbreytt úrval: passandi og tilbúinn krydd, og ýmis krydd, svo sem pipar, jörð kóríander, zira og aðrir.
- Nautakjöt í ofninum verður mýkri og smekklegri, ef kjötið fyrirfram marinist og eftir að minnsta kosti hálftíma.
Nautakjöt í filmu, bakað í ofninum
Bakið nautakjöt í stykki í ofninum - það er alls ekki erfiður. Með að minnsta kosti vinnu og tíma geturðu fengið ljúffengan arómatísk kjöt. Það má þá skera í sneiðar og borða með garnishes eða nota til að gera samlokur. Til að gera bakaðar nautakjöt safaríkar er mælt með því að velja kjötstykki sem vegur ekki minna en 500 g.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- sojasósa - 70 ml;
- hvítlaukur - 4 negull;
- zir, koriander jörð - fyrir 1 teskeið;
- jörð rauð pipar - ½ tsk;
- olía - 30 ml.
Undirbúningur
- Hvítlaukur er sendur í pressa, fyllt með sojasósu, krydd er bætt við.
- Blandan sem myndast er nuddað með kjöti og skilið eftir í klukkutíma.
- Þynna er sett í 2 lög, settu kjöt á það, vafið og bakað í 10 mínútur í 250 gráður, þá er hitastigið lækkað í 200 gráður, ljúffengur nautakjöt í ofninum verður tilbúinn í um það bil 2 klukkustundir.
Nautakjöt í ermi í ofni
Safaríkur nautakjöt með kartöflum í ofninum - tilvalið fat fyrir þá sem geta ekki eytt miklum tíma í eldavélinni. Það er mjög þægilegt að kjöt með garnishi sé soðið samtímis. Kartöflur með þessari aðferð við undirbúning er miklu ljúffengari en venjulega soðið. Mikil kostur þessarar matar er að það er unnin án þess að bæta við fitu.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- laukur - 2 stykki;
- kartöflur - 1 kg;
- hvítlaukur - 4 negull;
- sojasósa - 50 ml;
- olía - 2 msk. skeiðar;
- krydd fyrir kjöt.
Undirbúningur
- Laukur er rifinn með hálfhringum og hvítlauk með plötum.
- Kjöt skorið í skammta, nudda það með salti, krydd, stökkva á hvítlauk, lauk og hella með sojasósu og hreinsaðu í kulda í 2 klukkustundir.
- Kartöflur skera með litlum blokkum, setja í skál, bæta við olíu, salti, pipar.
- Settu fyrst kartöflurnar í ermi, og þá kjötið með laukum.
- Brúnir ermarnar eru haldnar saman og í 180 gráður verður nautakjöt og kartöflur í ofninum tilbúnar í 2 klukkustundir.
Beef ribs í ofninum
Beef ribs í ofninum eru mjúkir, mjúkar og safaríkar. Þetta er náð vegna þess að kjötið er stungið í langan tíma í ilmandi sósu. Til að koma í veg fyrir að fljótandi uppgufun of fljótt geturðu fyrst hert kjötílátið með filmu. Vín í þessu tilviki nota þurr eða hálfviti.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 6 stk.
- tómatmauk - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- rauðvín - 1 flösku;
- seyði seyði - 500 ml;
- ólífuolía;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Kjöt er skorið á milli beina, salti og pipar.
- Í pönnu, hita olíu og steikja kjötið í um það bil 15 mínútur.
- Setjið tómötuna, helltu víninu og eldið í 15 mínútur.
- Hellið seyði, hertu pönnu með filmu og hrærið í 180 gráðu ofni undirbúið 3 klukkustundir.
Nautakjöt í ofninum - uppskrift
Nautakjöt í ofninum verða mjúkir og safaríkar, ef þær eru soðnar. Besta fyrir slíkt fat er hentugt nautakjöt. Kjöt ætti að vera ferskt eða kælt, frá safnaðarsúpunni, sem er safnað til að elda, erfiðara. Ef það eru engar valkostir, þá frostið kjötið náttúrulega, án þess að gripið sé til notkunar á heitu vatni og örbylgjuofni.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- laukur - 300 g;
- sinnep - 1 tsk;
- majónesi 67% fituinnihald - 100 g;
- salt, krydd;
- jurtaolía.
Undirbúningur
- Nautakjöt yfir trefjum skera í sundur 1 cm þykkt.
- Sláðu þá vel og nudda með pipar og salti.
- Snemma blandað með majónesi og krydd.
- Smyrið sósu sneiðin og settu þau í skál, setjið laukhringa og hyldu allt með osti.
- Á 180 gráður verður nautakjöt í sinnepssósu í ofninum tilbúinn í 40 mínútur.
Beef steik í ofninum - uppskrift
Ljúffengasti nautakjötinn í ofninum er fenginn með marmari. Þetta er kjörinn kjöt fyrir bakstur, því það inniheldur mikið af fitusýrum. Þykkt steikanna fyrir bakstur ætti að vera að minnsta kosti 3 cm, þá verður kjötið ekki þurrt út, en verður appetizing og safaríkur.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
- salt, pipar, timjan.
Undirbúningur
- Kjöt er skorið í sundur með þykkt um 3 cm.
- Í ólífuolíu er tíma bætt við og steikarnir eru lækkaðir í það í um klukkutíma.
- Eftir það eru þau send til vel hituð pönnu og á báðum hliðum steikja í 2 mínútur.
- Steiktar steikar eru settar í ofninn og bakað í 170 gráður í 10 mínútur.
Nautakjöt í frönsku í ofninum
Kjöt á frönsku í nautakjöt er óvenju bragðgóður og ánægjulegur skemmtun. Það reynist alltaf safaríkur og bragðgóður, því það er oft til staðar á hátíðaborðinu. Oft er kjötið einnig dreift tómötum, sveppum, ólífum, almennt, allt sem þú vilt. Við viljandi geturðu bætt hvítlauksbluðu við majónesi, þannig að það verður jafnvel hreint.
Innihaldsefni:
- Nautakjöt - 1 kg;
- laukur - 500 g;
- steinselja grænu;
- majónesi;
- ostur - 100 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Kjöt er skorið í plötum um 1 cm þykkt, barinn, saltaður og piparður.
- Laukur rifinn hringur, steinselja grænn fínt hakkað og blandað með majónesi.
- Setjið kjötið í fituðu formi, helldu grænmetinu, stökkva með rifnum osti.
- Á 170 gráður verður nautakjöt í ofninum tilbúinn í klukkutíma.
Nautakjöt í potti í ofninum
Nautakjöt með grænmeti í ofninum, eldað í pottum, er skemmtun sem mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus. Kjötið kemur út mjög mjúkt og mjúkt. Ef þú vilt, neðst í pottunum, getur þú fyrst sett skífaðar kartöflur og síðan settu eftir hráefnið, þá færðu strax góða steiktu.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- kjöt seyði - 300 ml;
- brætt lard - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 3 stykki;
- tómatmauk - 1 msk. skeið;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- laufblöð - 2 stk.
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Kjöt skorið í sundur, saltið og árstíð með pipar.
- Rúllaðu stykkjunum í hveiti og steikja í bráðnuðu fitu.
- Hakkað laukur líka, steikið, bætið tómötum og eldið í 5 mínútur.
- Setjið hálflaukið í pottunum, setjið kjötið ofan, setjið laukinn, lárviðarlaufið, hellið í seyði og hylkið með loki.
- Setjið pottinn í forhitaða ofn í 200 gráður og eldið kjötið í 1 klukkustund.
Nautakjöt með prunes í ofninum
Safaríkur og mjúkur nautakjöt í ofninum, bakaður með grænmeti og prunes, mun ekki yfirgefa áhugalausir allir sælkera. Áður en bakað er, má kjötið hella með sjóðandi vatni, eða þú getur notað seyði. Mikilvægt er að þættirnir séu þakinn með vökva. Fyrstu klukkustundin er best að baka kökuna undir lokinu eða filmunni og síðan er hægt að opna bakpokann.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 2 kg;
- prunes - 300 g;
- gulrætur - 4 stk.
- laukur - 4 stk.
Undirbúningur
- Kjöt skorið í litla bita.
- Laukur er rifin í hálfhringnum, gulrætur eru skornir í hringi.
- Kjötið er steikt á báðum hliðum, sett í bökunarrétti, prunes, örlítið steikt grænmeti eru sett ofan.
- Hellið kjötinu með sjóðandi vatni og í 180 gráður er kjötið í sneiðunum lokið í 2 klukkustundir.
Beef shish kebab í ofni
The uppskrift af nautakjöt í ofninum, sem hér að framan, ekki eini elskhugi shish kebabs, mun ekki yfirgefa áhugalausan. Kjöt, soðin á þennan hátt, kemur í ljós næstum eins og alvöru shish kebab, nema það sé ekki mettuð með reyk. En það skiptir ekki máli, þú getur gert það án þess, og ef þú vilt virkilega geturðu notað fljótandi reyk.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 600 g;
- majónesi - 150 g;
- krydd fyrir kjöt - 1 tsk;
- perur - 3 stykki;
- salt.
Undirbúningur
- Kjöt er skorið í skammta, laukur er rifið með hringi.
- Blandaðu majónesi með kryddi og salti, bætið við kjötið og blandið vel saman.
- Hreinsið kjötið í kulda í einn dag.
- String nautakjöt á skewers og setja á bakstur lak með filmu.
- Setjið ílát af vatni undir bakkanum.
- Á 180 gráður verða kebabs tilbúnir í 1 klukkustund.
Bolli rjóma í ofninum
Rjóma af nautakjöt með fyllingu í ofninum - frábært skemmtun, sem hægt er að bera fram á virkum dögum og hátíðum sem heitt kjötrétt eða sem snarl í kældum formi. Rúlla í skera lítur mjög vel út. Af tilgreindum magni innihaldsefna verða 2 hlutar fengnar, eftir því sem þörf krefur, fjöldi allra þáttanna eykst.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 300 g;
- lard fitu - 100 g;
- gulrætur lítill - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt, krydd.
Undirbúningur
- Kjöt er skorið í 3 hluta og barið.
- Leggðu undirbúin lög yfir hvor aðra, stökkva með salti og kryddi.
- Á toppnum eru stykki af hvítlauk, þunnt sneiðar af fitu og gulrætum skorið í ræmur.
- Foldaðu þétt rúlla, settu það með perkament og sendu það í ofninn.
- Á 180 gráður er kjötið eldað í 1 klukkustund.
Nautakjöt með tómötum og osti í ofninum
Nautakjöt, bakað í ofninum, með tómötum og osti, er diskurinn sem þeir segja að "þú munt sleikja fingrana þína." Til viðbótar við innihaldsefnin sem nefnd eru í uppskriftinni er einnig hægt að dreifa sveppum fyrir kjöt. Excellent steiktur mushrooms. Laukur hér er best að nota salat hvítt eða fjólublátt.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 800 g;
- laukur, tómatar - 2 stk.
- osti - 200 g;
- majónesi, krydd.
Undirbúningur
- Nautakjöt sneið, slitið, stökkva með kryddi.
- Laukur er rifinn í hálfri hringi, lagður ofan á kjöt, tómatar eru settar á lauk.
- Allt þetta er fyllt með majónesi og bakað í 180 gráður í 30 mínútur.
- Stykkið síðan kjötið með osti og komdu í rouge.