Hvernig á að elda pönnukökur? Víst, margir húsmæður spurðu sig þessa spurningu. Það eru margar uppskriftir til að gera pönnukökur, og það er ekki svo auðvelt að finna leið sína í fjölbreytileika þeirra. Það veltur allt á hvaða innihaldsefni þú tekur til að gera þetta dýrindis fat.
Lögun af ger deig fyrir pönnukökur
Ef þú vilt elda pönnukökur með ger og mjólk, þá þarftu að vita hvernig á að undirbúa ger deigið. Það er vitað að ger er bætt við deigið á genginu 20-50 grömmum á hvert kíló af hveiti. Áður en þú setur upp gerið, þarf að leysa þau í heitu mjólk eða vatni. Í þessu tilfelli þarftu að fylgjast með tegund gistarinnar. Þurrblandan krefst þrisvar sinnum minna en þrýstingurinn. Til að vaxa járn þarftu heitt vatn við hitastig sem er um það bil 25-35 gráður, því að í köldu vatni munu þau leysa upp illa og í heitu einfaldlega suðu.
Fyrir pönnukökur á ger og mjólk er smjör tilbúinn. Helsta eiginleiki þess er að reiðubúin að slíkt próf sé ákvarðað með því að auka það 2-3 sinnum. Það hefur nokkra eiginleika: deigið liggur á bak við veggi diskanna og loftbólur birtast á yfirborðinu. Til þess að pönnukökur séu rétt undirbúin af þessu prófi þarftu að vita uppskriftina fyrir pönnukökur á lítra af mjólk, en þar sem einhver sjaldan undirbýr slíkan skammt í einu munum við segja frá uppskriftinni að hálfri lítra af mjólk.
Pönnukökur á ger og mjólk
Innihaldsefni:
- Mjólk - 0,5 lítrar;
- hveiti - 2 bollar;
- ger - 0,5 pakkningar af þurru (20 grömm af þjöppu);
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- salt - 1 tsk;
- egg - 2 stykki;
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- grænmetisolía til steikingar.
Undirbúningur
Hitið mjólkina í 30-35 gráður. Bæta við hveiti, matskeið af sykri. Ger er ræktuð í heitu vatni, við gefum þeim tækifæri til að standa upp smá. Blandið vel massa sem myndast og setjið deigið í deigið til þess að hækka það.
Þegar deigið er tilbúið skaltu bæta við smjörið (endilega brætt), smá salt, egg og smá sykur. Allt þetta er hrist, helst með hrærivél, þannig að deigið er einsleitari. Við eldum pönnu með grænmetisolíu, setjið á eldinn, hita það. Hellið deigið. Til þess að það safnist ekki saman á einum stað er nauðsynlegt að halla pönnu í mismunandi áttir, þannig að prófið breiðist út. Svo er það pönnukaka. Það þarf að snúa við, með hjálp spaða eða með höndum yfirleitt og steikja á hinni hliðinni. Fyrsta pönnukaka verður að reyna. Ef eitthvað er rangt þá getur þú gert nauðsynlegar breytingar. Þannig getur þú auðveldlega gert fljótur pönnukökur á mjólk.
Pönnukökur úr batterless deigi
Ef þú vilt ekki trufla með ger, geturðu eldað pönnukökur án þeirra. Það eru margar uppskriftir fyrir pönnukökur úr batterless próf, en í þessu tilfelli verður þú að nota bökunarduft. Þannig geturðu eldað pönnukökur og mjólk á eplum og öðrum afbrigðum af pönnukökum - það veltur allt á ímyndunaraflið.
Lush pönnukökur á mjólk
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- mjólk - 300 ml;
- hveiti - 300 g;
- Baksturduft - 2, 5 teskeiðar;
- smjör - 60 g.
Undirbúningur
Við slá egg með mjólk og sykri. Blandið hveiti með salti og bakpúðanum í sérstökum skál. Allt þetta er tengt, blandað, hellt í blönduna sem myndast af smjöri. Smyrðu pönnu með grænmetisolíu, hita og hella í það um tvær matskeiðar af deigi. Steikið í u.þ.b. tvær mínútur, snúðu síðan og bíddu í eina mínútu. Fjarlægðu pönnukökuna, settu hana á disk og smjörið með smjöri.
Fyrir framandi elskendur bjóðum við uppskrift fyrir pönnukökur með kotasælu, dilli og rækju. Slíkar pönnukökur verða skraut af öllum hátíðlegum borðum. Svo, við reiknum út hvernig á að undirbúa pönnukökur með mjólk og kotasælu.
Þunnt pönnukökur með kotasælu, dilli og rækjum
Innihaldsefni:
- Mjólk - 0,5 lítrar;
- hveiti - 4 msk. skeiðar;
- sterkja - 4 msk. skeiðar;
- egg - 4 stykki;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- salt - klípa;
- kotasæla - 200 g,
- dill-bun;
- soðin skrældar rækjur - 130 g;
- hvítlaukur - 1-2 negull.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi sigtið hveiti í gegnum sigti. Blandið síðan hveiti, sterkju, sykri og salti. Í þessari blöndu, bæta við eggjum, hrærið, bætið heitum mjólk. Deigið ætti að vera vandlega hnoðað þannig að það sé ekki klumpur.
Smyrðu pönnu með olíu til að baka fyrstu pönnukökuna, allt restin er hægt að borða í þurru pönnu. Til að fylla fyllinguna skaltu blanda mjúkan osti með fínt hakkað dill og soðin rækju, bæta hvítlaukinn við. Blandan sem myndast verður að smyrja með hverjum pönnukaka og síðan rúlla þeim öllum í rör. Og þú getur sett upp fyllingarnar í miðjunni og safnað pönnukökunni í pokanum með hjálp fjaðra græna lauk.