Ketchup úr tómatmauk

Uppáhalds tómatsósa er auðvelt að elda sjálfur. Á sama tíma með því að nota ímyndunaraflið og leiðarljósi eigin smekk þeirra, getur þú náð tilvalið fyrir þig tómatsósu byggt á einföldum tómatsópu.

Hvernig á að búa til eigin heimabakað tómatsósu úr tómatmauk?

Innihaldsefni:

• tómatmauk - 250 g;
• vatn (soðið eða hreinsað) - 500 g;
• laukur - 2 laukur;
• hvítlaukur - 3 tennur;
• edik 9% - 25 g;
• negull - 2 buds;
• pipar rautt - ½ tsk;
• svartur pipar - ½ tsk;
• sinnep þurr ½ msk. skeiðar;
• laurel - 1 blaði;
• þurrkuð dill - 1 tsk;
• sykur - 60 g;
• salt - 15 g.

Undirbúningur

Algengasta lítið blandað með vatni, þar sem bragðið af tómatsósu mun einnig treysta, svo það er betra að hreinsa drykkjarvatn, hella því salti og sykri. Og setja þessa blöndu að hita, helst í potti með þykkum botni, til að forðast jafnvel möguleika á að brenna. Ekki gleyma að hræra framtíðar tómatsóskuna samt.

Skerið laukinn eins lítið og mögulegt er, þú getur jafnvel notað grater. Og síðan hengdu það við blönduna í potti og hrærið þar til það sjóðst og minnið hitastigið í lágmarki. Nú er hægt að bæta við paprikum, dill, neglur og 1 skeið af ediki, eftir það ætti það að sjóða í um 40 mínútur, með reglulegu hrærslu. Edik í tómatsósu er nauðsynleg á sama hátt og sykur, það er þessir tveir smekkir, súrt og súrt, sem sýna fullkomlega bragðið af tómötum. Það eru þessi tvö innihaldsefni sem stjórna bragði tiltekins tómatsósu og öll önnur krydd, þar á meðal salt, eru nú þegar einfaldlega aukefni ef þess er óskað. Þá þarftu að hreinsa hvítlaukinn og helst úr hylkjum og kvikmyndum, klemma síðan beint í pott, hrærið og eftir að þrjú mínútur slökkva á eldinum. Það er aðeins til að hella sinnepinu, blanda og setja laurelinn eftir lokun loksins og láta sósuna losna og kæla.

Uppskriftin fyrir fljótur undirbúning tómatsósu úr tómatmauk

Innihaldsefni:

• tómatmauk - 150 ml;
• vatn (hreinsað, heitt) - 200 g;
• laukur - 1 laukur;
• hvítlaukur - 2 tennur;
• eplasafi - 20 g;
• grænmetisolía - 50 g;
• pipar Cayenne - ¼ tsk;
• svartur pipar - ½ tsk;
• kóríander - ½ tsk;
• kanill - ¼ tsk;
• sinnep Rússneska - 1 tsk;
• sykur - 50 g;
• salt - 10 g.

Undirbúningur

Hvítlaukur afhýða hylkið og kvikmyndina, gerðu það sama með lauknum og það skiptir ekki máli hvernig á að mala þær. Í bikarnum blöndunartæki, hella sykri og hella hlýju vatni, hella síðan í lauk og hvítlauk, stöðva allt þetta í einsleitum blöndu með hjálp tækni. Hellið í olíuna í þykkri botnpotti, og steikið síðan tómatpasta á það í aðeins um þrjár mínútur. Tómatur líma er best steikt eða soðið, þannig að draga úr líkum á brjóstsviða frá tómatsósu. Eftir að hella blöndunni, sem er framleidd í blöndunartæki, er samkvæmni stjórnað með uppgufun eða viðbót við sjóðandi vatni. Og þá bæta við sinnep, það mýkir bragðið af tómatmauk, stökkva nú öllum kryddi og blandaðu vel saman. Það er að hella edik, bæta við salti og þú getur slökkt á því.