Í byrjun maí hefur verið lengi verið óþekkt dagsetning fyrir opnun árstíð shish kebabs, þar sem hvert háþróuð eiti reynir að gera tilraunir með nýjum niðurskurðum kjöt og marinades . Ef þú getur ekki opnað árstíð shish kebabs í náttúrunni skaltu reyna að búa til Shish kebab í ofninum úr kjúklingi, svínakjöt eða valinn kjöt. Innan ramma þessa efnis munum við leggja áherslu á fuglinn, en þú getur lagað aðlagaðar uppskriftir til annars konar kjöts.
Skewer af kjúklingi í ofni á skewers - uppskrift
Þráin að borða shish kebab, án þess að fara lengra en mataræði, sem er tilbúinn til undirbúnings fyrir sumarið, getur verið ef þú tekur kjúklingafyllið sem grundvöll. Það er mikið af næmi í undirbúningi kjúklingaflokka, ef aðeins vegna þess að þetta kjöt inniheldur ekki fitu yfirleitt og þurrkar það því auðveldlega með óviðeigandi meðhöndlun.
Innihaldsefni:
- stór sætur pipar - 1 stykki;
- mushrooms - 10 stykki;
- Þurrkaður hvítlaukur - 1/2 msk. skeiðar;
- rauðlaukur - 1 stk.
- kjúklingasflöt - 1,6 kg;
- Þurrkuð oregano - 2 msk. skeiðar;
- paprika jörð - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Til að gera shish kebab eins safarík og mögulegt er, munum við skipta þeim með sneiðar af grænmeti. Með undirbúningi grænmetis innihaldsefna og byrja. Skiptu sætum paprikum í sneiðar. Við þrífum sveppum og fjarlægum fæturna - notaðu þau í öðrum réttum, hér þurfum við aðeins sveppahattar. Skiptu rauðu laukum í þykk hring.
Nú að kjúklingafílanum. Við munum ekki marinize það lengi, en aðeins hreinsa það úr kvikmyndum, skera það í teninga og blanda það með jurtum, þurrkað hvítlauk, salti og papriku.
Ljúka kjúklingabrotum á skeiðum til skiptis með grænmeti og láttu baka í 190 gráður í 20 mínútur, snúðu í miðju eldunar.
Hvernig á að gera shish kebab úr kjúklingi í dós í ofninum?
Óvenjuleg tækni til að elda shish kebab í krukku, fundin af húsmóðum, er hannað til að líkja eftir grilli. Hitinn frá dósinni er hægt að steikja kjötið á sama tíma og jafnt frá öllum hliðum og vegna þess að háls krukkunnar er þakið filmu, þá er kjötsapurinn í ílátinu og ekki uppgufaður.
Innihaldsefni:
- kjúklingur (læri) - 1,3 kg;
- laukur - 115 g;
- beikon - 180 g;
- sítrónusafi - 55 ml;
- Ground coriander.
Undirbúningur
Afgreiðdu kvoða af kjúklingabarnunum úr beininu og skiptu því í bita. Foldaðu stykkin í enameled diskar og marinaðu með sítrónusafa, salti, kóríander og laukhringa. Marinating getur tekið allt að hálfan dag, en nokkrar klukkustundir, að jafnaði, er alveg nóg. Næst verður kjötið að skeið á skeiðar eða skeiðar, til skiptis með sneiðar af beikon. Foldaðu skeiðin í krukku, lokaðu hálsinum með tvöfalt lag af filmu og settu það í kulda (!) Ofni. Kveiktu á upphituninni í 200 gráður, bök kjötið í um klukkutíma.
Hvernig á að elda Shish Kebab úr kjúklingafleti í ofni
Þessi uppskrift fyrir Shish Kebab er hannaður til að þóknast þeim smekk sem kýs austan matargerð. Kjötið hér er merkt í flóknu blöndu af kryddi og olíu og því kemur í ljós að það er mjög mettuð og ilmandi - það sem þú þarft í félaginu með plötu af ferskum grænmeti.
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 740 g;
- salt, sykur - 1 tsk hvert;
- jörð cumin - 1 tsk;
- kanill, engifer - á 1/4 ch. skeið;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- reykt paprika - 2 tsk.
- olía - 35 ml.
Undirbúningur
Skiptu flökunum í ræmur af miðlungs þykkt. Undirbúa marinade fyrir shish kebab úr kjúklingnum í ofninum frá öllum kryddum sem eru taldar upp í innihaldslistanum og blandaðu öllu saman með stykki af kjúklingi. Setjið fuglinn í poka með læsingu, hellið ólífuolíu, hristið og klemmið út alla eftirliggjandi loft. Lokaðu pakka og sendu allt til að marinate í klukkutíma. Setjið stykki af kjúklingi á skeiðina meðfram trefjum, bakið við 200 gráður í 12-15 mínútur.