Kjöt af kalki inniheldur að hámarki dýraprótín og að minnsta kosti fitu, það er eitt besta kjötvörunnar til næringar næringar. Þú getur eldað kalkúnn á mismunandi vegu, margar áhugaverðar uppskriftir eru þekktar.
Hvernig best er að nota allt hrærið?
Ef þú keyptir allt kalkúnn á virkum dögum, þá er það skynsamlegt að elda nokkra rétti frá mismunandi hlutum skrokksins. Vængirnir eru góðar fyrir shurpa og holodtsa, shanks og mjaðmir - fyrir kjötkökur og aðrar stews, bak, háls, höfuð, hjarta - grunnurinn fyrir seyði, lifur steikja vel með eggjum í morgunmat. Hægt er að borða kalkúnabringu í ofninum, til dæmis undir ananas (nánar tiltekið undir ananas kryddaður sósu). Þetta fat er vel undirbúið fyrir laugardagskvöld eða sunnudags hádegismat. Brjóst eru oft seld sérstaklega.
Tyrkland brjóst bökuð með ananas og osti í ofninum - uppskrift
Innihaldsefni:
- Brjóst kalkúnn með húð - 1 stykki;
- ananas - 1 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- heitt rautt pipar;
- klofnaði og kóríander fræ jörð;
- hvítlaukur - 2 negull;
- Rjómalöguð smjör;
- tequila, romm eða bourbon - 2 msk. skeiðar;
- ostur harður - 150 g;
- grænu (steinselju, kóríander, rósmarín, basil).
Undirbúningur
Brjóstkalkúnn skorið úr gröfunum, þú getur skorið flökin í tvo hluta meðfram trefjum, húðin er ekki fjarlægð (vel nema að þú undirbýr mataræði).
Við skiptum á ananas og skera það í fallegar sneiðar. Sumir ananas og ætar leifar eftir að hafa verið skorið verða settar í blöndunartæki með hreinsaðri hvítlauk og koma í hreint ríki. Við munum hella skeið af tequila og sítrónusafa, árstíð með pundað heitum pipar, negull og kóríander, svolítið - láttu það taka 15 mínútur. Sítrari, bæta við 2-3 matskeiðar af heitu bræddu smjöri og - það er tilbúið.
Smyrið með smjöri eða fersku fitubökunarbakka eða eldföstum moldi (þessi fat þar sem við munum baka kalkúnabor).
Með hjálp bursta munum við ríkulega smyrja kalkúnabrjóst með sósu og leggja það á bakpokaferð. Í meginatriðum getur þú sett kjötið í filmu.
Við munum baka brjóstið í ofþensluðum ofni í 1 klukkustund. U.þ.b. í miðju ferlisins munum við enn frekar sautast með kjöti. Ef bakað er í filmu eða í djúpum formi með loki, þá 20 mínútum fyrir eldun, fjarlægðu lokið (eða flettu út filmunni) og bökið síðan kjötið opið. Þökk sé þessum aðferðum munum við fá sprotan rjóma skorpu.
Ananas sneiðar það er betra að baka ekki, þessi ávöxtur er miklu betra og gagnlegri í náttúrulegu formi og í hitauppstreymi
Við setjum undirbúið bakaðri kalkúnabrjót á borðtegund og stökkva með rifnum osti (það þarf ekki að vera bakað, látið aðeins örlítið bráðna). Skreytt fallega kjötið með sneiðar af ananas og twigs af greenery. Áður en við borðum munum við bíða í 10 mínútur. Sem hliðarrétti, hrísgrjón, polenta, bakað grasker og ferskar ávextir (framandi sjálfur: sítrusávöxtur, kiwi, bananar til dæmis) mun þjóna vel. Af áfengum drykkjum eru ekta American (romm, cachasha, tequila) eða borðléttvín hentugur. Það mun einnig vera gott að þjóna tortillas í stað brauðs og ljúka máltíðinni með ilmandi sterkum maka.