Shurpa er þykkt, ríkur, fyllingarsúpa, vinsæl í matreiðsluhefðum margra þjóða Austur-Evrópu og Austur-Evrópu. Eins og reynsla af því að nota nútíma tækjabúnað í eldhúsinu er hægt að búa til margar diskar (þ.mt súpa-shurpa) í fjölbreytileika.
Til að nota nútíma multivars til að elda hefðbundna rétti er stundum enn þægilegra en að elda á hefðbundnu gasi eða eldavélinni, þar sem þú getur stillt viðeigandi forrit og síðan snýrðu "snjallt" tækið sjálfstætt á matreiðsluham á fat. Auðvitað, áður en þú undirbýr shurpa í multivarche, það væri gaman að geta bara undirbúið shurpa (það er að skilja almennar reglur um matreiðslu), en ekki örvænta ef þú hefur ekki slíka reynslu. Við munum kenna þér hvernig á að búa til shuropa í fjölbreytni á réttan hátt.
Við undirbúning shurpa er lamb, kálfakjöt eða nautakjöt venjulega notað, kjöt fugla (kjúklingur, kalkúnn), sjaldnar fiskur. Einnig er hægt að elda Shurpa úr hrossakjöti, geitakjöti og leik, en ekki úr svínakjöti.
Shurpa í multivark
Uppskrift shurpa í multivark (útreikningur um 6 skammta eða 4,5 lítra skál).
Innihaldsefni:
- lágfita lamb - um 1 kg;
- laukur - 1 laukur;
- gulrætur - 1 stykki;
- sætur pipar - 1-2 fræbelgur;
- heitt pipar -0,5-1 fræbelgur;
- kartöflur - 2-3 stykki;
- tómatmauk - 1-2 matskeiðar;
- grænu - basil, steinselja, dragon - 2-3 sprigs;
- hvítlaukur - 5-8 denticles.
Undirbúningur
Við skera kjötið í stóra klumpa og setja þau í skál multivariate. Stilltu "gufa" og ekki nálgast tækið í 20 mínútur. Á þessum tíma skera við skrældar laukinn með teningur, gulrótinn með stórum stuttum hálmi. Eftir multivark merki, setjum við tilbúna grænmeti og stilltu sömu stillingu í 20 mínútur. Á meðan hreinsum við og skera kartöflur og paprika.
Eftir áætlaða tíma, við bættum sneiðum stórum kartöflum, sætum pipar, skera í ræmur og fínt hakkað pipar. Bæta krydd og saltað. Við hella smá vatni og tómatmauk. Við setjum "súpa" ham í 20-30 mínútur. Tilbúinn súpa-shurpa er hellt á plötum eða súpa bollar og stökkva með hakkaðum kryddjurtum og hvítlauk. A skeið af sýrðum rjóma veikist líka ekki. Þannig geturðu persónulega gengið úr skugga um að mutton skewer, eldaður í multivark, er alveg góður.
Spicy shurpa frá nautakjöti í multivark
Ljúffengur shurpa í multivarkinu má einnig vera úr nautakjöti.
Innihaldsefni:
- ekki gamalt nautakjöt (þú getur stykki á beinum) - u.þ.b. 1 kg;
- 1 gulrót;
- laukur - 1-2 stk.
- sætur pipar - 1-2 fræbelgur;
- Dry krydd fyrir shurpa (þú getur notað blöndu fyrir pilaf);
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- eggaldin-1 stk.
- hvítlaukur - 5-8 denticles;
- svartur pipar - 6-8 baunir;
- laufblöð - 3-4 stk.
- negull - 4-5 stykki;
- grænu eru mismunandi - að smakka.
Undirbúningur
Í multivark elda kjötið í u.þ.b. 2-3 klukkustundir (fer eftir kjötinu) í 3 lítra af vatni ásamt heilum peru, lauflaufi, pipar-baunum og negull. Við skera grænmeti, kartöflur - stórir stykki, gulrætur og paprikur - þykkir stuttar rýrnir. Eggplant skal skera í teningur eða teningur, liggja í bleyti sérstaklega í köldu vatni og þvegið,
Kjöt skorið í sundur og saman með kartöflum og gulrótum sem við hella í skál multivarka lítið magn af seyði. Við veljum "slökkt" ham og stillir klukkuna í 15-20 mínútur. Þegar tíminn rennur út er pipar og eggaldin sett í og sett í aðra 10-15 mínútur í "slökkt" ham. Ef nauðsyn krefur, bæta við réttu magni seyði, veldu "súpa" ham og tíma - 10 mínútur. The tilbúinn shurpa er best þjónað í fléttur (hlutir eins og stór pial) eða súpa bollar. Áður en þú borðar skaltu rísa upp fyrsta fatið með hakkaðum kryddjurtum og hvítlauk.