Stewed nautakjöt passar fullkomlega frí, og það er líka gott fyrir alla daga. Og ef þú bætir öðru grænmeti við smekk þinn í fatinu, þá bætirðu við bragðið í fatið og gerir smekkurinn meira mettuð. Sem hliðarrétt geturðu þjónað kartöflumús , bókhveiti hafragrautur eða soðinn pasta.
Stewed Beef Uppskrift
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 800 g;
- kartöflur - 3 stk.;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- pipar ilmandi - 5 stk.
- laurel lauf - 3 stykki;
- jurtaolía;
- krydd .
Undirbúningur
Við vinnum nautakjöt og skera í nokkuð stóra hluti.
Taktu síðan pottana með þykkum botni, settu kjötið þarna og fylltu það með glasi af sjóðandi vatni. Setjið ilmandi pipar, laufblöð og láttu sjóða. Smyrðu undir loki á litlu eldi í u.þ.b. 40 mínútur. Við hreinsum peru, rifið hálfhringana og höggva gulræturnar með litlum blokkum. Þegar næstum allur vökvinn er uppgufaður úr pönnu, hellduðu jurtaolíu þar, kastaðu laukunum, gulrætum og blandaðu öllu saman. Auka eldinn og steikaðu grænmetið í 5-10 mínútur. Þá hella við smá meira sjóðandi vatni, kryddu með kryddum, bætið kartöflunni niður í ræmur og haltu áfram að setja nautið í um 1,5 klst.
Nautakjöt stewed í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- ferskum sveppum - 300 g;
- peru - 1 stykki;
- krydd;
- gulrætur - 1 stykki;
Fyrir sósu:
- þykkt sýrður rjómi - 200 ml;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- grænu;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Kjöt þvegið, drekka með napkin og skera í litla bita. Slökktu þá létt af þeim með hamar og síðan hristu í þunnum ræmur. Í pönnu hellið grænmetisolíu, hita það vel og láttu leika nokkuð hluta af kjöti. Steikið það í ruddy skorpu og hellið því í lokin að smakka. Svo, í litlum skömmtum steikið allt kjötið og settu það í diskinn, þar sem við munum undirbúa fatið. Sveppir eru unnar, skolaðir og soðnar í 2 mínútur. Næstum fleygum við þeim í colander og leyfi til að gera glasið allt vatn. Eftir það fínt höggva þá og fara þá á grænmetisolíu í bjartur lit. Kryddu með kryddi og dreifa þeim til kjötsins. Nú erum við að setja kazanoks á eldinn, hella glasi af volgu vatni, bæta við salti eftir smekk og láttu gufa á lágum hita og þekja það með loki. Ekki sóa tíma, við munum gera sósu. Pæran er hreinsuð, fínt hakkað og brúnn þar til hún er gagnsæ í jurtaolíu og gulrætur nuddaðar á miðlungs grater og bæta við lauk. Eftir 10 mínútur, hella skeið af hveiti og blandaðu vel saman. Síðan setjum við fiturík sýrður rjómi, podsalivaem að smakka og kasta klístur af sykri. Látið blönduna láfa í 5 mínútur og hella heita sósu yfir kjötið með sveppum. Vildum við bæta við hakkað fínt ferskum grænum og steikið nautakjöt með sveppum í 15 mínútur á hægum eldi þar til eldað.
Nautakjöt stewed með grænmeti í multivark
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 600 g;
- peru - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- Tómatar í tómatarafa - 2 stk.
- salt er fínt.
Undirbúningur
Við vinnum kjötið, dreifið það í skál multivarquet og kveikið á "Hot" ham. Eftir 15 mínútur, hella lítið síað vatn, árstíð með kryddi og flytðu tækið í "Quenching" ham. Við settum tíma í 1,5 klukkustundir og við undirbúum þetta allt grænmetið. Pæran er hreinsuð, rifin í hálfan hring, og gulrætur og sætar paprikur eru skornar í litla teninga. Eftir pípuna, leggðu grænmetið í kjötið, bætið tómatunum í eigin safa og lauk í annan hálftíma í sömu stillingu. Á endanum henda fínt hakkað hvítlauk og færðu fatið þar til það er lokið.