Ketchup með sterkju - uppskrift

Margir okkar eru vanir að nota tilbúinn tómatsósu, þessar vinsælu tómatsósur. Hins vegar eru í tilbúnum tómatsósu, í boði hjá viðskiptakerfinu, margir án næringarefna sem tryggja langtíma varðveislu þeirra. En þú getur eldað dýrindis heimabakað tómatsósu án efnaaukefna - notaðu sterkju til að gefa það viðeigandi þéttleika. Til að undirbúa tómatsósu er best að nota þroskaðir, sætir, rauðir, ekki votar tómatar afbrigði haustsins, eða jafnvel betra - Tómatóma án rotvarnarefna (Tómatið sjálft er gott rotvarnarefni).

Uppskrift fyrir heimabakað tómatsósu með sterkju fyrir veturinn

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við gerum tómatmauk í vatni (1: 1 eða 1: 2) og láttu sjóða í litla sauté pönnu. Við bætum við hönd-mulið hvítlauk, sykur, laurel, grænu, papriku og önnur krydd. Prisalivaem að smakka og sjóða það, hrærið, með veikburða sjóða í 5 mínútur.

Við þykkum grænu og laurel og fleygum þeim. Ef við viljum ná þéttleika, bæta við sterkju, (í raun getur þú gert það án þess - svo það mun jafnvel vera heilbrigðara).

Blandið vandlega saman, hellt í edikinu og eldið undir lokinu í 5 mínútur við lægsta hita eða í 20 mínútur í vatnsbaði.

Ef við viljum elda fyrir veturinn setjum við tómatsópuna í sæfðu litla krukkur, hyljið það með hetturum og sæfðu henni í vatnaspjaldi í 15 mínútur, þá lokum við krukkurnar.