Í dag munum við segja þér hvernig á að steikja ljúffengar silfurhnetur með áhugaverðum viðbótum, varðveita einstaka bragðið og ilm þessara frábæra sveppum.
Hvernig á að steikja Chanterelles með kartöflum?
Innihaldsefni:
- kanthjóli - 565 g;
- kartöflur - 5 stk.
- ólífuolía;
- laukur - 1 stykki;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
Farðu í gegnum og skoðuðu vandlega chanterelles, skola og fínt höggva, steikja. Þegar sveppirnir byrja að brúna, bæta þunnt sneiðlauk til þeirra.
Kartöflur verða að þrífa, þvo, skera í litla sneiðar og þurrkaðir með handklæði. Steikið það sérstaklega, og blandið því saman við sveppum, taktu með salti, pipar og blandið vel saman.
Berið fram þetta einfalda fat, skreytt með grænu.
Hvernig á að steikja í sítröndunum í pönnu með laukum?
Innihaldsefni:
- chanterelles - 765 g;
- gulrætur lítill - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- sýrður rjómi 25% - 125 ml;
- halla olía - 35 ml;
- salt, blöndu af papriku.
Undirbúningur
Horfðu á hverja sveppir og skola. Ef chanterelles eru stór, skera þau í nokkra stykki og brjóta þau í háan pott, hella vatni og bæta við smá salti og elda. Leyfðu þeim að hella í 20 mínútur, fjarlægðu úr hita og hella innihaldinu í kolsýru. Eftir 5 mínútur frá vatnshlaupi sírópellanna, sendu þá til sautépönnu með heitu olíu. Þegar sveppirnir byrja að brúna, bæta hakkað laukinn hér, og þá slá inn fínt rifinn gulrót. Takið sveppum og árstíð með blöndu af papriku. Þegar grænmetið er vistað og mildað skaltu setja sýrðum rjóma í pottinn og blanda öllu saman. Haltu eldinum í lágmarki og látið sjóða í 15 mínútur eftir að fatið hefur lokið með loki.
Hvernig á að steikja chanterelles með sýrðum rjóma?
Þessi uppskrift verður tilvalin valkostur fyrir seinni, ef þú bætir steikið við pasta, við hrísgrjónina eða annað sjaldgæft garnish. Þú getur einfaldlega sett ofan á steiktum eða soðnum kartöflum og fengið algjörlega nægjanlegt fyllisrétt.
Innihaldsefni:
- "Peasant" olía - 45 g;
- ólífuolía - 25 ml;
- þurr vín (hvítt) - 55 ml;
- laukur - 75 g;
- neglur af hvítlauk - 3 stk.
- sýrður rjómi 25% - 125 g;
- Múskat og þurrkað oregano - með klípu;
- chanterelles - 535 g.
Undirbúningur
Hryðjið bæði olíurnar í pönnu, bætið hálfhringnum af lauki, látið eld í nokkrar mínútur. Setjið hakkað hvítlauksskál í laukinn og hellið síðan í vínið, það ætti að gufa upp með 2/3.
Skrældu Chanterelles með napkin og skera í helminga eða fjórðu. Bæta sveppum við lauk, árstíð með kryddjurtum, múskat og salti. Láttu sveppina brúna og vökvi undir þeim mun gufa upp. Blandið innihald pönnu með sýrðum rjóma, farðu í eina mínútu og reyndu.
Hvernig á að steikja sveppum chanterelles með hvítlauk?
Þetta fat er tilbúið eins fljótt og auðið er, svo þú getur eldað það jafnvel í morgunmat.
Innihaldsefni:
- kanthjóli - 565 g;
- egg - 4 stykki;
- neglur af hvítlauk - 2 stk.
- laukur - 2 stykki;
- Rustic oil - 35 g;
- halla olía - 45 g;
- salt.
Undirbúningur
Skolið og þurrkað kantarellir höggva í sundur. Skrælið laukin með þunnum sæðisfrumum. Í tiltölulega stórum pönnu, sendu smjörið og bráðið það með lágmarks hita. Bætið við halla olíu núna og dreift alla laukinn og hakkað frekar fínt hvítlauk. Þegar laukinn er svolítið vistuð, bætið chanterelles við það, bætið öllu saman og hrærið til að steikja þar til gullna sveppirnar.
Egg í skálinni, bæta við salti og steypa í corolla. Hella þeim nú í sveppasjóðinn, blandaðu vel saman, þar til eggin munu ekki grípa. Leggðu fatið með loki og eftir nokkrar mínútur verður það tilbúið.