Steiktar kartöflur eru vinsælar diskar af rússneskum matargerð, sem geta þjónað sem hliðarrétt eða sjálfstæð fat. Bragðið af tilbúnum kartöflum fer að miklu leyti eftir tækni við undirbúning og innihaldsefni. Í dag munum við segja þér hvernig á að steikja kartöflur rétt og bragðgóður.
Ljúffengir steiktar kartöflur með laukum
Innihaldsefni:
- smjör - 50 g;
- lítill ferskur kartöflur - 1 kg;
- ferskur dill - 1 búnt;
- krydd;
- grænn laukur - 0,5 geisla.
Undirbúningur
Hvernig getur þú steikt kartöflur ljúffengan? Svo, kartöflur mínar, þrífa, setja í pott og hella vatni. Kælikiðið, eldið þar til hálft er tilbúið, slökktu á og skolið strax af vökvanum. Nú þurrkum við grænmetið og settum þau á handklæði. Í pönnu, bráðið smjörið, láttu kartöflurnar ferska og steikja það, hrærið stundum. Í lok enda saltsins og þjóna, stökkva með hakkaðri dill og grænum laukum.
Ljúffengir steiktar kartöflur í pönnu
Innihaldsefni:
- kartöflur - 4 stk.
- krydd;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Kartöflur eru hreinsaðar og strax settir í skál af vatni. Eftir 15 mínútur er vökvinn dreginn, grænmetið er þvegið og skorið í teninga. Setjið nú á eldavélinni steypujárni, hellið á jurtaolíu og léttið miðjuna. Í þetta sinn þurrkum við kartöfurnar á klút handklæði og þegar olían er alveg hita upp dreifum við það. Steikið í 7 mínútur án þess að hræra, og taktu síðan sérstaka spaða og snúðu lagunum af kartöflum með nokkrum fljótum hreyfingum. Á hinni hliðinni ættirðu að fá appetizing skorpu. Nú dregur lítið úr eldinum, bíddu í 10 mínútur og hrærið aftur. Þannig færum við kartöflurnar að mjúkleika, salti eftir smekk og leggjum út á plötum.
Ljúffengir steiktar kartöflur í gróft hátt
Innihaldsefni:
- kartöflur - 5 stk.
- egg - 2 stykki;
- ferskt steinselja - 3 sprigs;
- fitu - 3 sneiðar;
- krydd.
Undirbúningur
Við afhýða kartöfluna og skera það í sneiðar. Á upphitun pönnu setjum við fitu, við hita frá því á lágmarksfitu og við fjarlægjum sprungurnar. Dreifðu síðan þurrkuðum kartöflum og steikið því þar til þau eru soðin. Í lokin bæta við salti eftir smekk og hella örlítið barinn egg. Lekið lokið, takið nokkrar mínútur og borðið með rétti, stökkva með hakkaðum kryddjurtum.
Uppskrift fyrir bragðgóður kartöflur með sveppum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 4 stk.
- ferskum sveppum - 100 g;
- peru - 1 stykki;
- jurtaolía;
- krydd.
Undirbúningur
Kartöflur eru hreinsaðar, skola og skera í teningur. Þurrkaðu síðan á handklæði og látið það liggja á pönnu sem er hituð með olíu. Steikið þar til eldað yfir miðlungs hita, hrærið stundum. Á sama tíma, í annarri pönnu, hita við olíuna og dreifa sveppum skera í plöturnar. Festa þá í gullna, og þá bæta við dabbled í hálf-hring
Leyndarmál að elda dýrindis steiktum kartöflum
- Til að elda, taktu alltaf stóran pönnu og hella kartöflum í þunnt lag. Þannig að þú færð tilbúinn fat miklu hraðar, og þetta mun hafa áhrif á crusty skorpu og heilleika kartafla.
- Reyndu ekki að blanda kartöflum of oft við steikingu, og ef þú gerir það skaltu nota breitt skófla.
- Saltaðu kartöflurnar í endanum - annars mun það gleypa of mikið af fitu og mýkja mjög.
- Saman með kartöflum steikja og lauk - það mun gefa aðal grænmeti sætur og notalegur ilmur.