Í dag ætlum við að undirbúa fat með tvöfalda ávinningi - smáskífur úr kalkúnnakjöti fyrir par. Það er enginn vafi á ávinningi af aðalafurðinni af þessum mat, vegna þess að meira mataræði og bragðgóður kjöt en kalkúnn er ekki að finna. Og elda steikur fyrir par mun nota þau jafnvel með ströngustu mataræði.
Skeri úr kalkúnn til gufu - uppskrift í multivark
Innihaldsefni:
- kalkónmassa - 560 g;
- svínakjöt (ef nauðsyn krefur);
- brauð eða hvítt brauð - 2 sneiðar;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- laukur - 1 stk.
- mjólk - hálfri öld;
- a blanda af fimm paprikum - klípa;
- salt - klípa;
- ferskur grænu - ef þess er óskað.
Undirbúningur
Upphaflega munum við sneiða sneiðar af hvítum brauði í mjólkinni og undirbúa að undirbúa hakkað kjöt úr kalkúnnum. Fyrir hann getur þú tekið lendar af læri og læri eða kalkúnabringu. Í síðari útgáfunni mælum við með því að bæta við sneið af lard fyrir safi. Við skera áður þvegið og þurrkað kalkúnukjöt í hluta og unnin með kjöt kvörn eða blender skut með hníf viðhengi. Á sama hátt, mala skalinn lauk og hrokkið brauð í mjólkina og kreista út. Við bætum eggjum við móttekinn massa, við sameina það með salti, jörð með blöndu af fimm paprikum, blandað vel og slökktu létt. Ef þú vilt getur þú bætt við smá hakkað ferskum grænum.
Við tökum lítinn lófa af tilbúinni blöndu, myndum við smáskífur af viðkomandi formi og setjið þær í olíukörfu til gufu, setjið það í skál tækisins með lítið magn af vatni. Við eldum gufuskristöllin í "Steam" ham, stilltu myndatökuna í fjörutíu mínútur.
Ef kakóta úr hakkaðri kalkúndu gufu er fyrir börn eða strangt mataræði, þá er blanda af fimm paprikum betra að bæta ekki við. Einnig í þessu tilfelli er nauðsynlegt að takmarka kjöt fuglsins, forðast notkun fitu eða annarra dýrafita.
Hakkað kalkúnn patties með osti
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 740 g;
- harður piquant ostur - 160 g;
- hvítt brauð - 2 sneiðar;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- laukur - 1 stk.
- mjólk - hálfri öld;
- salt - klípa;
- jörð blöndu af papriku - klípa;
- fersk grænn;
- brauð mola.
Undirbúningur
Einkennandi eiginleiki þessara cutlets í hakkað hakkað kjöt, ásamt piquant bragð af hörðum osti. Til að gera uppskriftina eru þvo og þurrkaðir kalkúnnflökur vistaðar í návist kvikmynda og byrja að mala. Skerið stykki yfir trefjar í þunnar plötur. Jæja, ef kjötið er örlítið frosið, þá verður hægt að skera það eins þunnt og mögulegt er. Nú skera við lagið með þunnum stráum, og síðan endurspeglar við það eins lítið og mögulegt er. Nú setjum við öll sneiðið á stórum skurðborði og skera það með beittum hníf, breytið stefnu reglulega. Við dreifa brauði sneiðunum í mjólk, kreista það úr of miklu raka og bæta því við hakkað kjötið og flytið það í skál. Laukur getur auðvitað mala með kjötkvörn eða blender, en það er meira máli að skera það eins og kalkúnnflök með beittum hníf, en að ná lágmarksstærð laukalaga. Við hamum inn í fyllingu eggja, hella ferskum hakkað ferskum bræddum grænum, klára grunninn af skeri með salti og jörðu blöndu af papriku, blandaðu þeim mjög vel og slá þau létt.
Við skera harða osti í teningur eða rétthyrninga og haltu áfram að mynda skeri. Við safna saman litla fyllingu, við tökum köku af því, setjið sneið af osti í miðjunni og beygðu brúnirnar með því að gefa smákökunum viðeigandi form. Venjulega er breadcrumbs notað til að gefa ryðfríu skorpu þegar það er steikt, en í þessu tilfelli munu þau hjálpa okkur að halda í form gufuafurða og halda ostinni inni við hitameðferðina.
Undirbúa slíka köku með osti getur verið með hvaða tæki sem er til eldunar á gufu - frá tvöföldum katli og multivarka til venjulegs búnaðar úr potti og kolsýru. Fyrir meðalstór vörur, nægir þrjátíu til fjörutíu mínútur af váhrifum á gufu.