Á undanförnum árum hafa keramikhnífar, sem hægt er að velja í hvaða búnaðaráhöldum, orðið mjög vinsælar meðal húsmæður. Ástæðurnar fyrir breitt dreifingu þeirra, í fyrsta lagi, eru þægindi, styrkur, ending og skörpum. Auðvitað, þegar þú notar slíkar hnífar, ættir þú að vita nokkrar reglur um meðhöndlun þeirra. Algengasta spurningin varðandi notkun þeirra: Er keramik hnífur skerpað? Sumir framleiðendur segja að keramikhnífar þurfa ekki að skerpa. Þetta er ekki alveg satt. Þrátt fyrir að keramik hnífar eru slönar og borinn mun hægar en stálhnífar, er nauðsynlegt að reglulega leiðrétta og skerpa þá. Stór fyrirtæki til framleiðslu á keramikhnífum bjóða upp á verksmiðjuútfærslur og skerpa, en því miður er þessi valkostur aðeins í boði í sumum löndum heims.
Í þessari grein munum við tala um hvort þú getir skerpa keramikhnífar heima og hvernig á að gera það.
Hvernig á að skerpa keramikhníf?
Ef þú hefur ekki tækifæri til að taka hnífinn í sérhæfðu verkstæði eða þú vilt læra hvernig á að gera það sjálfur, mundu fyrst reglan: skerpa ekki keramikinn með venjulegum sharpeners, "steinum" eða sprengiefni. Eina leiðin til að skerpa keramikhníf er að nota slípiefni sem eru erfiðara en hnífið sjálft (betra með sprengingu í demantur, í einstökum tilvikum er hægt að nota rafskaut). Fínt demanturbrot er að takast á við keramikið og skila því aftur til fyrrum skerpunnar.
Skerpa keramik er langtímaferli. Lengd ferlisins er aðallega vegna þess að ekki er hægt að ýta blaðinu á keramikhnífinn á móti slípiefni. Einnig skal fylgjast vel með sléttni skerpunnar og koma í veg fyrir skarpa hnífslög á skerpunni.
Í dag eru tveir gerðir heimilisnota fyrir keramikhnífar á markað: rafmagn og handbók. Hér að neðan munum við íhuga bæði þessar tegundir í smáatriðum.
Skeri fyrir keramik hnífa: tvær helstu gerðir
- The rafmagns kyndill fyrir keramik hnífa er lítið tæki búin með par af litlum demantur-húðuð diskur. Diskarnir eru eknar af rafmótor. Keyrt af AA rafhlöðu eða endurhlaðanlegu rafhlöðu. Til að skerpa, þú þarft að setja blað hnífanna á milli diskanna. Gæði skerpunnar á blöðunum í rafeindatölum er nokkuð hátt - jafnvel mikið sléttar blöð geta, ef ekki aftur, þá koma það nær upprunalegu ástandinu. Helstu plús rafmagnsspennunnar er notagildi þess. Helstu ókosturinn er hátt verð.
- Annað tegund af hníf fyrir keramik hnífa er handbók . Í útliti líkjast þeir manicure eða pedicure nagli skrár - íbúð yfirborð með demantur-ryk lag, búin með handhafa. Handsharðar sharpeners eru hentugari fyrir grunnréttingu, "réttun" yfirborðsins. Það er gott að skerpa mjög slétt hníf með hjálp þeirra, en fyrir þetta verður þú að gera nokkrar tilraunir. Á sama tíma segja reyndar handverksmenn að handbókarspenninn gefur miklu meiri stjórn og því betri tækifæri til að skerpa blaðið. Auðvitað geta aðeins þeir sem raunverulega vita hvernig á að skerpa hnífa geta nýtt sér þetta frelsi og tækifæri til fulls. Ef þú hefur aldrei gert þetta í lífi þínu - það er betra að velja raftotal.
Við the vegur, það skal tekið fram að lögun blað af keramik hníf er frábrugðið stáli einn. Klassísk útgáfa af stál mala á "þrjú horn" er ekki hentugur fyrir keramik. Klippið á keramikhnífinni í skurðinum verður að vera svolítið kúpt - þessi krafa er vegna sérkenni efnisins, einkum á viðkvæmni hennar.
Helstu plús handvirka skerpa er ódýrt. Helstu gallar eru að það ætti að nota, óreyndur "kvörn" getur ekki aðeins batnað heldur jafnvel versnað ástandið.
Skerpa keramik hnífa ætti að vera reglulega, að minnsta kosti á tveggja til þriggja ára, án þess að bíða þar til þeir verða loksins dulled eða þar til flís á blaðinu.