Tungumál hefur lengi verið talin stórkostleg delicacy. Það er notað til að elda heita aðalrétti og hlaup, hins vegar er ljúffengasta tungumálið í salötum. Oftast til að undirbúa rétti, notaðu nautakjöt, sjaldnar svín. Undirbúa það þannig: Fyrstu sjóða í 3-4 klukkustundir, þá dýfði í ísvatni (strax eftir matreiðslu) til að auðvelda að skilja hlífðarhlífina og síðan skera og elda dýrindis salta af nautakjöti.
Auðvelt salat með tungu
Þetta salat er ekki án nafns síns. Auk þess að auðvelda í matreiðslu, þetta salat er auðvelt að borða, það veldur ekki þyngdarafl eftir máltíð og er fullkomið fyrir þá sem horfa á myndina.
Innihaldsefni:
- soðinn tunga - 200 g;
- mushrooms niðursoðinn - 50 g;
- harður osti - 50 g;
- Tómatur - 1 pt.;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- ólífur, ólífur - að smakka;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Tungumál skera í litla bita, tómötum, papriku og sveppum - teningur, osti nuddaði á stórum grater. Blandið öllum innihaldsefnum og árstíð með ólífudufti og sítrónusafa, stökkva með salti og pipar. Slík einfalt salat með nautakjöt má einnig skreyta einfaldlega: twigs af steinselju, ólífum og ólífum. Ef þú vilt, í salatinu, getur þú bætt laukum, tilbúnum í sítrónusafa.
Olivier salat með nautakjöti
Frábær skipti fyrir hefðbundna og leiðindi salatið "Olivier", sem hentar glasi af kampavín og ekki aðeins á gamlársdag.
Innihaldsefni:
- soðið tunga - 1 stykki;
- ferskur agúrka - 2 stk.;
- kartöflur - 4 stk.
- baunir niðursoðinn - 1 pottur;
- egg - 5 stk.
- dill - ½ blýantur;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- majónesi - til eldsneytis.
Undirbúningur
Áður en þú lauk salati úr tungunni skaltu hrista gúrkana: Hver skera í 4 stykki, settu í krukku með dilli og 4 hvítlauksgeir og hella saltvatninu (3 matskeiðar af salti á 1 lítra af soðnu vatni). Við látið gúrkana í marinade í 3 klukkustundir.
Kartöflur og egg eru soðin og skera í teningur. Á sama hátt meðhöndlum við tungu og agúrka. Öll innihaldsefni, þ.mt baunir, eru blandaðar í djúpum skál og kryddað með majónesósu og mulið negull af hvítlauk. Salat úr soðnu nautakjöt tungu er eftir í kæli í 1 klukkustund og áður en það er borið, stökkva með uppáhalds rifnum kryddjurtum þínum.
Kjöt salat með nautakjöt
Fyrir þá sem ekki telja hitaeiningar bjóðum við að elda dýrindis salat af áleggi. Kjöt innihaldsefni er hægt að breyta eftir einstökum óskum.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 300 g;
- nautakjöt tunga - 100;
- kjúklingur flök - 100 g;
- skinka - 100 g;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- laukur - 1 stk.
- Gherkins - 6-7 stykki;
- majónesi, sinnep - til eldsneytis.
Undirbúningur
Nautakjöt og kjúklingurflökur sjóða í söltu vatni og skera í ræmur,
Ef þess er óskað er hægt að skipta um sinnep-majónesmeðferð með meira viðkvæma útgáfu af blöndu af sýrðum rjóma og jógúrt með því að bæta við sítrónusafa og hakkaðri grænu. Bon appetit!