Heilbrigðasta maturinn er einföld og gróft. Þess vegna viljum við stundum, þrátt fyrir þróun matreiðslu manna hugsunar, og matvælaiðnaðinn, elda mjög einföldan mat, sem maður hefur þekkt frá fornu fari. Við the vegur, diskar eldað í samræmi við slíka relic uppskriftir eru helstu efnisskrá af ýmsum mataræði, vinsæll núna og mjög árangursrík.
Til dæmis, svefntöflur - þetta er einmitt einn af fornu réttum mannkyns, þar sem það lærði að mala korn af ýmsum korni í hveiti.
Segðu þér hvernig á að gera tortillas úr kornhveiti. Auðvitað, við munum eftir því að korn er frábærlega gagnlegur og mjög algeng kornvörtur, sem kom frá Ameríku og var þekktur fyrir frumbyggja á þessum heimsálfum frá fornu fari. Kornkaka - aðalbrauð pre-Columbian American siðmenningar - féll í smekk og annað fólk vaxandi korn.
Þú getur auðvitað bakað kökur úr kornhveiti án þess að bæta hveiti, en deigið með því að bæta hveitihveiti verður miklu meira teygjanlegt, það er þægilegra að vinna með.
Auðveldasta uppskriftin fyrir korntortillas
Innihaldsefni:
- kornmjöl - 3 ráðstafanir (til dæmis gler);
- Háhveiti hveiti - 1-1,5 ráðstafanir;
- smá grænmetisolía;
- leirbragð;
- vatn heitt og kalt;
- algengt salt - 1 klípa;
- hvítlaukur;
- rauð pipar;
- osti saltvatn (tegund brynza);
- sýrður rjómi;
- grænu eru öðruvísi ferskir.
Undirbúningur
Við mælum í skál af maíshveiti og gufum því með mjög lítið magn af sjóðandi vatni. Hrærið og látið standa í 20 mínútur til að tryggja bólgu agna. Í lok þessa tíma, bæta við klípa af salti í skálina, 1 msk. skeið af jurtaolíu og hella hveiti hratt, meðan hrært er (það er hentugt að gera þetta með gaffli). Bætið við vatni, hversu mikið mun það taka til að fá frekar bratta deigið (vandlega vefja það).
Segðu þér hvernig á að baka korn tortillas. Jæja við hita upp stóran pönnu og smyrja það með sneið af fitu (ef þú notar jurtaolíu - kökur verða brenntir, á beikon verður það bakað, svo það mun ekki aðeins bragðast betra heldur einnig heilsa).
Við myndum úr deigið deigið með hendi eða rúlla út með rúlla (þau skulu ekki vera of þykkur). Bakið kökur með rollover til einkennandi gullbrúnt tinge. Við þjónum tilbúnum Ruddy Corn Tortillas með osti (það er hægt að skera í sundur eða nudda), með sýrðum rjóma, kryddað með rauðum pipar og hvítlauk. Við borðum með grænu með mikilli ánægju. Það væri gaman að þjóna mútur borðvín eða rakia (eins og venjulegt er á Balkanskaga eða Kákasus). Jæja, eða þjóna korn tortillas í Mexican með tequila, mescal, pulque, bjór eða heitt ferskt félagi.
Auðvitað, með tortillasjurtum (þar sem þau eru sérrétt og brauð), getur þú þjónað mismunandi kjöti og fiskréttum, auk grænmetis salat og ávöxtum.
Þú getur nokkuð flókið uppskriftina og gert þau nærandi og sterkari.
Corn tortillas á kefir eða mjólk
Innihaldsefni:
- cornmeal - um 1-2 glös;
- hveiti - um 0,5 bolli;
- kefir eða mjólk;
- Kjúklingur egg - 1-2 stk.;
- algengt salt - 1 klípa;
- karrýblanda;
- fitu að smyrja pönnu (sneið).
Undirbúningur
Fylltu kornhveiti með smá kefir eða mjólk og farðu í 20-30 mínútur fyrir bólgu. Þegar hveitið er örlítið bólgið, bætið salti, eggi, karrý, sigtað hveiti og, ef nauðsyn krefur, meira mjólk eða heimabakað kefir . Blandið tiltölulega brött deigið, skiptið því í u.þ.b. jafna hluta og myndaðu (eða rúlla út) flatar kökur. Smyrðu hituð pönnu með fitu. Við baka kökur með snúru til að fá góðan brúnan á báðum hliðum.