Plov er einn af þessum austurréttum sem hafa verið aðlagast og í eldhúsinu okkar, taka verðugt stað og njóta mikilla vinsælda. Þess vegna eru uppskriftirnar til að elda dýrindis pilaf mjög viðeigandi og þurfa ekki að auglýsa.
Uppskriftin fyrir dýrindis pilau úr svínakjöti
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 0,7 kg;
- hrísgrjóngrjón - 0,55 kg;
- heitt vatn - 800 ml;
- laukur - 225 g;
- gulrætur - 375 g;
- chili pipar - 1 stk.
- hvítlaukur - 1-2 höfuð;
- grænmeti hreinsaður olía - 250 ml;
- kryddjurtir - til að smakka;
- jörð svart pipar - að smakka;
- salt.
Undirbúningur
Til að elda dýrindis pilaf er nauðsynlegt að brúna kjötið réttilega. Fyrir þetta þvoum við það, þurrkið það, skera það í litla sneiðar og látið það í vel hituðri olíu, hella því í kúlu eða djúp pott með þykkt botn. Við geymum kjötið á háum hita, hrærið þar til appetizing liturinn er keyptur.
Án þess að sóa tíma, hreinsum við og skerið hálfhringana með laukum og gulrótstraumum og bætið við kjötið. Steikið saman saman til mjúkleika grænmetisins í um það bil fimmtán mínútur. Í millitíðinni skola við rækilega ristilkrókinn til að hreinsa vatn. Fyrir tilvalið hrísgrjón er betra að velja sérstaka afbrigði sem henta til að framleiða pilaf eða amk gufað.
Á reiðubúin af grænmeti, við þjóna borðkrók fyrir pilaf, jörð svart pipar og leggja tilbúinn hrísgrjón. Hellið fyrir soðnu vatni, hreinsið það fyrirfram, bætið skrældar og skrældu hvítlauðum hvítum hvítum hvítlaukum og láttu þá heilinn og pípu af chili pipar.
Eftir að pilafinn hefur soðið vel, minnkar við eldinn að meðaltali og við standum í eldi þar til hálfbúið hrísgrjón. Ekki blanda innihald ketilsins! Síðan náum við lokinu með loki, minnkar eldinn í lágmarki og skilur það í tíu mínútur. Þá fjarlægjum við fatið úr eldinum og setti það vel í um þrjátíu mínútur.
Bragðgóður pilaf með kjúklingi í multivark
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt - 0,75 kg;
- laukur - 275 g;
- gulrætur - 280 g;
- grænmeti hreinsaður olía - 200 ml;
- heitt vatn - 800 ml;
- hrísgrjón fyrir pilaf - 520 g;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- bitur pipar af litlum stærð - 1 stk.
- kryddjurtir - til að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Áður en unnið er beint að undirbúningi pilafs í multivark, munum við undirbúa réttilega allar nauðsynlegar vörur. Risgrófur eru þvegnar mjög vandlega og liggja í bleyti í um það bil tuttugu mínútur. Laukur eru hreinsaðir og rifnir hálfhringir eða teningur, gulrætur eru hreinsaðir og skornar í ræmur. Kjúklingakjöt er þvegið með köldu vatni, dýfðum við úr raka með pappírshandklæði og skorið í lítið stykki af handahófi lögun og stærð.
Við kveikum á multivarkinu, veldu "Baking" eða "Frying" háttur á spjaldið og fyllið hreinsaðan olíu úr grænmeti. Ef kjúklingurinn er frekar feitur, þá má magn olíunnar lítillega minnka. Steikið kjötstykkjunum í dýrindis rouge, bætið tilbúnu lauknum og eftir fimm til sjö mínútur, gulrætur og grillið þar til mjúkur er hrærið. Nú erum við að kasta kryddi fyrir pilaf, jörð, svörtum pipar og dreifa hrísgrjóskaka, áður en vatnið var tæmt, þar sem það var liggja í bleyti og þvegið það aftur. Næsti tími
Eftir fjörutíu mínútur skaltu prófa hrísgrjónin fyrir reiðubúin og ef nauðsyn krefur, lengja eldunartímann í fimmtán mínútur. Við reiðubúin yfirgefum við fatið í "Upphitun" ham í fimmtán mínútur og hægt er að borða til borðar og dreifa ilmandi bragðgóður plötum á plötunum. Sérstaklega getur þú þjónað fersku grænmeti eða súrsuðum laukum.