Verslanirnar bjóða upp á mikið úrval af tilbúnum sósum og ýmsum tómatsósu. En við munum segja þér hvernig á að undirbúa tómatsósu sjálfur. Og þú getur gert það hvenær sem er ársins, því að elda hentugur sem ferskum tómötum, og tómatmauk eða safa.
Uppskrift fyrir tómatsósu fyrir pizzu
Innihaldsefni:
- tómatar - 600 g;
- ólífuolía - 30 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- sykur - 1 tsk;
- þurrkað basil, oregano - 0,5 teskeiðar hver;
- sjávar salt - 0,5 tsk.
Undirbúningur
Tómatar sem við fyllum með sjóðandi vatni, fjarlægjum við afhýða frá þeim, við fjarlægjum peduncles og með hjálp blöndunnar snúum við þeim í kartöflum. Ef þú vilt sósuna að koma út án fræja, þá er hægt að þurrka kartöflurnar með sigti. Hellið tómatmassanum í pott, helltu því á litlu eldi, hrærið. Bætið ólífuolíu, sykri, salti, hrærið og eldið í 15 mínútur. 5 mínútum fyrir lok ferlsins, bæta hvítlaukinn, fara í gegnum þrýstinginn og kryddið í sósu. Láttu sósu kólna niður og eftir það geturðu notað það til að gera pizzu.
Tómatur líma sósu uppskrift
Innihaldsefni:
- tómatmauk - 4 msk. skeiðar;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- vatn - 1 gler;
- kanill, jörð negull - 0,25 tsk hver;
- svartur pipar - 0,5 tsk.
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
Við sjóðum í vatnið og leysið tómatarlímið í það. Þá er hægt að bæta við sykri, salti, kryddi og blandað vel saman. Allt, sósan er næstum tilbúin. Um leið og það kólnar geturðu notað það í ýmsum réttum.
Uppskrift að heitum tómatsósu
Innihaldsefni:
- tómötum - 0,5 kg;
- vatn 120 ml;
- kóríander - 20 g;
- rautt heitt pipar - 1 stk.
- kóríander - 1 tsk;
- hvítlaukur - 4-5 denticles;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Tómatar skera í 4 hluta, setja þau í pönnu, hella vatni, hylja pönnu með loki, látið sjóða. Þá draga úr eldinum og elda tómatana í gróft ástand, þetta mun taka um 15 mínútur. Fjarlægðu massann sem myndast úr eldinum, kæla það, nudda það í gegnum kolsýru eða strainer. Hvítlaukur við nudda með koriander og salti. Bætið blöndunni sem er til við tómatinn, setjið hylkið kóríander og fínt hakkað pipar þar, saltið tómatsósu í smekk.
Tómatsósa fyrir uppskriftir vetrarins
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- sætur pipar (baunir) - 20 stk.
- svartur pipar (baunir) - 15 stk.
- negull - 15 stk.
- jörð kanill, þurrkuð jarðneskur - að smakka;
- sykur - 0,5 bolli;
- eplasafi edik - 1 msk. skeið;
- salt - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Við höggva tómöturnar í sneiðar, láttu þær í gegnum kjötkúluna. Tómatpuran sem myndast er soðin í 5 mínútur, og eftir það njótum við í gegnum sigti. Fínt skorið laukinn og bætið því við kartöflurnar. Blandið massanum og sjóða það í helminginn. Hvítlaukur fer fram í gegnum fjölmiðla, við dreifa því í tómatmassa, á sama stað, salti, sykri, kryddi og ediki.
Bætið sósu á lágan hita í 10 mínútur, þá skolaðu í gegnum kolan eða strainer til að skilja kryddi og látið sjóða aftur. Við hella tilbúinn sósu yfir dauðhreinsuðum krukkur, kápa með hettu og sæfðu í um 40 mínútur, eftir það rúllaðum við.
Tómat sósu uppskrift fyrir shish kebab
Innihaldsefni:
- Tómatsafi með kvoða - 1 l;
- dill, kóríander, steinselja, grænn laukur - 4 greinar hver;
- hvítlaukur - 3 negull;
- basil fjólublátt - 2 útibú;
- ferskur kóríander fræ og ziri - 1 tsk;
- heitt rautt pipar - eftir smekk;
- sykur, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Í safa tómatar, bæta við salti og blandið saman. Fínt höggva grænu, höggva hvítlaukinn. Blandið safa með hvítlauks, kryddjurtum og kryddi, bæta einnig heitum pipar við smekk, sykur. Við blandum saman allt vel og látið það brugga í 15 mínútur.
Uppskrift fyrir tómatar-hvítlauk sósu
Innihaldsefni:
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- Tómatur (stór) - 1 stykki;
- nautakjöti - 2 laukar;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 5-6 denticles;
- salt, svartur pipar, grænmeti - eftir smekk.
Undirbúningur
Tómaturinn er doused með sjóðandi vatni og við fjarlægjum húðina úr því, snúið kvoðu í pönnu með blender. 4 hvítlauksgeirar eru látnar í gegnum þrýstinginn og steikja það í matarolíu í 1 mínútu, dreifa síðan tómatmauki, blanda, hrærið og látið gufva í eina mínútu. 2. Blandið blönduna sem er til með sjóðandi seyði, bætið hveiti, salti, pipar eftir smekk. Einnig að smakka við bættum mylja grænmeti kóríander og steinselju.